谁才是四川美食之乡,谁才是四川美食之乡呢

1. 你觉得四川哪个城市是真正的美食之都？
2. 为什么有人说四川好吃的小吃都集中在乐山？
3. 广州和成都，哪座城市才是中国第一美食之都？为什么？
4. 川菜为什么全国第一？
5. 四川名吃十大排行榜？
6. 成都10大暴利小吃排行榜？

你觉得四川哪个城市是真正的美食之都？

说到美食之都，这里面有两个个前提条件要说说。第一就是要物产丰富，只有物产丰富了才有美食发展的基本前提；第二就是近现代人口密度高，因为有人才有美食的需求，而需求量的旺盛与否则决定了美食之都能不能形成重要原因。基于以上两个基础的前提，我们就可以很容易找出真正的美食之都，比如：成都、泸州、宜宾、内江、眉山、自贡、乐山等。

其实，说到川菜，我已习惯把重庆也纳入川菜体系，即传统所说的下河帮川菜。所以，重庆也算四川的美食之都。

既然说到四川省的美食，大家定会认为成都是美食之都。确实成都最多最齐全最好了，它集中了全省各地的名吃美食，有名的四川菜我就不说了。

我吃四川的饮食吃了几十年，最好吃的还是回锅肉。很小的时候，已经过去五十多年了吧，吃了一次新米立米饭下青红辣椒，嫩姜炒青娃一想到当时吃的美味就流口水。爱吃四川富顺的豆花饭，一顿可以吃两三碗豆花。我爱吃你宜宾的燃面，泸州的叶儿粑。自贡的锅盔凉粉，冰粉，红烧牛肉，冷吃兔，子姜鸭，耙耙肉，猪儿耙，一口油直冒又滑，肉肥而不腻。我还爱吃四川新麦子上市不去皮用桐子叶铬蒸的桐子耙。新小麦做的鸡婆头（铺盖面)。我持别喜欢下雨天，我去捉的小鱼炒酸菜辣椒，没有放油有也很下饭，好吃得很。四川各地的小吃名目繁多，只是在本地的水，本地的食材做的都很好吃。离开本地以后到另外的地方就变味了。成都集中有很多好吃的，但是也没有在穷乡辟壤的那种原味了。像去欧洲在那里去中国菜已经没有中国味啦。如果在四川的农村，从地里田里找出一些新鲜食材现做的话，比在大城市高档大厦名厨的还好。呛在京东上购买的意大利比萨也没有在意大利街上吃的比萨正宗。土生土长原汁原味的食材才在本地做的才是真正的美味。每个人在每个地方都有自己很钟爱的食物。大中国就有三十多省，有几百个县就有上千种美食。个人最喜欢吃的就是自己的美食。

美食文化是一个城市的魅力所在，世界7大「美食之都」：瑞典厄德特松德、韩国全州、黎巴嫩扎赫勒、哥伦比亚的波帕扬，其中有中国的成都、顺德和澳门。

成都

成都是四川省省会，是全球重要的电子信息产业基地，国家历史文化名城，中国十大古都之一。有金沙遗址、都江堰、武侯祠、杜甫草堂等众多名胜古迹，是中国最佳旅游城市。

联合国授予的＂美食之都＂是最权威的，川菜已经渗透到了外国的国家了，成都的美食有川菜、小吃、土特产食品、零食等等种类繁多。

美食已成为成都一张闪亮的名片，「食在中国，味在四川」的理念愈发深入人心。成都拥有中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心和第一个菜系产业基地。

广东顺德

顺德区是佛山市五个行政辖区之一，是佛山市与广州市联系的重要核心区域之一。顺德自古经济发达，商业繁荣，文教鼎盛，与东莞、中山、南海并称「广东四小虎」。

中国第二个加冕世界级＂美食之都＂荣誉的城市，美食早已成为顺德城市名片中闪亮的招牌。

顺德作为粤菜的发源地、中国厨师之乡，很多古早味，都能在顺德寻找到，粤菜是色、香、味俱全。

澳门

澳门是一个国际自由港和世界旅游休闲中心，世界人口密度最高的地区之一，著名的轻工业、旅游业、酒店业和***场使澳门长盛不衰，成为全球发达、富裕的地区之一。

中国第三个获得“美食之都”称号的中国城市，美食优点：「多元化」，饮食文化源远流长、内涵独特，有世界各地菜，也有家常菜、特色菜和风味小吃。

葡国菜是来到澳门必尝的菜系，将葡国的烹饪方法和原料渐渐地融入了非洲、印度、泰国、马来西亚及中国广东菜肴烹调技术中的精华，制作出世界上独一无二的菜系。

为什么有人说四川好吃的小吃都集中在乐山？

谢谢邀请。对于一个吃货来说，来到乐山就像来到了天堂，在四川有句俗话叫做：＂吃在四川，味在乐山＂。这八个字就道出了乐山美食的独特吸引力。那么为什么四川著名的小吃都会集中在乐山呢？我认为：

