重庆美食灶东家-重庆灶东家民间菜

1. 快过年了，你的家乡有“杀年猪”的习俗吗？你的家乡有哪些习俗？
2. 什么是左形右声的字？
3. 农村不烧柴用什么做然料？
4. 成都东站有吃饭的地方吗？
5. 灶王爷叫什么？

快过年了，你的家乡有“杀年猪”的习俗吗？你的家乡有哪些习俗？

我的家乡一直有杀年猪的习惯，是过年的必然景观。

今年由于非洲猪瘟的影响，我所在的地方是重灾区，多少年的老母猪都死了，老家的猪都死净了，在***的监管下***取了深埋防疫的措施，今年的杀猪菜渺茫了。

过年了，没杀猪🐷，总觉得少点什么，对于在城市生活的人们来说不算什么，可对于农村人来说，少了太多的年味，改革开放以来，随着农村的蓬勃发展，杀年猪一直到现在仍是村里过年的大事。

杀年猪的本身并不重要，农村人杀年猪主要是浑和，在这一天叫上长辈朋友，亲戚故人，通过杀年猪，增进感情，拉进彼此距离，一年到头了得到朋友的关注与认可。

杀年猪是中华民族的传统，是农民那颗淳朴火热的心，是改革开放以来带给农民的喜悦，是无数中国人的情结。

今年吃不上了，期待来年吧。

个人见解，勿喷。

感谢邀请。杀年猪的习俗早被防疫站取消了。现在也不让点炮仗了，市场也禁售了，过年也没年味了。生活好了物质丰富了，好面馒头，猪肉，鸡鱼，都吃到没味了，穿新衣服不希罕了，小孩子每天打扮得都象公主小皇帝，压岁钱还是要有的，现在至少是一百元了。腊月里廿四廿八赶年集也不人山人海了，就是一些老年人怀旧买点零碎，主要是买对联。因为超市很多，春节期间正常营业且优惠多多，也不慌着置办年货。饭店里可订年夜饭，春节期间初二到初八走亲戚吃饭都是饭店送菜。廿十三祭灶的习俗老年人还有，蒸年馍的习俗也有人做，只是交给馍店代办了。除夕春节烧香的习俗老年人继续保留着。初一那天早起吃水饺，然后在村里集体窜门叩头兴盛不衰。逛街的人不多了在家上网，大人小孩一个样。喝酒的人少了，闹事的少了，查酒驾的很紧，打架是要花钱的。在厂子里面上班的人到廿八才放***，正月初六开始上班。在家的日子没几天，也懒得为年忙活，只要手机里面有钱，扫一下全搞定了。只要努力挣钱就行了，这个年慢慢地要平常了，那时候慌得一家人围观一台黑白电视机看春节晚会的景象没了，各人有各人的爱好，涮手机屏。

我的老家在大别山区，那里风景秀丽，民风淳朴，邻里和睦。每逢过年，有条件的人家都要杀猪，称为“杀年猪”。杀猪的那一天，请来猪屠户，还要请左邻右舍，亲戚朋友来聚餐，叫“打猪晃”。

屠户杀了猪褪了毛，将猪劈开，挑最好的五花肉十来斤交给厨房，那猪肉颤巍巍的，尚冒着热气，叫做“热肉”，和紧好的猪血一起做出来，再放点黄心菜，味道特别鲜美。

亲朋好友们一边闲话家常，一边大碗喝酒大块吃肉。所说的都是一年来谁家娶媳妇了，谁家添孙子了，谁家发财了，互相打听哪里有好的年货。席间推杯换盏，划拳行令，喜气洋洋，一团和气。

邻居有没来的，就给他们送两块猪晃（猪血紧好，切成血豆腐，大别山人叫猪晃），斤把肉。

一到年关，都是乡下最忙的时候，除了杀年猪，还要打豆腐，做粉丝，腌腊鹅腊鸭腊肉腊鱼，做年粑粑 。大人小孩都有新衣服新鞋子，还要准备过年放的烟花爆竹。正常人家要买七挂爆竹，腊月二十七送灶神，三十晚上接灶神，大年初一开门，初二初三，上七，正月十五各放一挂。

