发现云南美食,发现云南美食的文案

1. 昆明地铁沿线一定不能错过的美食有哪些？
2. 云南有哪些奇葩的美食？
3. 云南美食一百字？
4. 云南除了米线还有哪些好吃的面食？

昆明地铁沿线一定不能错过的美食有哪些？

昆明地铁开通的时间并不长，还没有形成比较有特色的地铁沿线特色经济带这样的概念。说到美食，才开通不长时间的地铁3号线终点站：西山公园站的茶马花街倒是值得推荐。

民国风情 特色美食街区

茶马花街有以云南特色美食、名小吃为主的特色美食街区，还有咖啡博物馆、云茶博物馆、笑龙门老茶馆剧场、精品酒店等。茶马花街还将大力扶持诸如滇剧、花灯、茶馆等老昆明元素，让外地游客可以一站式感受昆明传统文化的独特魅力，也为昆明市民提供一处理想的城市微旅游目的地。

基本上云南、特别是昆明比较有特色的美食都能够找到。而且啊，西山向来是昆明本地人休息、锻炼的地方，不同于纯接待游客的旅游景点，在味道、价格方面也值得放心。

茶马花街小贴士

茶马花街位于昆明滇池西岸，是昆明西山国家级风景名胜景区（4A级景区）龙门核心景区的必经之地。通过旅游文化步行街一条主轴线、二条巷道、三条连廊、两广场的布局，将14幢二至四层的老昆明民国风貌并融入现代商业元素的建筑体镶嵌其中。形成餐饮、休闲、零售、文化艺术、养身为主导的体验型步行商业街区。

轨道交通：距离约50米处，是昆明地铁3号线延长线终点站。

云南有哪些奇葩的美食？

近来答题就有人黑云南野蛮无知如何的，我都有些不敢答题了，唉，本着以文交友吧。

什么蜂蛹，竹虫，蚂蚁蛋之类的就不说啦。还不然又有人说云南是五毒教的整蛊专家。凉血旺剁生也不提了，肯定有人说蛮夷之地。反正说嘛都有，爱黑的我就请他吃一道傣族大餐吧！

江湖传说的牛瘪火锅！瘪读（biě）。再通俗一点就是牛粪。

说到这里，贵州老表和广西老表是不是要说你们那地方也有呢？都是邻居，少数民族都多，好东西好手艺自然也就四处流传了，但是我要说作为旅游地州的西双版纳30年前就已经赫赫有名啦。

传说很久以前，一位傣族先人经常腹泻，肚痛，四处求医药吃了不少却不见效，他见牛羊吃百草身体健壮，便试吃牛瘪，吃了几次，腹泻就好了。事情传开之后，大家就开始效仿，并逐渐完善制作工艺，不断添加香料。从此，这种饮食习惯代代相传，每逢过年过节，都杀牛羊吃瘪，并且作为款待宾客的佳肴。当然这只能是传说了，古代杀牛可是犯王法的，而且就算不犯法，也吃不起啊。故事是真实情况应该是杀牛了舍不得乱扔，每一个部位都想办法当成食材做成佳肴吃进肚子里才是真的。

其实也就是把杀牛后，宰杀把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。不看过程，不知道情况吃起来还是不错的，草的清香，酸，苦加上一大堆调料，一时半会也想不到牛便便上去。我当时第一次吃完几小时后朋友才告诉实情，差点吐了出来，一直想把两广的“三叫”菜推荐给他，后来才知道这是人家的大菜，尊贵客人才能享用的，后来在贵州也吃过，更偏苦了些。

这算不算奇葩呢？尊贵的客人请你吃牛瘪！

各位还知道什么也聊聊呗……。

非常荣幸能够回答您的问题：

彩云之南奇葩美食，错之可惜

1.竹虫

很多人没见过这东西，乍一看，这就是蛆啊，我的天，云南是不是没啥吃的了，吃这东西，让人看起来十分倒胃口，因为竹虫只在云南湿热的南部才出产，很多地方的人都没见过这种小虫子，然而竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，富含蛋白质、氨基酸，是佐酒佳肴。

2.油炸蚂蚱

油炸蚂蚱是云南独有的一道风味小吃。炸蚂蚱也许并不是云南独家的菜谱，对于很多小女孩来说，这恶心的东西是坚决拒绝的，炸蚂蚱是个不错的美食，而且是高蛋白食物，口感香脆、麻辣、挑战各位看官的舌尖，除了油炸，有些地方还鲜吃、或者加盐煮、水汆、晒干，或贮存在囤里瓮里，吃一冬一春。

3.血拌肉

血拌肉是云南的一道特色小吃，说是血拌肉，其实肉是事先煮熟的，但是血是生的。有的人看了会觉得害怕，其实血拌肉的味道是很好的，里面有很多作料，如姜、蒜、辣椒和一些野生香料等等。 有的人说血是生的估计不卫生，其实血拌肉的血必须是检疫过的没什么疾病的猪血。再则，拌的过程中有辣椒之类的作料也起杀菌作用，所以其实血拌肉可以放心食用。

