贵州家乡美食是什么意思,家乡的美食贵州

1. 关于论述贵州饮食的论文？
2. 贵州各地区的美食代表有哪些？
3. 贵州称洋辣子为什么？
4. 贵州人吃罗锅什么意思？
5. 贵州家乡的美食？
6. 贵州特色小吃介绍？

关于论述贵州饮食的论文？

关于贵州饮食文化，它有一个特别的名称—舌尖上的美食。贵州的饮食文化很丰富多彩，因为贵州是少数民族聚居的地方，每个民族的食物都有其自身的特色之处，也都有每个民族的食物推荐。

贵州是山区地区，到处是山。食物很鲜美，很特别的是贵州人喜欢吃辣，第一是味道好，第二是为了抵御寒冷。贵州的饮食文化多姿多彩，欢迎大家探索。

贵州各地区的美食代表有哪些？

贵州，地处中国西南腹地，与重庆、四川、湖南、云南、广西接壤，属亚热带高原山区。
得天独厚的气候、独特的地理位置、众多民族的聚居；创造出了极具特色的饮食文化。

贵阳：贵州省省会，西南地区中心城市之一，国家大数据产业发展集聚区。代表美食：息烽辣子鸡、贵阳肠旺面、花溪牛肉粉。

遵义：位于贵州省北部，黔川渝三省市结合部中心城市，茅台酒的故乡。代表美食：虾子羊肉粉、遵义鸡蛋糕、习水豆腐皮火锅。

六盘水：别称中国凉都，位于贵州西部乌蒙山区，是全国唯一以气候特征命名的城市。代表美食：水城烙锅、水城羊肉粉。

安顺：位于贵州省中西部，中国优秀旅游城市，瀑布之乡。代表美食：旧州鸡辣子、镇宁波波糖、安顺夺夺粉。

毕节：位于贵州西北部，川、滇、黔、渝结合部区域性中心城市。代表美食：毕节汤圆、黔西黄粑、大方手撕豆腐。

铜仁：位于贵州省东北部，武陵山区腹地。代表美食：印江绿豆粉、江口牛干巴、思南花甜粑。

黔东南：位于贵州省东北部，素有“百节之乡”的别称。代表美食：凯里酸汤鱼、榕江牛瘪、三穗血浆鸭。

黔西南：位于贵州省西南部。代表美食：安龙饵块粑、兴义刷把头、贞丰糯米饭。

黔南：位于贵州省中南部。代表美食：都匀虾酸牛肉、惠水马肉。

贵州一共有88个区县市，每个区县都有这么一道菜，独居当地特色。废话不多说，上菜啦~

1.大方县-臭豆腐

2.余庆县-乌江豆腐鱼

3.惠水县-干锅马肉

4.玉屏侗族自治县-侗乡腌鱼

5.长顺县-盐酸扣肉

6.开阳县-红油米豆腐

7.红花岗区-鲜猪腿肉片粉

8.思南县-土家香肠

9.福泉市-狗绷肠

10.关岭县-酸笋鸡

11.七星关区-韭菜炒核桃

12.独山县-盐酸菜

13.织金县-荞凉粉

14.瓮安县-潘家辣子鸡

15.西秀区-旧州辣子鸡

16.印江自治县-印江绿豆粉

17.息烽县-阳朗辣子鸡

18.松桃苗族自治县-松桃卤鸭

19.碧江区-凉米虾

20.凤冈县-蜂岩黄饺

21.都匀市-冲冲糕

22.赤水市-河鲜鱼筵

23.绥阳县-空心面

24.平坝县-平坝牛干巴

25.荔波县-豆花烤鱼

26.沿河县-浑浆豆花荞面

27.[_a***_]市-合马羊肉

28.播州区-豆花面

29.水城县-羊肉粉

30.兴仁市-兴仁烙锅

31.务川县-务川“及第粥”