年关将近，特别想家。祝家乡越来越富裕，越来越美好！

我家在绍兴，在我印象里我们过年，我从来没有看见过有人杀猪。

不知道大家看过鲁迅的《故乡》等文章没，我们那里的过年的风俗就和他书里写的差不多。

我们那里过年最大的特色就是家里的人都聚在一起，和和气气的吃顿年夜饭。在吃饭前还要祭拜一下先祖，烧元宝和黄纸，点上蜡烛和香，大家都拜祭，来祈求先祖的庇佑。

吃完饭，大家就出去放烟火，由于在农村，就没有禁止燃放的禁令了。

接下来就是嗑瓜子花生，或者大人们打牌，给我们压岁钱。但是随着我大学毕业后，压岁钱就跟我没什么关系了，我只有发的份没有拿的份了。

以前奶奶还在的时候，吃完饭要点上一对大蜡烛，不能让它熄灭，一直点到第二天大年初一早上，因为我们那里有个习俗，过年这几天，会有亲戚来家里给去世的长辈点上一对蜡烛。

我们那里大年初一6点就要出发去山上坟头祭祀，放炮仗，然后放一下水果饼干，另外再点上蜡烛和香。所以早上，很多小孩子都起不来比如我堂妹她们，而以前我每年都跟着大人们去。

大年初二，就是我们去外婆家的日子，以前我总是早上去，下午就回来，后来就会过上一夜，然后到第二天下午回来。

接下来的的几天就是不停的做客，不停的招待客人。

但是自从我奶奶走了后，过年就越来越没味道了。

看到年猪的字样，才知道快年底了，也就意味着临近春节了，过年杀猪的日子仍然是记忆里的幸福的部分。小时候的期盼是过年，可以有新衣服穿，可以吃到好吃的食物，可以有压岁钱，可以有很多乐趣。杀年猪是农村日子过得富裕一点的象征，那些年日子过得紧巴，猪都活着就卖掉了。能杀头猪过年是件大事的赶脚了，找上几个邻居亲属帮忙，忙得不亦乐乎。谁家的猪肥膘肉厚，常以巴掌来量，四指膘的肉颇受好评。翻滚的老汤，旺盛的火焰，猪身上各个部位几乎都是要煮上一些，五花肉心肝肚血肠，煮好后再烩上一锅酸菜，杀猪菜的就齐活了。邀请左邻右舍出席，不来出席的也会端点熟食送去，农村人的朴实无华体现得淋漓尽致。

什么是左形右声的字？

左形右声指的是形声字,左边的是形旁，右边是声旁的形声字. 汉字绝大部分都是合体字，由两个以上的偏旁构成。

有些合体字的偏旁只与字义发生联系，与字音没 有关系，这样的字是会意字，例如“众、灶、涉、安、家、囚、臭、尖、尘”等字；有些合体字的偏旁，

1. 那个公园里有专用的炉灶供游人烧烤。

2. 哥哥另起炉灶，创立了一家属于他自己的公司。

3. 原作底稿丢失，现在只好另起炉灶，从头再来。

4. 他离开老东家后，另起炉灶，也开了一家店。

5. 他们弟兄俩分家后,各自另起炉灶了。

农村不烧柴用什么做然料？

如果农村不烧柴，个人认为那也是一种***浪费，明知屋旁，山林到处都是枯枝落叶，随便捡一天柴，可以炒菜烧饭用上半年或者一年。既然选择烧其他燃料，可能有点懒不想捡柴，当然也有可能是太忙太累，用其它的图个方便，卫生。

岳父组里有一位五十岁的大哥，年轻的时候，对于找老婆有点挑剔，不是说别人高就是矮，不是说别人胖就是瘦，最后高来低不就，直到现在都是单身。打两天小工，休息三天，柴不捡就烧液化气，日子也过得蛮舒服。邻居们忙里偷闲，砍柴捡柴，他还感觉好笑，有现成的液化气不用。