4.撒撇

这是一道傣族的一道特色菜谱，一般用来拌米线一起吃，到云南不得不品尝一下这道傣族风味，撒撇因有牛苦肠水，有清热解毒和健脾开胃的功效，第一次吃有点微苦，再次品尝回味悠甜．加上配有具药效作用的植物佐料，有独特的天然功效，撒撇便成了一道口味极佳的药膳食谱，即使入口苦，良药苦口这道道理大家都是懂得。

云南美食还是要数宣威，火腿不说了，。奇葩的不奇葩的数几种大家看看，黄豆腐，绿鸡蛋，紫洋芋。马蜂蛹，柴虫，竹虫，豆虫，蚂蚱。地胡子有人听过吗？宣威这样叫。放个鸡蛋一起炸那种脆香，一句话走过多地，农村美食没城市的包装漂亮，宣威农村美食是最爽的存在。

其实也不能用奇葩来形容，很多都是有特色的民族美食，比如生皮、撒撇、吹肝、蚂蚁蛋等，都是少数民族的特色美食，刚开始肯定不能接受也吃不惯，慢慢试着接受，会发现有的还是很美味的。

云南的食材是最出名的，纯天然的，而且吃法也颇具原生态，所以，吃食材的本味最好来云南，不过有些做法和味道一定要适应，不要强吃，否则后果不堪设想哦。

云南第一奇葩美食就是各种虫子，以炸制为主，凡是当地多的虫子，没有毒的，都可以炸，不管是身材大小，还是样子丑陋，吃着香就可以了，炸虫子是很好的下酒菜。

云南这边还喜欢吃生食，由于这边的污染减少，环境原生态，所以不管是牲畜还是植物都喜欢生吃，生皮，鲜血拌饭，生牛肉等等，有的看着就很恐怖，当然味道和熟食还是有些区别的。

傣味的苦撒，绝对是很多外省人的梦魇，它是用牛的胆汁和胃液做成的，味道苦而微妙，当地人非常喜欢，清热解毒的好东西。

云南美食一百字？

过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等。

过桥米线：米线搭配着咸辣的佐料，配着喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉。

青椒松茸：辣口菜，松茸为主，辅佐以青红双色的辣椒，加上白色大蒜片。过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等宣威火腿。总之，云南美食口味以酸，辣，香为主！

谈到云南美食，我们一定要来说一说“金丝牛肉饼”，最近在云南省曲靖市，一次无意的逛街中，发现了一道美食，在经过一个铺面的[_a***_]，一股香味吸引了我，顺着香味我看见了一个金***一丝丝卷起来的饼，光看着就已经流口水了，经不住诱惑买了一个，一口下去，天拿，竟然会爆汁，里面料很充足，满满的牛肉，而且爆汁，还很嫩，外面被炸得一丝丝的，很脆，太好吃了

我最喜欢的人云南美食是宣威火腿！

宣威火腿是云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

云南除了米线还有哪些好吃的面食？

亲，首先过桥米线不是面食😁

不过说来也怪，或许南方人选择性太多的缘故，壹周君对过桥米线并不感冒。也曾经人云亦云地以为，云南是最不喜吃面食的地区😁

直到有一天，壹周君来到昆明，与闺蜜逛遍几家老字号，吃过了那份荡气回肠的早餐之后，才发现最好吃的云南小吃，必须是从一笼破酥包子、一份烧饵块，以及一碗稀豆粉开始的。

首先来聊聊破酥包子。所谓“破酥”，其实是一种制作工艺，低筋面粉+猪油，形成一个油层，蒸过以后外皮就会有“千层”的感觉，柔软松酥，入口即溶。

单单是外皮有噱头不足为奇，破酥包子的馅有咸甜两种，咸馅主要是鲜肉丁、冬菇、冬笋这些，但与普通肉包子做法大有不同，将清汤和、葱姜末混合酱油、盐、胡椒粉等等配料，先入锅煮开，然后淀粉勾芡，最后下主料，拌成咸馅。

而甜馅则令壹周君心有戚戚焉——熟云腿加白糖、蜂蜜等等拌成的，云南火腿是大大的有名，用它与蜜糖混合做馅，半甜半咸、既鲜咸又甜香，让人胃口大开。

在云南，能与过桥米线正面PK的应该就是饵块了吧，古代人将米类制作的食物统称作“饵”，云南人则不负众望地将“饵块”做到了极致。

以饵块为原料制作的相关小吃，壹周君在其他题目中已经陆续回答过啦，现在就推荐另外一款饵块类经典——烧饵块。

你可以将它简单想象做天津的煎饼果子，区别在于饼皮是大米煮熟后压成饼状，然后在铁板上烤到金黄，加入油条、鸡蛋等等，再涂上不同口味的酱料而成的。

热乎乎的烧饵块，就是昆明人一天的开始！

稀豆粉，登上过《舌尖3》的美食，发源地是腾冲，如今遍布云南各地，壹周君所在的南方地区，早餐都是豆浆配油条，而在云南，则是稀豆粉蘸油条。懂享受的云南人，还会用稀豆粉拌米线和卷粉，口感滑润，扎实贴心。

最后是源于街头巷尾的豌豆粉。如果说稀豆粉是热饮，那么豌豆粉则是冰饮，用豌豆制成的姜黄粉块，滑爽细腻，夏天里，一碗红辣子油的冰镇豌豆粉，吃的满头大汗，却又心底的沁凉！