美食四川米饭的做法,美食四川米饭的做法大全

1. 四川南瓜九米饭的做法？
2. 甜酒米饭四川正宗做法？
3. 四川酒米饭的家常做法？
4. 四川乐山犍为的九米饭怎么做？
5. 四川米饭怎么蒸才是一粒一粒的？

四川南瓜九米饭的做法？

1、先把糯米泡两个小时，南瓜去皮，掏去瓜瓤备用。 

2、把泡好的糯米和小米，放到南瓜里，放入适量热水。小米可适量少放。

3、电饭煲放水，然后放入小支架或者大小适宜的碗，把南瓜放入，盖好盖子。一至两小时就可以蒸熟了。甜甜糯糯，美味可口，营养丰富。

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九米提前洗净，浸泡1小时以上。



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九米连同浸泡的水一起倒入电饭煲内胆锅里



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插上电源，按煮饭键即可。



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南瓜去皮



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中间切开，去瓜瓤和瓜籽。



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南瓜洗净



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切块



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电饭煲里的九米煮沸腾一下后，放入南瓜块。拌匀。



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盖好盖子，煮至自动跳入保温键即可拔掉电源焖10分钟



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一道具有减脂功效的南瓜九米饭就做好了。



甜酒米饭四川正宗做法？

1、食材：糯米100克左右，红枣10颗，葡萄干一把，红糖适量。

2、首先糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜。

3、红枣洗干净表面灰尘，用剪刀剪成条状，去掉核，葡萄干洗干净，备用。

4、糯米浸泡好后，再淘洗一遍，滤掉水，备用。

5、装碗：找个耐高温的碗，底部铺一层红枣和葡萄干。

6、接着放一层糯米，大概一指厚。

7、最后在糯米上面，铺一层红糖。

8、接着按照同样顺序，再叠放一次，即再次分别放一层红枣葡萄干、一层糯米、一层红糖。

9、最后往碗里加水，水刚好没过糯米就可以了。

10、装好后放入蒸锅，水开后蒸40分钟，出锅后拿个盘子将碗倒扣，拿掉碗，就可以吃了。

四川酒米饭的家常做法？

主料:酒米、腊肉

配料:盐、花椒、食用油、豌豆、香椿芽。1、把糯米洗净,腊肉切丁,香椿焯水切碎;

2、一锅水烧开倒入糯米,不要煮太久,刚煮过先用漏勺捞出,锅里的汤不要倒掉;

3、锅放油，八成热入腊肉丁翻炒出油,加入豌豆同炒,放盐、花椒,再加汤，以淹过菜半寸为准;

4、用锅铲把先前捞起的糯米铲到锅里,把米饭完全盖在菜上,铺得厚薄均匀;

5、用筷子在饭上扎一些孔,盖上锅盖把火关小,闷烧十来分钟,关火再闷半小时;

6、把糯米饭和腊肉豌豆翻均匀,撒上香椿,盛到碗里。

四川乐山犍为的九米饭怎么做？

先把水烧开，要多少米有你自己决定，水和米的比例4:1，然后旺火烧开，马上吧米上立起来，加入自己喜欢的东西，喜欢甜的加糖，喜欢咸的加肉或者其他什么由你自己了，和均匀在用蒸笼蒸，等米饭熟了就行了。

四川米饭怎么蒸才是一粒一粒的？

"？"1. 以粒起源：四川米饭之所以能够蒸出一粒一粒的效果，主要是由于选用了优质的稻米作为原材料。
优质稻米颗粒饱满，密度均匀，因此在蒸煮的过程中更容易保持颗粒的完整性。
2. 增加蒸煮时间：为了达到一粒一粒的效果，蒸煮时间要相对较长。
通常，将米饭浸泡一段时间后再进行蒸煮，可以增加米饭吸湿的时间，使得每一粒米饭的水分得到充分渗透，蒸煮过程中不会出现粘连。
3. 控制火候：在蒸煮的过程中，需要适当控制火候。
温火煮熟米饭，可以使得米饭受热均匀，避免局部过热而导致聚集在一起，影响颗粒的独立性。
综上所述，要蒸出一粒一粒的四川米饭，关键在于选用优质的稻米，适当延长蒸煮时间，以及控制适宜的火候。
这样才能使每一粒米饭都保持完整的形态，展现出细腻的口感。