贵州蒸饺美食做法：贵州蒸饺美食做法图片

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• 1、怎样制作蒸饺

怎样制作蒸饺

食材：鸡蛋 6克、海米 50克、面粉 500克、西葫芦 2个、盐 2克、生抽 10克、食用油 15克、调馅料 2克、味素 1克。500克面粉用开水烫一半，然后加凉水合成面团盖上盖醒面。葱切碎，姜切碎备用。准备海米，鸡蛋，鸡蛋磕入碗中打散。锅中倒入食用油。

步骤：1：白萝卜去皮擦丝，加一茶匙盐拌匀腌制十分钟。猪肉用料理机打成肉馅，加入切碎的葱和姜。2：调入生抽蚝油老抽十三香香油食用油搅拌均匀，萝卜丝挤去多余水分，加到肉馅里拌匀。3：饺子皮再擀薄、擀大一些，包成饺子状放蒸笼内，水开上锅大火蒸10分钟。

将 500 克猪肉末装入大碗中，加适量的盐、姜末、生抽、红油豆瓣酱，混合均匀。韭菜洗干净，用刀切成碎末。鸡蛋打入碗中，打散备用。将切好的韭菜末和鸡蛋加入已经调制均匀的肉末中，搅拌均匀。 制作大馅蒸饺 用勺子将馅料放入饺子皮中间，将饺子沿半月形封口，紧把边捏好，使饺子中的馅料不会漏出来。

将350克清水倒入锅内烧沸，倒入面粉中，用擀面杖搅成团。取出稍凉，放在案板上揉匀，用湿布盖住。 制作馅料：猪肉剁碎，热锅内加熟猪油，放入碎肉煵干水分，加入料酒、川盐、豆油上色起锅。***洗净，烫熟后切碎，挤干水分，加入川盐、胡椒粉、味精、芝麻油等拌匀成馅料。

蒸饺的做法 材料准备 主面团材料：面粉、水。 馅料选择：肉类、蔬菜、调料。制作步骤 和面 将面粉和水按照一定比例混合搅拌成面团，和面的过程要注意水量的控制，以保证面团柔软适中。和好的面团要醒发一段时间，以增加面团的韧性和弹性。 准备馅料 根据个人口味准备馅料。