四川美食哪些不辣-四川美食哪些不辣的

1. 刀削面不辣的是什么味道？
2. 哪种尖椒不辣？
3. 成都有没有什么不辣的美食？

刀削面不辣的是什么味道？

是鲜味。山西的刀削面是最岀名的，山西佐菜通常多用大蒜头，这也是北方美食风格，即使用辣椒也是用那种香辣的为主，不会用很辣的那种辣椒，因为北方人总体来说不擅长吃辣的，吃大葱，大蒜倒是家常便饭，因此，给不给辣椒不会太影响刀削面品质。

这个问题的答案很难说的清楚。刀削面不辣是什么味道，首先它还是面的味道，刀削面的调料是包含很多成分的，每个师傅做出来的刀削面味道也不一样，至于去掉辣椒这个调料，刀削面是什么味道，那要吃了以后才能知道，但是吃了以后的味道用语言文字很难把这种味道真实的表达出来。

每个地方都不一样吧，四川这边不辣的称为清汤，一般都是鸡汤海带，或者肉臊子为汤料，这种料就看自己口味了。

我们一般早上吃面的少，吃米粉的较多，汤料都已红汤牛肉，肥肠为主，加清汤一起，味道很棒，这边很多面店也卖粉，总之好不好吃看自己口味。

哪种尖椒不辣？

 所有的尖椒都是辣的菜，市场上没有不辣的尖椒，你要吃不辣的辣椒，只能买那种甜椒，但是这种甜椒不是尖椒，它是圆的辣椒也就是那种甜椒没有尖椒不辣的，所有的尖椒都是辣辣的那一种不管是红尖椒还是青尖椒，都是辣的和小米辣的味道一样，辣的人口水低，只有那一种菜辣椒，也就是水果辣椒是甜的

一、 四川二荆条辣椒，多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中，椒香味浓，增色效果极佳。

二、广西皱皮椒，比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣。

三、四川七星椒，皮薄肉厚，辣椒醇香，色泽鲜红，是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一。

四、贵州花溪羊角椒，肉质较薄，干制后香气浓郁，颜色红润，但是辣度较低，通常与其他辣椒搭配使用。

五、陕西七寸红，个体细长，因其肉薄，故干制后表面有明显皱缩，辣度较低，但是颜色红艳、香气浓郁，陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒制作而成。这些是辣度相对较低的。

成都有没有什么不辣的美食？

别一点都不吃哦，一定要尝试！

说不定吃着吃着就喜欢上了！

小微给你总结了一下想到的没有辣椒的美食！

自己想的没有分类，见谅！

老妈蹄花 清谈有蘸碟
蛋烘糕
龙抄手
钟水饺（别看着有辣椒就觉得辣，这个不辣）
凉糕、冰粉
糖油果子
三合泥
叶儿粑、糍粑、三大炮、冻粑
豆花
红糖锅盔
韩包子
豆汤饭
粉蒸排骨、粉蒸牛肉
锅巴肉片
甜皮鸭
张飞牛肉
龙须糖
叮叮糖
蒸蒸糕
赖汤圆

虽然成都的美食好多都已辣为主，但是作为一个发达城市，它必然会满足人们的各类需求。如果你不喜欢吃辣，去成都吃美食，也有很多不是辣的美食啊，下面就来推荐几款好吃又不辣，而且又大众化的美食吧！

1、豆花

豆花是四川常见的家常美味菜肴，一日三餐都可以吃它，而且它的营养价值也比较高，在大热天可来一碗冰醉豆花，口感清凉爽滑又带点甜味，解暑的效果绝不比冰淇淋差。一般是在四到六元每 碗。

2、钟水饺

钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一，钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，具有皮薄，10个水饺才50克、料精，上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉、馅嫩，全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣、味道鲜美，全靠辅料和原汤，一般六到八元每碗。

3、叶儿粑

叶儿粑是一种糯米类型的甜点，叶儿粑，外面是一层糯米，里面是肉馅。肉馅用猪油炒过，浸泡着糯米内皮，一般四元每个。

4、醪糟汤

醪糟是个非常神奇的存在，也可以做醪糟蛋，醪糟汤圆，酸酸甜甜的，散发着阵阵酒香。喜欢吃糯米的朋友不能错过这道美食。最常吃的就是把小汤圆、枸杞放在醪糟里面煮，再加点糖，一勺放进嘴里，色、甜、Q、糯、香集齐了，一般六到八元每份。

5、担担面

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，酸味突出，鲜而不腻，面条又细又滑，堪称川味面食中的佼佼者。正宗的担担面必须是老师傅用面粉擀制的面条，还有最关键一笔是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。一般五到七元每碗。

好了，成都还有很多特色美食，等着你去发现呢！

题主有兴趣的话可以和朋友去尝试一下噢……吃烧烤的话最好晚上6点左右去，人多，氛围感十足

1 ：甜皮鸭 25元/半只。酥脆甜蜜的鸭皮，咬开之后，里面是嫩嫩的鸭肉，没有一点腥味。鸭皮虽然很甜，但是一点都不腻，刚出炉的甜皮鸭会散发阵阵香味，闻起来会不自觉分泌唾液。

2 ：叶儿粑 4元/个。这基本是小时候的记忆了。现在越来越少的人做叶儿粑，外面是一层糯米，里面一般是肉馅。肉馅用猪油炒过，浸泡着糯米内皮。

3 ：冰粉 8元/碗。成都最原始的冰粉是红糖味的。手搓冰粉，冰镇一下，舀上两勺红糖放进去，Q弹爽口，炎热的夏天来一碗，顿时暑热全无。现在出现并流行着更多品种，比如糍粑冰粉，里面主要是冰糍粑，小汤圆，坚果等，电子科大沙河校区那一家便是***，每次去都要排队，但是真的好吃。

