云南美食凤爪-云南美食凤爪图片

1. 云南蒜香鸡脚大蒜要清洗吗？
2. 云南鸡爪哪里最有名？
3. 云南二中麻辣凉鸡脚怎么做的？
4. 云南澜沧椿鸡爪的做法？
5. 云南嘎洒木姜子凉拌鸡脚做法？

云南蒜香鸡脚大蒜要清洗吗？

1、鸡爪清洗干净，剪去鸡脚趾，鸡爪对半切，全部切好后清水多洗几遍备用

2、锅中烧水，水烧开后倒入鸡爪，放料酒、葱、姜片、八角煮八分钟

3、煮好的鸡爪捞出放入凉开水中清洗后，放入干净的凉开水装盒放冰箱冰镇一小时

4、大蒜切蒜蓉，热锅下香油、蒜蓉爆香，倒入生抽白醋白糖鸡精，白糖要慢慢加，觉得酸就再加糖，边加边试味道（喜欢吃辣的朋友可以在这时加适量小米椒），酱料煮好倒出放凉

云南鸡爪哪里最有名？

鸡爪，可是云南的一大美食，云南人简直把鸡脚吃出了新高度，鸡脚可红烧，可凉拌可卤制，还可以做虎皮鸡脚。还可以分为无骨鸡爪和带骨鸡爪，甚至还可以吃掌中宝。可以吃鸡脚筋！如果在普洱的话，当然是吃二中鸡脚最有名，他家的糊辣味鸡脚又是最有名的。只有在普洱才能吃到最正宗的二中鸡脚，其他地方也有长多为仿制。还有西双版纳的代位冲击，脚也非常不错，酸酸甜甜辣辣的非常解腻。要吃烤鸡脚的话，当然得数建水的烤鸡脚，鸡脚先用卤水卤过再放在炭火上烤，再撒上特制的辣椒面别提有多爽。现在已经发展出好多种口味的，傣味的。糊辣味的，木姜子味。其实，在云南的每个县城在每一个小巷的角落，都能发现非常好吃的美食。鸡脚也同样如此。

云南二中麻辣凉鸡脚怎么做的？

1沸水加入料酒姜片与鸡脚煮10-15分钟,一定要煮熟.2用冷开水冲洗煮好的鸡脚,直至开水的颜色不混浊.3将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出.(冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感) 4在密封盒倒入整瓶的泡椒,适量加点醋,盐,糖,鸡精,蒜末,愿意吃辣的话加几个指天椒.然后将鸡脚放进同泡.(所有的鸡脚都一定要浸泡淹过)5放进冰箱冷藏一个晚上.

云南澜沧椿鸡爪的做法？

步骤 1

把水煮开，放入鸡脚，煮熟过凉水放入冰箱备用

步骤 2

花生芝麻无油炒香，或者用烤箱烤也行，记得翻面。然后放凉搅碎

步骤 3

胡萝卜刨丝，洋葱切丝，番茄切片，香菜切碎，四季豆切段备用

步骤 4

开始椿了，先放入小米辣，大蒜，姜，四季豆捣碎。然后放入鸡脚，捣碎，然后放入胡萝卜丝和洋葱西红柿

步骤 5

然后放入剩下的调料，芝麻花生，酱油，盐，味精，柠檬，辣椒酱，香菜，胡辣椒搅拌均匀即可食用

云南嘎洒木姜子凉拌鸡脚做法？

云南嘎洒木姜子凉拌鸡脚做法？凉拌鸡脚的做法步骤11.鸡脚洗干净，切去指甲。凉拌鸡脚的做法步骤22.对半切开。凉拌鸡脚的做法步骤33.加香叶，花椒，姜，料酒入锅煮，水开后中大火煮15分钟。凉拌鸡脚的做法步骤44.无需煮的太久，十多分钟足够煮熟了，煮的太久就没有嚼劲了。凉拌鸡脚的做法步骤55.煮好的鸡脚取出，迅速用冷水冲洗干净。凉拌鸡脚的做法步骤66.加入姜丝，大蒜籽，小葱。凉拌鸡脚的做法步骤77.辣椒粉加少许花椒。凉拌鸡脚的做法步骤88.浇上热油。凉拌鸡脚的做法步骤99.浇在鸡脚上，并加入盐，糖，味精，生抽，料酒，醋，几滴麻油。凉拌鸡脚的做法步骤1010.搅拌均匀后静置入味即可。凉拌鸡脚的做法步骤1111.成品