一、历史名城。 乐山，古称嘉州，位于四川盆地西南部，为成都平原南部中心城市，历史上属古蜀国，有“海棠香国”的美誉。乐山拥有乐山大佛、峨眉山等世界文化和自然非物质遗产三处，并拥有＂三苏祠、郭沬若等历史名人故居多处。古往今来，乐山一直是文人骚客、政商巨贾汇集之地，自然也将巴蜀各地的美食逐渐引入乐山。

二、交通便捷。乐山位于四川省南北向的中心点，况且水陆通衢，距成都仅一百多公里。得天独厚的地理位置使得周边城市的美食不约而同地会向乐山延伸渗透，这就使乐山具备了集结四川各地美食的条件和优势。而且经过多年的本土化改良，形成了独特的乐山味道。

三、著名美食。在乐山众多的美食小吃组成了该市的另一张城市名片，知名的有钵钵鸡、豆腐脑、串串香、麻辣烫、甜皮鸭、跷脚牛肉、西坝豆腐、峨眉萝卜汤……闻名遐迩的美食街有嘉州长卷、张公桥、嘉兴路等。而且价格实惠丰俭随意，成了各地饕客的打卡胜地。

广州和成都，哪座城市才是中国第一美食之都？为什么？

粤菜和川菜，都是中国名菜，广州流行粵菜，而成都盛行川菜。由于天气原因，两种菜的味道各有侧重，粤菜以清淡味鲜著称，而川菜以油腻[_a***_]著称。

广州位于亚热带，夏长冬短，春秋基本缺失，常年炎热，冬无下雪，而且，广州地处珠江口，连通大海，海陆物产丰富，有海鲜，也有陆地特色美食，因此，粤菜的风味非常独特，其历史也是源源流长的。 粤菜现在遍布全球，名扬国内外一点不***。

成都位于温带内陆，四季比较分明，尽管夏季炎热但时间较短，冬季比较寒冷，春秋多雨，热、湿、冷交替。因此，川菜明显偏热，麻辣风味盛行。在慢长的人类历史发展的影响下，川菜的发展也出现了相当丰富的味道，如，麻辣味，鱼香味，酸辣味，怪味等等。而且，川菜中相当盛行以豆腐为主料的菜品，如，红烧、家常、麻婆、麻辣豆腐等，尤其是麻辣豆腐，没有一定训练，是受不了那又麻又辣的滋味的。不过，由于川菜品种和风味太丰富了，因此，川菜在国内外开馆很多，尤其是在国内，随处可见川菜馆。成都的美食也是出了名的丰富多彩。

如果要在广州和成都之间比较一下，谁才是中国第一美食之都呢？

这个比较没有意义，小编说一个结果也只会遭谴责，所以，只能说两个地方菜品特色各有所侧重而已。从营养学上来讲，广州流行的粵菜更注重原汁原味，鲜为上，清淡不腻，以对原材料营养不造成破坏为更好。而成都盛行的川菜更注重色、香、味具全，味道丰富多彩，显油腻，吃多了对身体不利。

世界美食之都（联合国教科文组织评定）

成都-中国🇨🇳
顺德-中国🇨🇳
澳门-中国🇨🇳
扬州-中国🇨🇳

波帕扬-哥伦比亚🇨🇴
厄斯特松德-瑞典🇸🇪
全州-韩国🇰🇷
扎赫勒-黎巴嫩🇱🇧
鹤冈-日本🇯🇵
弗洛里亚诺波利斯-巴西🇧🇷
加济安泰普-土耳其🇹🇷
贝伦-巴西🇧🇷
卑尔根-挪威🇳🇴
布尔戈斯-西班牙🇪🇸
德尼亚-西班牙🇪🇸
恩森那达-墨西哥🇲🇽
普吉-泰国🇹🇭
帕尔马-意大利🇮🇹
拉什特-伊朗🇮🇷
图森-美国🇺🇸
阿尔巴-意大利🇮🇹
布埃纳文图拉-哥伦比亚🇨🇴
巴拿马城-巴拿马🇵🇦

