四川卫视海龙村美食-海龙给四川妹子买房***

1. 西餐三大汤？
2. 兰州正宗的美食夜市有什么值得推荐的？
3. 你有没有过为了一道美食大费周章过？

西餐三大汤？

1、泰国的冬阴功汤

汤一上桌，可以闻到浓郁的柠檬奶香味，红红的上面漂着一片香叶，造型印象深刻，轻轻尝上一口，会发现这个汤的味道很有层次感，第一感觉就是热，然后是酸，吞咽时才感觉到辣， 汤的回味则是酸柠檬的清香和淡淡的椰奶醇香，咬一口肉质筋道的大虾，尝一口爽辣的蘑菇，满口鲜香。



2、俄罗斯的罗宋汤

冷热两吃的俄罗斯罗宋汤，必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁，复杂的做法还会加入卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱，成汤以后冷热两吃，冷吃更甜，热吃更酸，风味各不相同。



3、法国奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤浓郁鲜美，有美容养颜的作用，这全依赖黄油和牛奶，在制作时要不停搅拌，直至黏稠，中医认为，牛奶有润皮肤、养心肺、解热毒的作用，蘑菇能提高免疫力抗衰老。

1、俄罗斯的罗宋汤，一种常见的西餐配汤，开胃汤，色呈红色或紫红色，汤浓稠，里面有甜菜、土豆、胡萝卜、番茄、牛腩、洋葱，冷热两吃，口感是酸甜浓稠，香气浓郁，爽口不腻，主要感觉还是酸，对国人来说，是一种不习惯的怪怪的味道。老娘舅的廉价罗宋汤，相对来说不是那么的怪，不开胃，不好喝。

2、泰国冬阴功汤，也是一道怪味汤，泰语“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾子，冬阴功汤酸辣咸鲜香，***的酸和辣，和冬阴功海鲜泡饭、泰式冬阴功拉面完全就是两码事，酸主要来源于泰国特有的柠檬片和柠檬叶，辣味来源于泰国朝天椒（据说是世界上最辣的辣椒之一），因而正宗的冬阴功汤都要从泰国进口柠檬，辣椒、香茅这些原料的，所以没有必要去学制作。很怪的味道也没有多少人能习惯，虽然看到汤和闻到香味口水直流，不过开胃倒是真。

3、越南海龙皇汤，听说味道比上面两种汤好多了，不过我没喝过，也不建议学做，要喝去越南喝正宗的吧，毕竟美食是要与旅行相配才更能显示它的美的。

西餐菜肴使用的基础汤一般有牛汤、鸡汤、鱼汤三大类。

这三种汤汁分别是用牛肉和牛骨、老鸡和鸡架、鱼骨和鱼头做主料，并加有香味的调味蔬菜（洋葱、胡萝卜、芹菜）、香料（香叶、胡椒籽、百里香等）共同煮制出来的。

      西餐菜肴使用的基础汤一般都是牛汤、鸡汤、鱼汤。

      西餐汤风味别致，花色多样，在牛汤、鸡汤、鱼汤这些基础汤的基础上，世界各国都有其著名的有代表性的汤。例如：法国的洋葱汤、意大利的蔬菜汤、俄罗斯的罗宋汤、美国的奶油海鲜巧达汤、英国的牛茶配忌斯条等。汤除了主料以外，常常在汤的面上放一些小料加以补充和装饰。

牛汤、鸡汤、鱼汤，2、罗宋汤

是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤

兰州正宗的美食夜市有什么值得推荐的？

这两个小吃夜市是兰州最有规模的夜市，每天的游客络绎不绝，小吃品种非常多，值得大家去逛逛：

正宁路夜市

位于兰州市城关区永昌南路，双城门与庆阳路十字向南200米，是兰州人气最旺的小吃夜市

这个夜市里推荐：

羊杂、68号马爷牛奶鸡蛋醪糟、烤鱼、有努思烤羊肉、放哈甜胚子奶茶、李记炒面、孜然羊肉夹馍

南关民族风味一条街

位于城关区酒泉路与甘南路十字，离正宁路夜市不远，是近几年来新建夜市，也有很高的人气

这个夜市推荐：

张掖炒拨拉、茶缸串串、海龙炒面、大漠烤肉、老兰州奶茶、烤全羊

这两个夜市是兰州的旅游名片，也是游客来兰州的必到之处，但是也有很多不足之处，各类商家也在不断的提高质量，希望在激烈的竞争下，能越做越好，给来兰州的游客留下更好的印象。

夜市肯定就是烧烤啦，正宁路小吃街夜市不错的，但是要说兰州的出名小吃，肯定是牛肉面啦，但是牛肉面一般不到六点就没有了。不过有一家却是24小时营业。那就是兰州思泊湖牛肉面。地址在五泉上公园脚下。味道杠杠的

你有没有过为了一道美食大费周章过？

因我喜欢烹饪，一直秉承烹饪是对食材献出生命的最大礼遇的信条，故而即便是烹粥渍齑，都认真对待，无所谓大费周章。只有20多年前与妹妹在家模仿吉林老字号的冬瓜羊肉蒸饺所谓秘制馅料时，算是比较费力的一次。为了稀释肉馅，试过肉汤、葱油、板鸭老卤等，都未成功。期间频繁去几公里外的那家老字号试吃，反复研讨。后来发现用芝麻酱汁水稀释羊肉，最为接近。

当时家里人都说我们哥俩很适合开饭店，父母更是遗憾说如果我俩把吃的精神用到学习上，应该能考取更好的高校，而我和妹妹都觉得如此生活是最佳的人生。

为了一道美食大费周章，才是王道！只要经历这个痛苦过程，才知道傻读书本害死呆书生，才会感悟到极简美食有多重要。过去，在调味品还没有琳琅满目、在微波炉、高压锅还没有深入百姓家、在原材料走不出原产地的背景下，做一道美食确实破费周折。而现代社会，快速的生活节奏、繁重的工作压力，也是食品变得简单，在没有特殊背景的情况下，很难按照工匠精神去做一道美食，更多依靠的是调味品。

做为资深吃货、美食爱好者，分享一下自己的经历，小时候，每个村都有一、两个资深的大师傅（厨师），这些人大小就有传承师傅的手艺，可以讲，吃的苦是10几年的苦，做出的菜讲究极多，差了一步，师傅的鞭子就用上了，我曾经亲眼见到大师傅被他的师傅痛揍！过去一道红烧鱼，用菜籽油、猪油如何搭配，副菜比例等等，非常繁琐，在没有什么味精、鸡粉，生活并不富裕的情况下，真是难能可贵。每到哪一家的红白喜事，大师傅忙碌的不得了，当然也是村里比较受尊重的人。但那个时代已经过去了，但值得回味。

本人曾经为一道美食费劲周折，但是也领略了匠心精神的风***，就是剁椒鱼头，这个做法包括蒸汽在什么温度放入鱼头、剁椒炸到什么程度、第一次蒸以及第二次蒸之间，如何进行油泼，又要保证不荤！本来鱼头处理就复杂，真的按照这个流程操作下来，太复杂了，但是确实与众不同，异常美味。

真的怀念这道菜，怀念美食需要的匠心精神。