殊不知，别人经济条件还可以，就是想节约，更多的支持儿女，或者减轻儿女负担，或者攒钱用来自己养老。这一点不能同他比，他单身老了可以不焦不愁的过日子。农村不烧柴，用其它的做燃料，多少都会花钱，对于农村大部分老人来说，有些可能是不会用和操作，有些可能手头有点紧。

烧柴炒的菜，煮的饭就是香。我想农村走出的人对于这种感觉，印象应该很深。烧柴也节约生活成本，火灰还可以种菜肥地，这都是好事。使用干柴做燃料，对于其他做燃料比如液化气，电等，对于老年人可能会更安全一点。

特别冬天，农村老人烧柴烤火，是一种享受，可以为儿女熏制腊肉，一种亲情与期盼，希望儿女在外面平平安安，希望与儿女早日团圆。个人认为烧柴烤火对于人体还是蛮舒服滴。

社会在发展，城市用什么做燃料，对于当今的农村，同样可以做到，你认为呢？

柴火灶可以说是农村的象征，吃过大锅做饭的人都知道柴火灶做的饭更好吃，而且一到饭点的渺渺炊烟就是农村的一道靓丽风景线，如果农村不用柴做饭了，那用什么呢？

1、天然气

天然气开口费3000-5000不等，多数情况下这几千块钱就相当于农民一个月甚至几个月的收入，让农民一次性拿出来确实很多农民有困难，要是可以取消天然气开口费让农民支付天然气使用的费用，这样农民也会愿意使用天然气。

2、煤气，煤气的主要成分是一氧化碳，这种气体能够燃烧，而且燃烧后产生的二氧化碳虽然是温室气体，但是不会污染空气，同时一罐气的价格并不是特别贵，还是比较能让农民接受的。

3、煤炉。就是平常家里用蜂窝煤烧的火，记得小时候家里有一段时间用它取过暖。而且做饭也算比较方便，有时候把蒸过的红薯放在煤炉边上烤一烤，红薯会更加好吃。然而煤炉也有它的缺点，第一个还是环境污染，因为蜂窝煤里面还会有杂质如硫，燃烧仍然会产生二氧化硫等气体，其次就是如果煤炉密闭性不好的话，蜂窝煤燃烧不完全产生的一氧化碳会泄露出来，导致人中毒，严重的甚至会丧命。

4、电磁炉。电磁炉可以说是比较方便的了，颇具现代化，还能够自己调节加热温度，对于烧水，热奶等比较友好，但是不足之处在于炒出来的菜没有柴火灶的好吃，而且它比较依赖电，如果村里停电那就只能吃寒食了。

总得来说，能够代替柴火灶的挺不少，但关键要考虑农民的经济水平，如果太贵会在一定程度上加大农民的生活成本，这无疑会使本来就不富裕的农民雪上加霜。

现在都是利用电和天然气了，比如我老家北方冬天取暖农村现在都是煤改气改电了，而且现在也开始有些地区为了现在农村平房老龄化，现在老人是烧的火炕。现在已经有的地区换上了电纤维板发热的炕板了，或是水暖炕了，未来几年要一点点的取缔烧柴做饭的传统方式生活了。

现在农村人的生活真的没有城里人想象的那么好。苦日子过怕了，都是勒紧裤腰带过日子，能省一分是一分。关键是没有来钱的路，需要花钱的地方太多。你想想，小麦一斤不到一块贰，花生皮果两块来钱一斤，地瓜五、六毛钱一斤，人均一亩地，一年能收入多少钱？出去打工挣的是辛苦钱，一个劳动力拼死拼活挣一年四、五万块钱，一家老小要吃要喝要花钱啊！对于大多数农村人家来说，冬天取暖那根本就是没有列入生活***的。那么，农村人是怎么取暖过冬的呢？使用烧火炕的，有，也不是很多。我们这地方原来没有，后来学会享受了，跟着东北人学的，有一部分农户支起了火炕，烧的是麦糠、碎草等，还是比较经济的。这种取暖方式有逐渐增长的趋势。使用煤球炉的，这是绝大多数，可以说是全部的农户。因为这种方式既方便又经济，既能做饭又能取暖，当然了，还是以做饭为主的。取暖时也不是将炉口全敞开的，只是做熟饭后封闭炉门

