重庆小利美食_重庆小吃攻略大全有图

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• 1、为什么感觉省级城市以上很容易美食荒漠,而小城市美食往往卧虎藏龙?_百度...

为什么感觉省级城市以上很容易美食荒漠,而小城市美食往往卧虎藏龙?_百度...

1、很简单。省级以上的大城市房租成本太高，很多美食都是小吃。本小利薄怎么经营得下去？更何况大城市的生活节奏太快。哪怕是小吃摊主也没有时间去慢慢打磨小吃。而小城市就不存在这种问题。慢生活里不论是卖家还是买家都可以慢悠悠的享受生活。慢生活不是支持懒惰。放慢速度也不是拖延时间。

2、要想保证足够的出货量，需要的不是很好的味道，而是高效的管理。从成本利润的分析角度来看，就需要对于每个环节进行原料成本和时间成本的计算，然后得出一个最优的路径。普通小老板的野路子一般无法和商业化运作的效率相比，所以竞争不过那些连锁店。

3、在省级以上大城市，高昂的房租成本导致许多美食经营者难以承受，尤其是那些利润微薄的小吃业者。 加之大城市快节奏的生活方式，小吃摊主们往往没有足够的时间去精心制作美食，进一步影响了美食的品质和多样性。 小城市的情况则大不相同。

4、小城市相对来说，这样的经济压力比较小。首先他们的店面租金就不会那么贵，而且那里的物价也不会特别高，人们有更多的时间去钻研美食。可能你花几天的功夫，钻研出来的一道美食，就成为了你的拿手菜。但也许你花半年，大半辈子钻研出了一道菜。大城市里的高消费，是不允许这样浪费时间。

5、然而早从80年代初开始，同根同源的两的地人的民，就通过一部部港剧、港片在文化上达成了融合，完成了认同。