四川的美食产业发展-四川的美食产业发展现状

1. 一年真的吃不完四川的小吃吗？
2. 四川号称天府之国，尤其是成都美食天下闻名，那么成都的美食为什么那么受欢迎呢？
3. 为什么北京的成都小吃越来越少？
4. 成都美食特点？

一年真的吃不完四川的小吃吗？

四川省辖18个地级市、3个自治州，其中包括54个市辖区、17个县级市、108个县、4个自治县。

一年365天，一天三顿饭，1095 顿饭，一年之内你能走多少地方？

成都市有3万多加餐厅，都有拿手菜。还有数不胜数的小餐馆，小还有路边摊。成都市你一年能吃完吗？一天吃十顿饭？天天如此你都吃爆了。

还有那么多的地级市、辖区、县级市、县城。

五年都吃不完。

小吃的种类有一定的局限性，但是四川的小吃太多太多太多太多太多太多了。各地的特色小吃种类太丰富了，举个例子，到了乐山，各种小吃真的是应接不暇，完全你就吃不过来。豆腐脑，串串儿，烧烤，鸭子这些。到了南充，锅盔夹凉粉儿。米粉等等。

就题而论，一年内吃完，我觉得是不可能的，四川太大了，从高原到平原，物产丰富，所以，我觉得是不可能的，反正我是没吃完的。

四川百多个县份，几乎每个市县都有自已有特色的美食。如广汉有缠丝兔、江油有肥肠、中江的面、攀枝花的江团、米易拔沙虫、会理有…尤其是成都、雅安、南充、绵阳、广元、廊中等等这些有数千年文化传承的城市更是美食数不胜数。仅成都的美食如你要都品一次可能已是哝呀学语的孩子了。所以有人说：吃遍四川美食要一年时间，可能一点也不夸张。

四川的小吃还是很多的，如果你要三百六十五天不重样，川菜可以，小吃的定义还是狭窄了一点，你要吃川菜，一年还真吃不完，种类多样，怎么细化怎么来，光川菜的味型不同的料，就能够你吃一年，但是真没必要，绝大多数也没那个条件。

在四川，美食还真的巴适，四川的东西也不是大多数人说的那么辣，作为德阳人，有幸和黄继光故乡同一个县，吃过湖南的辣，贵州的辣，四川还真不叫辣，四川普遍还是以麻为主，四川喜欢炒菜的时候放豆瓣酱就能看得出来，辣椒酱里面加豆瓣，不像贵州，直接来辣椒，糟辣椒，糍粑辣椒，感觉还是四川的温柔一点。

回到正题，四川的小吃，有成都小吃，川南（宜宾，泸州，自贡）小吃，川北（广元，巴中，南充）小吃，现在的小吃很多都分不清东南西北，到底出自哪里，你中有我，我中有你，你有土豆，我也有；你有凉粉，我也有；你有豆花，我也有，天南地北，齐聚一地，也只能说找到相对符合口味，符合传统做法的在本地吃会更好，甚至有些小吃，改良版会比原版更适合你的口味……

谢谢邀请，关于此问题，个人觉得有些夸张哈。作为地道的四川人，就此问题做如下回答：四川号天府之国，加之独特的地域气候，食材丰富，好吃的川人们从古至今从未停上对饮食的研究创作，由此，川菜进入了中国八大菜系之列，吃在四川不是一句空话。

就作者所提，四川的小吃早已名誉全球，以成都为例龙抄手、担担面等等小吃，宜宾的燃面、乐山的钵钵鸡、绵阳的米粉、江油的肥肠、……四川21市州，各有地域代表特色的小吃不其胜数，如果你来四川安居或者游玩，在成都就尽可满足你的味蕾，从早到晚可品尝不同样的特色小吃。

至于所说要一年才能尝尽，只能说明四川的小吃花样众多，要多久才能吃完，因人而已。

总之，好客的川人欢迎四方宾客来四川做客！谢谢！

四川号称天府之国，尤其是成都美食天下闻名，那么成都的美食为什么那么受欢迎呢？

成都美食，並不仅是麻辣。我们並不接受高度麻辣。成都菜百菜百味，色鲜味香，用油合适。调料放置，种类繁多，每种量少，似有似无，混合起来，无与轮比，无法重复，至一桌菜，无同味品。要学得像，还不容易。

对于美食而言主要是能够得到食客的认可，在原料，选料，菜的色泽等方面都让食客有胃口。能够使食客吃出健康，吃出美感，这就说明才是最好的美食。美食的做工精细也能提现食物的美感。