要说中国美食，"食在广州"这一美名不是空穴来风的。民间谚语:食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。美食就代表广州。

虽然粤菜的发源地来自顺德，天堂般的美味，从广州走向世界。

敢吃善吃会吃能吃巧吃，是广州人对美味菜肴的一种敬仰。为舌尖下的美味增色添彩。

天亮睁眼进茶楼，父母兄弟姐妹情。朋友同事四方客，亲情友情茶楼中。

拥有独领***的麻辣成都，高举川菜风迷全国，走进世界。

联合国教科文组织授予的"世界美食之都"是成都的一张名信片。

天府之国用它的麻与辣，征服了世界各地人的胃。成都火锅吃吃停停，大摆龙门阵。刷火锅的感觉就是一个字~爽。

然而作为南方人，清淡的口味，更能让我们清心如意。成都的麻辣重味，我们只能望而轻叹。

因此心目中的美食天堂依然是~广州。广州是我们理想的中国第一食府。

作为祖籍成都而定居广州超过半个世纪，且家族也曾有掌勺喜讲究吃喝的广州人来说回答此题相对客观。撇开地域宗族之争，平心静气以事论事来说粤菜（指珠三角广府地区）与川菜的“华山论剑”还是粤菜为首！因为不是专业厨师也不是专业美食品尝家，所以在此就不举例两个菜系的招牌菜和精品菜了。追究近代史，“食在广州”享誉近百年，地处亚热带的南粤之地有山有水有海，尤其珠三角地区长夏无冬，常绿无焉，常年有山珍海味海鲜，物产丰富，物华天宝，本地人饮食讲究新鲜制作追求精美，很普通的一个住家菜咸鱼都要加点五花肉姜丝砂糖清蒸，在物质匮乏买副食品都要凭票证的年代，煮个面豉酱都要点猪油渣青椒碎砂糖以增加口感，大鱼大肉的烹饪制作就不累叙了；而同时期我返蓉探亲，当时广州的凭证牌价猪肉每市斤￥1元，猪肝￥1.2元，猪大肠￥0.6元；成都近郊的农贸市场（不凭证）猪肝￥0.5元，猪大肠等猪下水（猪杂）则因许多市民不吃，所以便宜都鲜有人买来食用，当时作为四川的土特产“郫县豆瓣 ***豆腐乳”与今天的同类产品相比则又咸又辣，现在重庆有名的（肥肠菜系）也应是80年代开发的新菜肴吧？！改革开放为内地也带来了饮食.菜系的变化，当时的成都人吃海鲜（鱼虾蟹）还是看着我们这些从广州来的“广州人”用手解决才跟着撇开筷子动手剥食……生活中这样实例在我们这代人记忆犹新挥之不去。

饮食文化的进步与物质文明息息相关，人类社会的进步就是与时俱进，川菜发展到今天有如此大的影响力与四川人民跨省外出务工学习的贡献分不开，如同19世纪前后粤人穿洲过海越洋把粤菜开枝散叶於世界各地同理！记得少年时代闻名全国的四大菜系排名是鲁菜 粤菜 淮扬菜（今天已分成的：苏州菜 杭州菜 上海本帮菜等等）川菜，如今川菜后来居上是好事，但不至于“唯我独大 天下第一”。网络上许多评选并不真正反映客观存在的真实状况，现代资讯发达，如果网民多是年轻人或是某个地区的群体，在有地域性问题上就容易有失偏颇，具体点评到某个地方就会有争议，就等于世界三大名菜：中国菜 法国菜 土耳其菜，在世界上也长期争论不休……

以上仅为个人一点浅见，不喜请无视。

从4个层次来说:

1，论菜系完整性，广州汇聚粤菜、湘菜、川菜、东北菜等，菜系齐全，且密度较大，在广州想吃其他菜系很简单 ; 成都主要川菜，其他菜系虽然也有，但密度要小得多，单从这个层面上成都就输广州一个层次。

2，论菜的完整性，广州地处出海口，海鲜丰富; 成都至少在海鲜类没那么齐全。

3，粤菜包括广府顺德、潮汕菜、客家菜等，种类万千，各具特色，追求色香味俱全，很多菜能吃出本来的味道; 川菜主要显辣，味道浓厚，容易覆盖菜的本来味道，特殊比较单一。现在和川菜较为相近的湘菜越做越好，大有赶超川菜之势。

