如何做贵州美食黄豆鸡块,如何做贵州美食黄豆鸡块***

1. 鸡肉烧黄豆怎么做？
2. 用黄豆酱怎么做土豆炖鸡块的做法？
3. 豆汁鸡做法？
4. 黄豆烧鸡怎么做如何做好吃？

鸡肉烧黄豆怎么做？

步骤/方式1

方法一

备料，鸡腿肉

步骤/方式2

备料，葱姜蒜，红椒，

步骤/方式3

土豆切块泡一下水。

步骤/方式4

热油锅先煸炒葱姜蒜和彩椒，再加入泡黄豆，煸香后加入鸡肉一起炒均匀，加盖大火烧开后转中小火把鸡肉煮熟。

步骤/方式5

煮鸡肉的同时可以把各种调料混合拌匀

步骤/方式6

鸡肉煮熟后加入土豆和调好的酱汁拌均匀

步骤/方式7

加盖大火煮开搅拌一下再改小火加盖焖煮15分钟即可。

步骤/方式8

生粉勾芡收汁撒葱花即可起锅。

步骤/方式9

方法二

备料，大葱

步骤/方式10

小青椒

步骤/方式11

独头蒜

步骤/方式12

老姜粒

步骤/方式13

八角

步骤/方式14

小葱

步骤/方式15

黄豆泡水2-3小时

步骤/方式16

鸡肉洗净

步骤/方式17

鸡肉洗净后清水烧开倒入鸡肉悍水2-3分钟

步骤/方式18

悍水后捞出控水（水一定要控干净）

步骤/方式19

放油烧热倒入黄豆煎炒至有香味出来，炒好后单独装入容器

步骤/方式20

放油烧热放花椒，再放入鸡块翻炒，生姜，独蒜，生抽，料酒，白糖，十三香，白胡椒，豆瓣，翻炒至香味散出后加入清水调和，然后放入大葱段，小青椒盖上盖子大火烧开转中火煮20-30分钟

步骤/方式21

30分钟以后美食就出炉啦，装盘撒上小葱，即成。

用黄豆酱怎么做土豆炖鸡块的做法？

一、把小鸡剁成块，洗干净，备用；

二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，再放如你喜欢的酱料煸炒,然后放入洗好的鸡块，略炒。再放入点料酒，在略炒后放汤炖。

三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块；

四、待鸡块快炖烂时，放入土豆块，放点味精稍炖后，(如果酱料没有咸味就再放些盐)土豆、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。

豆汁鸡做法？

用料：

土鸡 1只，盐 普通调料勺2勺，姜 6片，豆浆 1锅。

做法步骤：

步骤 1

土鸡宰杀剁成块，准备一大锅豆浆（用量大，我实在豆腐坊买的做豆腐用的原浆）。

步骤 2

土鸡飞水。

步骤 3

焯过水的鸡块清洗干净，这样多出来的汤就不会有浮沫和碎骨头。

步骤 4

豆浆煮沸，多沸腾几次。

步骤 5

鸡块加生姜，食盐，清水，炖耙。

步骤 6

把煮沸的豆浆倒入炖耙的鸡里。

步骤 7

小火慢炖，不断搅拌避免粘锅、溢锅。

步骤 8

加一点食盐，熬出豆浆的醇香。

步骤 9

起锅前可以放点枸杞、大枣点缀。

豆汁机做法准备好材料，白条鸡，黄豆洗干净，姜葱，红枣，枸杞锅中加水盖上锅盖，烧开将葱切成大段，姜切成薄片，用豆浆机，姜黄豆打成豆汁水，烧开后把鸡放进锅里煮3到5分钟，去一下血水，然后将其捞出淋干水，再把大葱狗子，姜片，红枣都塞进肚子，把豆汁倒进锅里，注意豆汁，让过滤一下，放入适量的盐，再把鸡放进去，水开后转成小火，继续煮30分钟，然后就可以出锅了

土鸡冷水入锅焯，将焯好水的土鸡、豆浆、生姜、大葱放入砂锅里，再加上适量水，大火烧开后改小火煲两个半小时左右，煲汤过程中要用勺搅拌搅拌，以免豆浆糊锅底。煲汤一个半小时后加入盐，这样肉质既不硬又入味。

黄豆烧鸡怎么做如何做好吃？

食材明细

鸡肉半斤

黄豆手抓一把

味事达适量

老抽适量

料酒适量

白糖适量

十三香适量

蚝油适量

蒜香口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

黄豆烧鸡的做法步骤

1

洗干净切块的鸡肉

2

黄豆手抓一把，放热水里泡5分钟

3

把锅放油烧开，先把黄豆炒香

4

把锅放油烧开，先把黄豆炒香

5

鸡肉炒到转色时放一碗水下去

6

放调料味事达、老抽、料酒、白糖、十三香、蚝油，大火烧

7

直接烧到收汁即可

8

装盘上菜咯