关于贵州饮食文化,它有一个特别的名称—舌尖上的美食。贵州的饮食文化很丰富多彩,因为贵州是少数民族聚居的地方,每个民族的食物都有其自身的特色之处,也都有每个民族的食物推荐。
贵州是山区地区,到处是山。食物很鲜美,很特别的是贵州人喜欢吃辣,第一是味道好,第二是为了抵御寒冷。贵州的饮食文化多姿多彩,欢迎大家探索。
1、老凯俚酸汤鱼
老凯俚酸汤鱼位于贵阳云岩区省府路,人均101元左右,是目前贵阳酸汤鱼店接客量比较高的一家火锅店,他家的名气在贵阳可谓是家喻户晓了
2、金牌罗记肠旺面
金牌罗记肠旺面位于贵阳蔡家街与中山东路交叉口建设银行旁,人均13元,在贵阳还有多家分店来自剪贴板
3、贵州四合院餐馆
四合院是贵阳人气颇高的餐厅,坐落在黔灵西路的一个小院落里,是典型的“酒香不怕巷子深”的贵阳家常菜馆
4、杨姨妈丝娃娃
杨姨妈丝娃娃也是贵阳一家人气颇高以贵阳小吃丝娃娃为特色的小吃店,位于贵阳飞山街214-2号,人均35元左右,在贵阳还有多家分店
5、丝恋红汤丝娃娃
丝恋红汤丝娃娃是贵阳一家人气高的贵阳小吃店,人均55元左右
6、树厨地道黔菜餐厅
树厨地道黔菜餐厅位于贵阳云岩区大十字中华南路12 号,人均72元左右,是一家来贵阳必吃的黔菜餐厅,在贵阳还有多家分店
7、阿杜炒蟹
阿杜炒蟹位于贵阳市贵阳方舟外滩码头2-4,人均***元左右
9、泉上 discovery 餐厅
泉上 discovery 餐厅是贵阳一家人气不错的主题餐厅,位于贵阳云岩区北京西路银海元隆广场二楼,人均70元左右
10、花溪飞碗牛肉粉
花溪飞碗牛肉粉位于贵阳花溪区花阁路花溪公园侧门旁,人均15元
贵州有许多特色小吃非常适合摆摊售卖,以下是几个受欢迎的选择:
1. 酸汤鱼:以鱼片煮熟后加入酸汤,口味酸辣可口,受到很多人的喜爱。
2. 油茶:将糯米、青糯米炒制成香脆的油茶粒,加入豆浆、花生等搅拌成糊状,再配上酱菜、脆笋等,非常受欢迎。
3. 酸辣粉:酸辣粉是贵州非常受欢迎的特色小吃,由粉条、辣椒酱、醋、花椒、豆芽菜、花生碎等组成,口感酸辣爽口。
4. 土菜饭:将饭和各种贵州的土特产搭配在一起,例如木耳炖鸡蛋饭、酸菜鱼饭等,味道独特,深受人们喜爱。
5. 莲藕糕:将莲藕切薄片,蒸熟后浸泡在糖浆中制成,口感脆嫩而甜美,是许多人喜欢的甜品。
这些特色小吃都具有独特的味道和贵州风味,适合摆摊销售。当选择摆摊的特色小吃时,你也可以考虑当地的市场需求和潜在的竞争情况,以及适应摊位环境和设备条件的因素。
贵州八大名小吃:
1.糯米黄粑
原料很简单,主要是粘米糯米和红糖,制作相当的麻烦,刚出锅的时候非常的香,让人食欲大增。
2.旺肠面
这个是在贵阳是很有名气的一种汉族风味小吃。有山西刀削面的刀法。兰州拉面的劲道。四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香。色香味俱全。味道方面。红而不辣。油而不腻,汤鲜面劲
3.丝娃娃
有些人称他为小裹卷。在贵州比较常见的一种小吃。大街小巷可能都能看到。用面粉烙成薄饼。薄薄的就像一层纸,再卷入各种配菜。口感素菜脆嫩。酸爽可口.
4.花溪牛肉粉
这是贵州一道特色名小吃。原料有很多种名贵中草药。做出来的牛肉粉与众不同。汤香味道美,肉很香。吃过的人都一片称赞。用的是上等黄牛。精制米粉。多骨髓牛骨熬成的浓汤。加上爽滑的米粉,配上香香的牛肉,如果能吃辣,加上贵州特色香辣椒面,一碗热气腾腾色香味俱全的牛肉粉炒,那是相当的满足。
豆腐里加入适量的盐,食用碱,香料,葱花等调料。拌匀后捏成小圆子。后用菜油炸熟。当年周恩来总理来到贵州品尝的以后都赞不绝口。
6.红油米豆腐
人们在逛街旅游的时候,来一碗红油米豆腐,消暑爽口。家里面也可以经常用来当午餐,凉菜,夜宵。
7.豆沙窝饼
贵阳街头巷尾都有得卖。一大清早一张桌子,在一口油锅现场制作。人们老远就闻着香味过来。色泽金黄。外面脆里面糯,有甜有咸。吃完满口留香。
8.恋爱豆腐果
豆腐果里面加入辣椒生姜,香葱,蒜泥,折耳根,麻油酱油和醋等配料,趁热吃,鲜美爽滑。满口喷香。
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