4，由于气候原因，广州的夜宵店2-3点也有不少吃货，菜馆营业时间从早上5-6点至晚上2-3点，而成都虽然也有，但就少很多。

综上，广州不论菜系完整度、菜品丰富度、各类菜系密度都领先成都，实在广州实至名归！！！

川菜为什么全国第一？

川菜为什么吃的人最多？

重庆从四川分出去前，四川是人口破亿的第一大省，即便现在四川仍以8673万人排名第三，而重庆以3107万人排名20。

四川还是劳务输出大省，重庆的劳务输出也在全国排名第七，川菜和渝菜随着外出的川人和渝人在全国遍地开花，加上自身的特点，的确尝试的人比较多。至于川菜，尽管川人和渝人纷争不断，但是就外人看来有什么区别？

就好比粤菜，也是由广府、潮汕、客家三系组成，但是谁也没有去争谁才是粤菜“正统”。所以渝菜再与川菜有区别，但仍然跳不出川菜的“圈”。

李白有诗云：蜀道难，难于上青天。

意指四川一带的山路艰险，在此路行进，堪比登天之难。

巴蜀地区的历史悠久，但是路途险阻，交通不便，在早些年间，经济依然相对落而当地衍生出的“川菜”，就是最有说服力的代表，曾经看过这么一句话：

四大菜系中，鲁菜是当官吃的，粤菜是商人吃的，淮扬菜是给文人吃的，而川菜，则是老百姓吃的。

不同于有“官方背景”的鲁菜、“商贾中意”的粤菜、“雅士常临”的淮扬菜，川菜可以说是四大菜系中，“最平凡”的那一虽说没有实际上的名次排比，但“鲁菜”因为“做法考究繁琐”，是坊间公认的“四大菜系之首”，尤其是在清朝时期，鲁菜在北京城里，可是“宫廷菜”的存在。

而随着时间的流逝，成本与厨艺的高要求，导致了鲁菜的“没落”，一直默默无闻的川菜，依靠着“接地气”的风格脱颖而出，广泛传播，成了目前最受欢迎的菜系除了宫保鸡丁、鱼香肉丝等川菜普及外，还有“麻辣烫”、“重庆火锅”等吃食店，更是开遍了大街小巷。

“鲁菜”名气依在，但“川菜”更加贴近生活。

今天我们就来分析下，是什么神奇的原因，让“川菜”由平凡到不平凡，甚至超越“鲁菜”，深入人心有人调侃“半锅辣椒半锅油，就是川菜的全部家当”，其实我们现在所吃的川菜，只能够称之为“江湖菜”。

正宗的川菜讲究“一菜一格，百菜百味”，每道菜都有着独特口味，我们认知中的“辣口菜”，只占川菜的四分之一不到。

但“辣”也给了川菜“冲出本地”的动力，辣椒、花椒稍微下重一些，就是给食客最好的证明：这就是川菜。

之所以“江湖川菜”能够遍及全国，主要原因就是“口味下饭”，毕竟“好吃才是第一原俗话说“三年川菜，十年鲁菜”，川菜的烹饪流程简单，相较于鲁菜，上手难度较低，学厨出师更快。

我们可以观察一下“川菜馆”的布局，基本都是在繁华的街巷中，而真正高规格的商业地段，几乎看不到它的影子。

所谓“一辣遮百味”，只要够麻够辣，无论食材是否新鲜，普通食客是绝对吃不出来的。

这并不是夸大其词，如果有不良商家为了节约成本，辣味是首当其冲的“伪装”，光是在这方面省下的成本，足以让其偷着乐了。则”。的。。个。后。

川菜和湘菜现在在全国都流行，我是江苏省扬州市人，以前我们吃的菜都是偏甜的，从来不吃辣菜，后来川菜尤其火锅来到扬州生意火爆，时间长了大家就习惯吃川菜的而且越辣越好，我现在都离不开川菜和湘菜了

川菜味型多变，符合现代人的猎奇心理。众所周知，川菜以“味”取胜，以辣椒、花椒、胡椒为主要调料，辅以其他调料，变幻出二十四种主要味型，素来就有“一菜一格、百菜百味”的美誉。

现在的年轻人比上一辈人思维更加活跃，更容易接受新鲜事物，对饮食的要求也是如此，川菜多变的味型正好符合他们的猎奇心理，这也是川菜馆在各地走俏的原因之一。

一个就是川菜的味道是最浓郁的，那股子辣劲，让你欲罢不能；第二个就是川菜的花椒和辣椒是别的地方不一样的；第三个就是川菜里面有很多别的菜系的东西，兼容并包，吸取了其他菜系的一些手法或者精华，为我所用，这个就是一个菜系能够发展下去应该具备的精神。

