贵州都爱的美食_贵州最火美食

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• 1、贵州省的本地特色美食有哪些?

贵州省的本地特色美食有哪些?

1、过桥米线：这是贵州省的传统名菜之一，以其鲜美的汤底和丰富的配料而闻名。贵阳老友粉：一种以米粉为主料的地方小吃，通常配以酸辣汤或者酸汤羊肉。黔江鱼：以黔江河中的淡水鱼制作而成，有烤鱼、清蒸鱼等多种做法。手工豆腐脑：贵阳的豆腐脑制作精细，口感细腻，常配以辣椒酱和葱花。

2、雷家豆腐圆子 雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃，创始于清朝同治时期，至今传承146年，是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品，是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。雷家豆腐圆子口感外酥里嫩，香麻爽口，配方独特，技艺考究，开创了豆腐新的烹饪食法。

3、贵州米酒：贵州的米酒也非常有名，尤其是苗族的糯米酒，口感甘甜，酒精度较低，是当地人日常生活中不可或缺的饮品。辣椒酱：贵州人爱吃辣，当地的辣椒酱种类繁多，有的辣而不燥，有的香而不腻，是许多菜肴中不可或缺的调味品。