用余热来取暖的。

用的煤球是买的商品煤球，今年五毛钱一块，一天烧六块到七块煤球，有的户为了节省，一天才烧四、五块煤球。按烧七块煤球计算，一天才花三块五毛钱，这是非常节省的取暖方法。其他季节烧煤球炉用来做饭的也有，但主要还是靠烧柴草做饭。

使用电褥子取暖的，有，也很普遍。严冬季节，晚上温度最低，买上一个电褥子铺在床上，解决了夜间睡觉取暖的大问题。花钱不多，省事方便、效果好，很受农村人欢迎。

木炭烤火取暖的方式。这种方式呢，它非常普通哦，随时随地都可以用，而且它那个热能值又高，持续的时间比较长，但是它的成本也不低啊，一斤木炭现在是五块到八块。它也有一定的危险性，就是说它会如果然空气不流通，燃烧不好，它会产生这种叫做一氧化碳，会让人中毒。

烧燃气的话当然是非常好的，但是很多地区目前农村并没有铺设管道，也没有实现集中供暖。如果要向农村地区都铺上燃气管道实现统一供暖的话，这是一笔很庞大的金钱开支。这笔钱会不会摊到农民的头上？农民家里燃气取暖装备改造要花多少钱？以后每个月的燃气费是多少？会不会增加农民太多的负担，这些都是问题，如果能将这些问题妥善解决的话，相信农民也很愿意用统一供暖的方式来取暖。

成都东站有吃饭的地方吗？

有的。

地址：成都东站旁-成都鹏瑞利国际健康中心里的美食广场，下高铁80米距离，通过负二楼鹏瑞利通道可到达美食广场，也可通过西广场地面到达美食广场。

第一家：吖宝干辣椒抄手，这家绝对称得上必打卡的特色抄手店，每天都是客满状态，推荐干辣椒油泼抄手、龙骨汤抄手、钟水饺等。人均消费¥12-18元

第二家：魚東家，特色是没有刺的鱼，金汤、番茄、藤椒、柠檬、红椒，不同的汤底搭配新鲜软嫩的鱼肉，第一口下去就能给你带来最特别的味蕾体验。除了招牌的酸菜鱼以外，鱼东家还有特色的凉拌菜。人均消费¥20-40元

第三家：小米粥，大米先生同款称重自选，但是比大米先生更实惠更便宜，水果、炸串、凉拌菜、烧菜，只要是你喜欢吃的，都可以随意夹取。荤素同价，统一称重，不用担心饭菜拿太多而支付更高的价格。

第四家：八大碗，唯一的小碗菜，一直以来都是美食广场的人气TOP。扣肉、蒸蛋、凉拌菜多达几十个菜色随便大家挑选，分量实在，口味多样，明厨明灶，干净卫生。人均消费¥12-30元

你好，是的，成都东站周边有很多吃饭的地方。在车站内，有多家快餐店、咖啡店和餐厅，提供各种中餐、西餐和小吃。此外，车站附近还有许多餐馆、小吃摊和商业区，供旅客选择。您可以根据自己的口味和需求，在成都东站附近找到适合自己的餐饮场所。

灶王爷叫什么？

灶王爷本姓张，名生，叫张生。原名叫张生。

张生在他成为灶王爷之前，也是一个普通的百姓，跟大部分人一样，娶妻成家，但成家后的他每天花天酒地，不久就把家里的钱花光了，沦落成了街上的乞丐，妻子也因此离他而去了。

讨饭讨着结果有一天竟然要到了他的前妻家里，看到曾经妻子那一刻，他羞愧难当，结果一头钻到灶锅底下自己烧死了。

张生死后，玉皇大帝见他还知道羞愧，说明有悔改之意，觉得此人没有坏到底。况且又是本家（玉皇大帝也姓张），于是就想为他某个差事，想到他是死在了锅底，就封了他一个灶王爷爷的官职！

灶王爷，又叫灶君，灶君司命，灶神星君，旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位，人们称这位尊神为“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，因而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。