川菜，一个几乎是遍及中国大地的菜系，很多人调查显示，川菜是所有人吃的最多的菜系，无论是身在江南还是塞北，无论是东部沿海还是西部边陲。看来很多人都愿意吃那股子辣劲。

四川名吃十大排行榜？

1、担担面

担担面是四川省成都市和自贡市都非常有名的一道特色美食，是因用扁担将面挑在肩上沿街叫卖而得名，面条是用面粉制作的，煮熟后加上特制的卤汁和肉末即可，味道十分香辣可口。

2、钟水饺

钟水饺是源自四川成都的一道传统美食小吃，其历史十分悠久，约创始于清朝光绪年间，水饺以全猪肉作馅，不加其他鲜菜，皮薄馅嫩，吃的时候再淋上特制的红油，非常美味可口。

3、红油抄手

红油抄手是四川和重庆都很有名的地方小吃，抄手和我们常吃的馄饨相似，但不同于馄饨的圆面皮，抄手是使用方面皮和猪绞肉制作的，煮熟后加上芝麻红油和其他配料。

4、川北凉粉

川北凉粉创始于清朝末年，也是四川很有名的一道小吃，凉粉选料讲究，制作方法精细，十分讲究火候，制成的凉粉粉质细腻，吃起来绵软又筋道，吃的时候会加上秘制的红油配料。

5、钵钵鸡

钵钵鸡是四川有着上百年历史的传统名小吃，也是成都美食排行榜前十名之一，是用陶器钵盛放特制的钵钵鸡调料，再将各种食材煮熟后串成串，放入陶器钵中翻转入味即可，味道十分麻辣鲜香。

6、三大炮

三大炮是四川省成都市的传统小吃，是以糯米、红糖、芝麻、黄豆等主要食材制作而成的，味道十分香甜软糯，甜而不腻，而且物美价廉，深受广大群众的喜爱。

7、四川酸辣粉

酸辣粉是重庆、四川等地都很有名的一道传统特色小吃，粉是用红薯、豌豆等食材手工制作的，煮熟后再加入各种豌豆尖、榨菜丝、黄豆等配料，味道十分酸辣可口。

8、赖汤圆

赖汤圆是四川省成都市有着百年历史的传统名小吃，汤圆的选料讲究，做工精细，皮薄馅足，內馅的品种十分多样，煮的时候不烂皮也不露馅，味道十分香甜软糯。

9、叶儿粑

叶儿粑是四川川西、川南等地区节日的传统食品，叶儿粑的叶子选用的是当地特有的大叶仙茅叶子，中间的馅心有咸甜两种，不仅口感独特，而且老少皆宜。

10、宜宾燃面

宜宾燃面是源自四川宜宾的传统美食，是以当地优质水面条为主料，煮熟后加上各种配料，吃的时候再配上特制的汤，味道十分香辣可口，吃后令人回味无穷。

成都10大暴利小吃排行榜？

您好，1. 麻辣烫：成都的经典小吃之一，辣味浓郁，口感十分好。

2. 烤冷面：烤制出来的韧性十足，口感独特，味道鲜美。

3. 前门串串：串串香浓郁，口感鲜美，价格实惠，是成都人最爱的小吃之一。

4. 珍珠奶茶：成都的奶茶店很多，珍珠奶茶是其中最受欢迎的一种。

5. 糯米糍：外皮糯软，内馅丰富，口感十分好。

6. 麻辣兔头：成都人喜欢吃兔头，麻辣兔头更是让人难以忘怀。

7. 豆花米线：成都的米线店很多，豆花米线是其中最受欢迎的一种。

8. 担担面：成都的担担面是一道经典小吃，辣味浓郁，口感独特。

9. 烤鱼：成都人喜欢吃烤鱼，烤出来的鱼肉鲜嫩，味道鲜美。

10. 麻辣香锅：成都的麻辣香锅十分出名，让人一口接一口。

您好，1. 麻辣烫：成本低，口味美味，广受欢迎，利润高。

2. 烤串：成本低，口感好，销量大，利润高。

3. 烤鸭脖：成本低，口感好，销量大，利润高。

4. 小龙虾：成本低，口感好，价格高，利润高。

5. 烤肉串：成本低，口感好，销量大，利润高。

6. 煎饼果子：成本低，口感好，销量大，利润高。

7. 煮炸串串香：成本低，口感好，价格高，利润高。

8. 鸡公煲：成本低，口感好，价格高，利润高。

9. 羊肉串：成本低，口感好，销量大，利润高。

10. 糖葫芦：成本低，口感好，销量大，利润高。