为什么北京的成都小吃越来越少？

重庆火锅花椒妹 答：成都小吃在10年前就开始北京的疯狂发展，核心原因如下：

一、川菜的口感：川菜以麻、辣、鲜、香为主要口感家常菜，扛把子的味道，不仅征服北京人民，甚至征服世界人民的味蕾，在全国各地都很受欢迎。

二、川菜的实惠：味道好，价格实惠，当然会被大众迅速接受，这也是川菜流行的根源，粤菜很鲜美，但是造价高，所以流传有限。

希望回答您满意，记得关注我哦！（重庆火锅花椒妹），谢谢

记得几年前，北京大街小巷各种成都小吃，成都美食的小店，而且装修的风格和招牌都十分的相似。那时候可以说各个店都是生意红火，在一些学校或者写字楼集中的区域，甚至可以看到一条街上数家同排而开。虽然名字叫小吃，而店里卖的都是鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等一系列的盖饭，一般都是15-18元，价格便宜，饭菜的量也足，同时还会送碗汤，免费的咸菜之类的，甚至有的店可以免费添加米饭。对于很多学生一族，还有刚刚工作的打工族，这绝对是用餐的第一选择，价格不贵，又可以吃饱，每次还可以换着菜品来。如上述所言在很长的一段时间内都是成都小吃霸占着北京的低端餐饮市场。

但近几年的情况则完全不一样了，北京商业用房租金、商业水电价等等一系列的上涨，以及劳动力价格的上涨，使得原来15-18的盖饭价格赚不到钱了。另外这两年外卖行业的飞速发展，让餐饮的品种更加多元化，就餐的人不再满足于单一的盖饭，口味、品质等要求也越来越高了。同时多个外卖平台之间为了拉用户的现金贴补政策会让之前一些高价格的餐饮品类价格低了下来。多种原因的重叠，让成都小吃越来越难以维持昔日的红火生意，逐渐的有一些退出了这个市场，又一些更换了品类，让人觉得仿佛一夜之间成都小吃都销声匿迹了似的。

你这个问题正是我也想问的。

早些年间，北京的成都小吃满大街，主攻什么什么盖饭，对于挣钱不多的工薪族来说，还是很划算的，15块钱还能加个汤。

我觉得突然消失的原因在于：所谓的成都小吃没有任何成都的特色，都是一些普通家常菜而已；第二都是快餐，尤其外卖兴起后，夺了他的生意。第三：北京的房租啊，工人的工资啊，尤其在一些写字楼周围啊，没有任何技术含量的饭馆，靠便宜的快餐能挺下去吗？

后来兴起了[_a***_]小吃，可惜我并没有吃过，但是现在看来沙县小吃也在消失了。

便宜没有特色的实体店饮食在这个外卖时代是很难存活的。

成都美食特点？

、成都美食有什么特点

成都的美食带有鲜明的四川风味，百那就是辣，辣的爽。

二、成都美食推荐

1.麻辣火锅

麻辣火锅西南气候潮湿，以辛辣滋味打底的火锅成为了地方文化的象征，四川重庆人一年四季都能吃火锅。成都火锅以香料的丰富和温润也为自己赢得了一方天下，而牛油的重庆火锅麻辣热烈，也是食客们钟情的心头好。

2.串串

串串香是起源于成都的街头美食，曾经被认为是火锅的一种简化形式，因为性价比高而备受喜爱。经过发展，成都人对于串串香的季节性偏好也有不同，冬季喜欢热锅串串，夏天则是冷锅串串的天下。



3.肥肠粉

肥肠粉是成都特色小吃，以红薯粉为主要食材，辅以菜子油炸出的红油，配上肥肠作为浇头，一份麻辣鲜爽的肥肠粉可以作为成都人一日三餐的选择。吃肥肠粉加节子，再配上一个军屯锅魁，是最经典的搭配。

4.兔头

很少有其他地方的人能够理解成都人对于兔头的热情，不论是麻辣、五香还是干锅，兔头都是成都人宵夜配啤酒的热门选择。兔头虽然骨头多肉少，但是经过精心调味，啃着吃不占肚子又打发时间，越吃越有滋味。

5.蛋烘糕

蛋烘糕是成都街头常见的点心，一些小吃餐厅也有供应，绵软香甜，类似中式蛋糕。蛋烘糕爱好者们大多数享受在小摊边排队吃蛋烘糕，刚出炉的蛋烘糕口感最佳，芝麻白糖花生碎和芽菜肉末是最经典的夹馅。