32.兴义市-耳块耙

33.普定县-羊肉火锅

34.花溪区-牛肉粉

35.纳雍县-火把鱼

36.三穗县-血浆鸭

37.汇川区-汇川羊肉粉

38.安龙县-安龙凉剪粉

39.望漠县-花米饭

40.黔西县-擂茶糍粑

41.桐梓县-憨包鸭

42.册亨县-菊花牛冲

43.江口县-棉菜粑

44.剑河县-侗果

45.凯里市-酸汤鱼

46.六枝特区-八块鸡

47.金沙县-冬包肉

48.龙里县-炒马肉

49.岑巩县-岑巩米豆腐

50.丹寨县-鱼头锅

51.天柱县-天柱血浆鸭

52.麻江县-下司酸汤鱼

53.万山区-锅巴粉

54.施秉县-施秉酸汤鱼

55.习水县-苗家炸辣蟹

56.平塘县-凉拌牛肉

57.黄平县-螺丝鱼

58.湄潭县-豌豆蹄花糯米饭

59.三都县-烤香猪

60.锦屏县-罐罐鸡

61.石阡县-石阡绿豆粉

62.雷山县-雷山鱼酱

63.修文县-泡椒板筋

64.威宁县-荞酥

65.钟山区-萝卜羊

66.榕江县-榕江牛瘪

67.贞丰县-贞丰糯米饭

68.赫章县-奢香玉簪

69.正安县-正安油茶

70.黎平县-黎平腌鱼

71.镇远县-红酸汤

72.台江县-砂锅米豆腐

73.罗甸县-黄豆鸡

74.贵定县-啃大骨

75.德江县-泉口灰豆腐

76.从江县-烤田鱼

77.清镇市-老瓦羊肉

78.晴隆县-豆花炝锅鱼

79.普安县-金钩挂玉牌

80.道真县-道真灰豆腐果

81.紫云县-紫云鸡八块

82.镇宁自治县-花江炒粉

83.盘州-燃面

84.观山湖区-酸汤龙骨面

85.白云区-豆腐果

86.乌当区-豆米火锅

87.云岩区-烤肉

88.南明区-烤鱼

贵州的美食还是蛮多的，来了别错过哦~

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贵州称洋辣子为什么？

洋辣子，指的就是小西红柿！这种圆而红的小西红柿，贵阳人叫毛辣角，本地一般只有上了年纪的老人称洋辣子，它在明末清初与辣椒、红薯、土豆、西红柿等传入我国。

最初与辣椒一样作为庭院观赏植物种植，而后有了品新尝鲜的人，于是就多了这种不起眼的美味，它酸中带甜，滋甜味美。是贵州苗族美食酸汤鱼，制作酸汤的绝佳原料！

贵州人吃罗锅什么意思？

罗锅也叫“烙锅”,贵州贵阳的特色小吃,在桌子中间留出一个洞,下面放蜂窝煤炉,上面是砂锅,砂锅中间凸起来,四周凹下去形成沟槽,把各种食物放在上面,类似于现在的烤肉。其口味美味,很受贵州人欢迎的一道美食。

贵州人吃罗锅就是吃火锅的意思。

罗锅是贵州的一种特色小吃，其口味香辣美味，是很多人喜欢的一道美食。罗锅的做法跟一般的火锅有一定的相似之处，也有一些独特的地方。随着罗锅的流传，罗锅的口味和种类越来越多，满足了更多食客的口味需求。

贵州家乡的美食？

水城烙锅 凯里酸汤鱼 丝娃娃 遵义羊肉粉 兴义舒记杠子面  刘家羊肉汤锅  鸡肉汤圆  兴仁鸡丝滕粑粑  盒子粑粑  安龙裹卷粉

贵州特色小吃介绍？

1：丝娃娃

这算是我们到贵州吃的第一餐“饭”，之所以加上双引号是因为这不能算饭，而是一种卷饼，因为我们那天为了赶时间，没有下车停歇，直接就在大街上一个人买了几个丝娃娃边走边吃的。

丝娃娃是用米面粉做成的薄饼，然后里面裹上多种素菜，吃起来面饼很香、有嚼劲，里面的素菜又很脆，唯一不好的就是没有肉，但是是真的很好吃。

二：肠旺面

这里的肠就是猪大肠，旺是指猪血，就是用猪大肠和猪血煮的面。很多人可能觉得这两种食材煮出来的面条一定不好吃，因为我刚开始就是这么想的，但是吃过之后就会让你有一种忍不住再来一碗的冲动。里面的猪血很嫩、大肠很香、汤也特别鲜，绝对值得品尝。

三：花溪牛肉粉

花溪牛肉粉在贵州是很有名的一道小吃，说白了就是米粉里加了牛肉，就和我们在其他地方吃的牛肉面差不多的意思。这牛肉是用很多种中草药卤过的，吃起来很香，切得片很薄，牛肉粉的汤喝起来也不错，很鲜。

四：遵义羊肉粉

和花溪的牛肉粉一样，贵州遵义的羊肉粉也是贵州非常有名的小吃之一。米粉都是一样的，只不过用的是羊肉。听一位卖羊肉粉的老板说他们这汤不仅是羊肉熬出来的，里面还加了好几只老母鸡，不知道是不是真的，但是汤喝起来是真的鲜。

五：怪噜饭

怪噜饭是贵州独有的小吃，是一种炒饭，在贵州很多大街小巷里都有卖，非常流行。之所以叫怪噜饭是因为里面的食材加得非常多，腊肉、豆芽、***丝、火腿等等，吃起来感觉什么味道都有，有麻有辣有酸有咸，味道确实怪怪的，不过很有特色。刚开始吃几口可能不太习惯，吃过几口之后感觉越嚼越香。

六：豆花面

豆花面是贵州遵义市的独创名吃，这个豆花我们开始以为就是平时吃的豆腐脑，但是吃起来感觉比豆腐脑要硬一点，比豆腐又要嫩一点。吃豆花面还有点讲究，吃的时候一般都会蘸着酱汁吃，酱汁里的配料可以自己调。

七：遵义鸡蛋糕

鸡蛋糕很多人都吃过，但是遵义的鸡蛋糕真的是我吃过最好吃的。我以前吃的鸡蛋糕都是甜的，遵义这里的鸡蛋糕是分甜和咸两种口味的，吃起来很香，而且酥软可口。记得我们当时离开遵义时一个人买了好几包。