有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。灶神是汉族民间最富[_a***_]性，最有广泛群众基础的流行神，寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望

灶神：

关于灶王爷的历史民俗文化

　　有一个小故事：灶王爷也叫做灶神，灶君司命，是神话传说中等级最低的地仙，民间传说灶王爷原名张生，本来是个普通的百姓，他娶了妻子之后每天花天酒地，把家里的钱都花光了，沦落成街上的乞丐，妻子也因此离他而去了。

　　后来有一天，他要饭居然误打误撞要到了前妻家里，于是羞愧难当，一头钻到灶锅底下自己烧死了。玉皇大帝认为张生还能够回心转意，没有坏到底。况且又是本家(玉皇大帝也姓张)，既然死在了锅底，就封了他一个灶王爷爷的官职!灶王爷这个官职，原来是主管人间饮食制作的，后来又有了监察人间罪恶，掌管一家人宿命的职能。会在每年的腊月23晚上上天向玉帝报告，大家为了让灶王爷在玉帝面前说自己的好话，就会在灶王爷上天，这一天制作灶糖，目的是用甜甜蜜蜜的糖黏住灶王爷的嘴，因此农历12月23号也就成了中国民间传统的节日，祭灶日，人们也把它称为小年。

　　灶王爷上天汇报什么呢?

　　因为他，见天在做饭的地方待着。而古时候，做饭的多是家里的女人，女人们爱说闲话，东家长西家短，谁家有什么事儿?灶王爷都躲在灶台里听着呢，不光听着他还都记下来，每年的腊月23灶王爷就要上天庭，去向玉帝汇报谁谁谁家一年干了哪些哪些哪些事?

　　玉皇大帝会根据灶王爷的汇报给做坏事儿的人相应的惩罚。据说做了小坏事要少活100天，干了大坏事儿要少活300天，老爷子可能是天天守着灶台盯着家家户户做的好吃的。只能看不能吃，他心里不太平衡，所以他特别爱打小报告。

　　所以汇报的时候总是捡坏事说呗，人们只好想尽各种办法给他供奉吃喝，希望它吃了人的嘴短，能多说好话，这个就叫做祭灶，送灶王爷上天。于是有的地方要吃汤圆，希望灶王爷的嘴像蜜一样甜。有的地方要吃醪糟不仅甜，还有酒味儿，希望赵王爷喝醉了，忘掉要告的坏事儿。

　　更多的地方要吃灶糖，也叫麻糖，关东糖。希望这灶糖，甜甜的，黏黏的，把赵王爷的嘴黏处，干脆就别说话了，也就不能向玉帝打小报告了。

　　小年在各地有不同的概念和日期，北方大部分地区是腊月23，个别地区是腊月24，江浙沪地区则把腊月24和除夕前一夜，都称为小年。

“灶王爷，原姓张，家住顺义张各庄”，这是一句老北京民谣，认为灶神是北京人。其实，类似的传说很多地方都有，民俗学者高巍说，“灶神原本就是人造神，本来也没有姓名籍贯，只是后来各地祭祀，慢慢附会出很多故事，灶神也就有了性别、姓名、籍贯等这些人类的特征”。

灶神，全衔是「九天东厨司命太乙元皇定福奏善天尊」，俗称「灶君」，或称「灶爷」「灶君公」、「司命真君」、「九天东厨司命主」、「香厨妙供天尊」或「灶王」，北方称他为「灶王爷」，鸾门尊奉为三恩主之一，也就是一家之主，家里大大小小的事都归他管。

灶神左右随侍两神，一捧「善罐」、一捧「恶罐」，随时将一家人的行为记录保存于罐中，年终时总计之后再向玉皇大帝报告。十二月廿四日就是灶神离开人间，上天向玉皇大帝禀报一家人这一年来所做所为的日子，初四就下天，七月二十四是他的生日。灶君位一般是点在西墙。有的是在大灶上，现在新的楼房灶君位一般都是在炉和蓄水池上，表储财丁旺的意思。灶神乃是道教神只，并不是佛教所谓的监斋菩萨