四川盖碗美食的做法-四川盖碗美食的做法大全

1. 碧潭飘雪盖碗冲泡方法？
2. 盖碗茶是什么茶？
3. 成都的盖碗茶，到底有哪些讲究？

碧潭飘雪盖碗冲泡方法？

碧潭飘雪盖碗冲泡法，盖碗烫过后，取3至4克茶叶入杯，冲入80℃左右开水至杯容量的三分之一时并摇曳润茶，稍停1-2分钟，待干茶吸水伸展后再冲满，即可饮用。

碧潭飘雪的介绍

碧潭飘雪产于四川峨眉山。挑选晴日午后***摘完整洁白的茉莉花蕾，配以早春嫩芽加工的茶胚窨制，并保留干花瓣在茶中，叶底白花绿芽相伴。

碧潭飘雪，茶胚精选峨眉山脉高山绿茶，再用广西横县伏天茉莉花作花料，将佛教圣地的一味禅茶精神与茉莉的理气安神、强心益肝作用发挥到了极致。

碧潭飘雪茶饮用方法

1、准备茶具盖碗、茶则、茶盘都可。水温选择在90摄氏度到95摄氏度的沸水为主。然后将随手泡中的热水冲入盖碗中温烫。转动盖碗，让热水温烫盖碗的四壁。

2、再将温烫盖碗的水倒入茶盘中，将放在茶则中的茶叶，请客人观赏。讲茶则中的茶叶投入盖碗中。第一泡茶水，提壶高中，激发茶性。细饮慢品，体会茶的真味。

碧潭飘雪对人们的身体有很好的养生保健作用，可以增强体质，促进身体吸收，生活中可以自己泡制茶饮，更加提高生活品质。特别是对于老年人的养生有一定的发挥效果，而且碧潭飘雪的口感很好，能够促进身体平衡，提高身体免疫力。

碧潭飘雪冲泡的讲究：要用盖碗或玻璃杯冲泡，要用3克到4克的茶叶用八十度热水一定的手法冲泡。碧潭飘雪冲泡方法：

1、准备泡茶容器要想让碧潭飘雪的味道真正发挥出来，缺少不了适合的泡茶容器。最好的容器是陶瓷制作而成的，能够将茶叶的清香味道更好的焕发出来，如果家里没有陶瓷容器的话，可以选择盖杯或者是玻璃杯进行冲泡。另外还要准备一个能够拨弄茶叶的小勺子，避免汗液触碰到茶叶影响味道。

2、下投法放茶叶碧潭飘雪的泡法有很多，最好的方法是下投法，也就说在将容器经过暖杯之后，先将3克到4克的茶叶放入容器底部，然后将八十度做哟的水导致容器里面。下投法能够将碧潭飘雪冲泡得更加彻底，让茶叶和花瓣可以完全的在水中浸泡。需要注意的是，碧潭飘雪的泡法中不可取的是将茶叶煮沸，这样会破坏掉茶叶的营养。

3、泡茶水温要正确在泡茶的时候有一个重要的因素对冲泡的效果起到了决定性的作用，那就是水温。一定不要用温水来冲泡，这样很难把花茶泡开。正确的碧潭飘雪的泡法是使用开水，水烧开之后稍等片刻，就可以沏茶了。

4、稍加停顿再冲水碧潭飘雪的泡法有一个小窍门，就是不要一次性的将开水全部放入容器中，开始的时候导入三分之一，稍等一会到茶叶被浸泡开之后再将容器里面的水加至接近满杯。

盖碗茶是什么茶？

盖碗茶，四川等地人民传统的饮茶风俗。是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

盖碗茶盛行于清代京师（北京），大家贵族，宫廷皇室，以及高雅之茶馆，皆重盖碗茶。盖碗茶宜于保温，故后来各地都流行。

“盖碗茶”，是成都最先发明并独具特色。所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台。

成都的盖碗茶，到底有哪些讲究？

中国人喜欢喝茶，对于茶叶的执著和讲究，其实真的要按照中国正经喝茶的程序来的话，其繁琐和复杂程度是一点都不比日本低的，也正是因为太过繁琐，所以大多都只是简单的一泡然后就喝了，不会过多的讲究，而说到茶，不仅仅在茶叶上的种类很多，在中国四川省成都这个城市里还有一种特殊的茶，这种茶并不是指得某一种特殊的茶叶，而是指喝这种茶所用的器皿和喝的方式，这种茶就是——成都的碗盖茶，那么成都的碗盖茶究竟有哪些讲究呢？真正的成都的碗盖茶，必须得是铜茶壶装水烧水，锡做的杯托，景德镇的瓷碗来泡，倒水泡茶，拿起来的姿势和要怎么喝也都是非常有讲究的，要是有兴趣详细了解的可以去成都的茶馆里面找一些老人，他们喝成都碗盖茶的讲究很是了解，可以去向他们请教一下，因为估计也就只有一些老人和一些喜爱成都碗盖茶的人才能完全明了喝成都碗盖茶需要讲究些什么了。