云南美食手工-云南美食手工黏土

1. 传统美食纯手工有哪些？
2. 谁知道昆明哪里有手工可以带回家做的？
3. 云南腾冲卷粉制作？

传统美食纯手工有哪些？

大家好，我是新疆库尔勒人。

要说新疆的手工美食要数切糕名气最大，不过大部分都是负面影响，一些不太好的人把新疆名声败坏完了。

新疆的切糕是很好的东西，用各种各样的干果如杏仁，核桃，葡萄干，南瓜子，瓜子，巴旦木仁，腰果等和麦芽糖蜂蜜搅拌做出来的手工美食，营养丰富口感好，是一种很好的民族小吃，被一撮老鼠屎给搞臭了，可惜。

关注我，了解新疆。

手工酸辣粉

手工酸辣粉，是指将红薯粉通过现场和面、揉捏、拍打做出的新鲜湿粉，再加以酸辣粉的佐料，及时烫煮食用，这方现做现卖的方式称之为”手工酸辣粉“。

手工酸辣粉，是指将红薯粉通过现场和面、揉捏、拍打做出的新鲜湿粉，再加以酸辣粉的佐料，及时烫煮食用，这方现做现卖的方式称之为”手工酸辣粉“。

手工粉在烫煮时需要准备：四口关东煮锅、冒菜漏勺（约800克容量），做好的成品薯粉条放入冒菜漏勺中（放入前需要准备绿豆芽垫底，并且绿豆芽需要细细的那种，大致放入一小捉即可），在入清沸水中开始烫煮，烫煮时间一般控制在1粉半左右即可捞起，捞起是需要用手将漏勺抖动，将豆芽抖至表层再入碗，这样就色、型俱佳了。

传统美食纯手工：苏南地区的灌汤包、云南的玫瑰花饼、中式月饼、成都，龙抄手，担担面

云南的过桥米线。安徽淮南的牛肉汤。

北京的冰糖葫芦。

广东的老火靓汤。

湖北的热干面。

新疆的葡萄干酥梨烤全羊。等等

作为一个地道的北京人，传统手工艺制作的美食当属宫廷点心。其细腻的手法和入口即化的口感以及考究的用料都会给人一种惊艳的感觉！

北京老字号最有名气的宫廷菜当属仿膳饭庄。所谓的宫廷菜，自然就是以这“满汉全席”而闻名。饭庄的地段也不是什么美食城、小吃街，而是坐落在北海公园内。这里背山面水，游廊环抱，景色十分秀美。您这来到北京城，逛逛后海走进北海，到这仿膳饭庄来品一品***御膳，别有一番情趣。各式的宫廷菜品精美味鲜，宫廷点心也一直坚持传统的手工操作。来北京品一回真正的宫廷菜就必来仿膳饭庄。

特色菜品：豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼、菊花桂鱼、葱烧海参、燕尾桃花虾、一品豆腐等。

下面我简单的说一下豌豆黄的做法步骤：

1、黄豌豆用凉水泡30分钟，水刚刚没过豌豆就行。

2、再加适量的水把豌豆煮烂，我大概煮了45分钟。 水不要太多，否则之后炒豆泥时间会很长。

3、连豌豆带水一起倒进打碎机，加白糖，打成细腻的糊。

4、打好的豌豆糊倒入锅中炒到铲子在豆泥上留下的痕迹不会马上消失。

5、把豌豆泥倒入容器里，震平。

6、放入冰箱冷藏，吃时取出来脱模切块。

这么看着好像也不是很难哈，喜欢的朋友可以自己亲自动手试试啊，品尝一下老北京宫廷玉点的味道！

传统的手工美食呢在每一个地方都有它的一些当地的美食，比如说在我们贵州遵义这边，我们这边的纯手工美食，那就有汤圆，还有糯米糍粑，凉粉，白豆腐，魔芋豆腐，还有粽子，玉米粑粑，糟辣椒，还有面疙瘩汤太多太多了，我都想不起来有哪些了

谁知道昆明哪里有手工可以带回家做的？

螺蛳湾一般有三种可以带回家做的手工活。

第一种是加工石斛枫斗，在家里加工好铁皮石斛枫斗后卖给螺蛳湾药材城的中药店。

第二种是编***发，螺蛳湾一期比较多。

第三种是缝背袄饰面层。

云南腾冲卷粉制作？

云南卷粉的食材：白米、五花肉、腌菜、鸡蛋、湿淀粉

　　配料：盐、花椒面、味精、花生油

　　制作方法：

　　一　将白米淘洗干净，然后用清水浸泡三十分钟，沥水磨成米浆。

　　二　腌菜切成细丝，五花肉切成肉末。

　　三　鸡蛋打开，加入淀粉、少许盐调和均匀备用。

　　四　热锅，放入肉末煸炒，直到煸出油，加入腌菜、少许盐、味精炒匀入味，肉末炒熟后倒入碗中备用。

　　五　锅中放入花椒面、盐混炒成椒盐。

　　六　用一只两头无底的圆桶，一头用细箩筛扣紧，靠边留一指的气孔，另一头放到开水锅中，然后舀一勺米浆放在筛上刮平，蒸半分钟，随后取下放在抹上熟油的盘子内，里面放上肉馅，卷成筒状。

　　七　热锅起油，调中火，油温至五成，将做好的卷粉挂上调好的蛋糊，放入油锅炸成微***，便可以上桌盛盘了。

　　吃的时候蘸着椒盐或者辣椒酱一起吃。