4 ：冰醉豆花 5元/碗。我觉得最好吃的是【小谭豆花】。这是一家成都老店。特别适合夏天食用，豆花是冰镇过的，里面加了醪糟汤，少量枸杞，一口入喉，非常顺滑，解暑。豆花不会很散，但是入口即化。

5 ：老妈蹄花 20/只。这也是老成都的记忆。人民公园那一带很多店，每一家味道都差不多。

蹄花用雪豆和着炖，满满胶原蛋白，没有一丁点腥味。再喝口汤，蘸上蘸料，一大口蹄花入口，若是在冬天食用，从头发颠颠爽到脚趾尖尖。

6 ：醪糟汤圆 6元/碗。这是从小吃到大的一个甜点。

醪糟是个非常神奇的存在，可以做醪糟蛋，醪糟汤圆，还有上面说到的冰醉豆花里面，也可以加醪糟。酸酸甜甜的，散发着阵阵酒香。喜欢吃糯米的朋友不能错过这道美食。小汤圆放在醪糟里面煮，一勺放进嘴里，甜、Q、糯、爽，集齐了。

7 ：粉蒸肉 18/份。这道算是家常菜了，每家每户都会做。一般会加一点郫县豆瓣提味，但是吃上去没有辣味。现成的粉包裹着肥瘦相间的五花肉，撒上葱花，因为有油的浸润，所以不会觉得粉很干。滋。流口水。

8 ：咸烧白 18/份。

四川这边叫咸烧白，也就是大家所说的梅菜扣肉。这道菜在传统的宴席上是必不可少的。肉的挑选很重要，一定要肥瘦相间，不然做出来太干或太肥腻。梅菜主要解腻、提味，非常下饭。

9 ：烧烤 40/人。成都烧烤其实并不辣，主要***的是下面县城的做法。烧烤焦香，烤出来滋滋冒油，不论是荤菜还是素菜，烤出来都特别香。夏季天气炎热，吃着烧烤，喝着冰啤酒，和朋友吹着牛皮。日子不能更舒服。

很多啊，外省来旅游的朋友经常对成都会产生这样的误解，那就是误以为成都的地方美食都是以辣为主，其实非也，在成都，很多地方性特色的美食并不辣。适合各方来客品尝：

1，锅盔：比较火爆的有军屯锅盔和红糖锅盔。

2，钟水饺：成都地方特色名小食之一，很香，不辣。

3，龙抄手：四川的清汤抄手也可以很美味。

4，蛋烘糕：外皮烤得十分酥脆，内里却很是柔软的成都街头小吃。

5，糖油果子：油炸过的空心汤圆，表面撒上白芝麻，再用竹签穿起来的街头小吃。

6，担担面：煮好的细面上撒着猪肉沫、葱花和酱料，汤乘在另一个碗里，香气扑鼻，咸鲜微辣，非常入味。

7，赖汤圆：本地老字号汤圆，猪油黑芝麻馅的最好吃也最经典。

8，三大炮：成都代表性的甜食之一，扯出糯米糍粑球状打在铜板上，裹上[_a***_]粉，浇上红糖撒上芝麻，香甜而不腻。

这些都是成都地方美食当中不辣的哈。欢迎各位外地朋友来耍来品尝。

当然有！成都川菜虽然以辣闻名于世，但其实真有不少不辣的菜！而且许多还是我们耳熟能详的。

最常见的当属红糖糍粑，这是壹周君我去川菜馆必点菜品，代替主食，我只服它——又好吃又香脆！

红糖糍粑算是川菜中的小吃，或者是甜品，几乎每家都有，做得也是相当精致，红糖汁的口味调得厚且妙。

和红糖糍粑一样作为点心甜品存在的，还有红糖酒酿小汤圆，红糖和酒酿的滋味都蛮浓郁的，圆子个头不大，有点嚼劲。

成都对红糖水的热爱目之所及，不过实践下来，发现红糖甜品解辣效果相当好，觉得有点辣了，一块糍粑入口，立即又可返身去战斗了。

如果你非说甜品不算数的话，那壹周君就要放大招了——乐山甜皮鸭，乐山之于四川相当于潮汕之于广东，都是超级美食网红城市。

乐山甜皮鸭，甜香的皮，脆嫩的鸭肉……皮是甜的，鸭肉是咸的，咸甜搭配得很好，鸭肉也是比较软润，皮肉的甜味、咸味、卤味最为平衡，三者之间完全没有强势的角色，咀嚼之间还透着鸭肉的香气！好吃！

你说成都人只吃辣的，就因为甜皮鸭的存在，让成都人的口味更多元了几分。

说成都人不好甜口，纪六嬢家的粉丝可不服，因为他们家的甜皮鸭，皮子上的糖壳那是相当的厚，那个表皮***的一层晶莹剔透的糖层，咬一口大腿，直现拔丝效果……

当然，如果甜皮鸭不能满足嗜辣的你，一盆蘸水上来，一口香甜美味搭配用花椒、特制油辣椒及卤水制成的蘸水，又增加了一些粗狂的香辣麻风味……又是另一种好吃！

除此外，成都不辣的美食接踵而来，比如清汤的跷脚牛肉，比如大冬天最受欢迎的简阳羊肉汤，比如糯米做的叶儿粑，比如甜咸香的甜水面……当然，如果你内心不能放下对麻辣的执念，成都依然欢迎你，因为什么美食都是可以加上一碟蘸水或者挖上一勺子的辣椒，如果一勺不够，那就两勺……