贵州春天的美食什么炒鸡蛋-贵州春天的美食什么炒鸡蛋好吃

1. 春芽炒蛋是什么名菜？
2. 香椿炒鸡蛋你觉得好吃吗？
3. 清风菜炒鸡蛋做法？

春芽炒蛋是什么名菜？

1. 春芽炒蛋是一道简单易做的家常菜。

2. 做春芽炒蛋的原因是春芽的嫩绿色和鲜嫩口感与鸡蛋的香滑搭配得很好，而且制作过程简单快捷。

   首先，将春芽洗净切段备用，鸡蛋打散加入适量盐搅拌均匀。

   然后，热锅加入适量油，放入春芽翻炒至断生，再倒入鸡蛋液炒匀。

   最后，加入适量盐和味精调味，炒匀后即可出锅。

3. 此外，你还可以根据个人口味的喜好进行延伸，例如可以加入葱姜蒜等调料增加风味，或者加入其他蔬菜搭配炒制。

这样做出来的春芽炒蛋更加丰富多样。

春芽炒蛋又叫香椿炒鸡蛋。香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的炒菜，是河南省光山县四大名菜之一。 制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。

香椿炒鸡蛋你觉得好吃吗？

嗨！大家好，欢迎光临“蕾小蕾的美食杂货铺”

今天为大家分享一道北方春季里比较热门的香椿制作方法

我的制作视频在下方👇，方便大家观看。

最近新鲜的香椿上市了，不过我家门口有颗香椿树，于是从树上摘了点[呲牙][呲牙][呲牙]

香椿有它独特的香气，喜欢的朋友很喜欢，不喜欢的朋友也有不少，香椿的营养价值特别高还有滋补功效，增强免疫力、抗癌防癌、话不多说我们开始制作。

今天的主要材料有：香椿一小把、鸡蛋三个。

调味料有：盐少许、料酒少许。

这里有几个关键点大家要记住，香椿洗净切去头，锅中倒水煮开，下入香椿焯水由红色变成绿色即可（这样可以去除香椿的亚硝酸盐和草酸）焯好的香椿用凉水冲洗保持颜色新鲜。

我们把香椿取出切成小丁放入碗中，打入三个鸡蛋加入适量盐和少许料酒，搅拌均匀备用。起锅倒油，油温升至5成热倒入搅拌好的香椿鸡蛋，如果想做成一张鸡蛋饼的话就不要搅动，我今天做的是炒碎的，个人觉得炒碎的口感更佳，大家根据个人喜欢做就可以。等待香椿和鸡蛋慢慢凝固后用筷子轻轻搅拌，最后快速搅拌均匀，这道香气浓郁的香椿炒鸡蛋就做好了。

如果您也喜欢就快试试吧！谢谢大家的支持我们会继续努力为大家带来更多美食的制作方法，希望小伙伴们多多关注我们，下期见哦！！

香椿炒鸡蛋当然好吃了。炒出来之后金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，同时香椿还具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容等功效。

我做的香椿炒蛋，颜色分明，叶绿蛋黄。以前在外面吃的香椿炒蛋，大多都是黑乎乎的颜色，那是因为被焯烫后的香椿液汁，黑紫黑紫的那种，给染色了。

若烫后将香椿洗干净了，切碎后也别跟蛋液拌在一起，分开入锅，这样炒出的就会颜色黄绿分明，味道也不会有任何损失，依然浓郁。

【香椿炒蛋】

材料：香椿75克，鸡蛋3个，盐2克。

做法：1.将香椿稍老的枝剪掉，叶子和嫩枝全部留着，放入水中清洗干净后捞出。

2.锅中水开，放入香椿焯烫至全部变色即可关火。一分钟不到，千万别烫时间太长。

3.然后快速的捞到冷水中，淘洗两到三遍，至水漂清，再捞出。

4.将挤干水分的香椿切碎，鸡蛋磕入碗中打散。

5.锅中加少许油，热后倒入香椿碎，转大火，稍翻炒。

6.然后倒入蛋液，大火，翻炒至鸡蛋凝固成块状。

7.最后加盐拌匀即可出锅。

小贴士：焯烫后的香椿一定要洗干净，鸡蛋才不会被染色。香椿甭管怎么吃，都必须要先焯烫变成绿颜色才行，去除有害物质硝酸盐和亚硝酸盐。

[玫瑰]香椿炒鸡蛋是一道非常好吃的时令菜，现在正是长小牙嫩的时候。

买来的香椿芽焯一下水，切成细丁，放到鸡蛋液里，搅拌均匀后放锅中摊匀，炒熟成型即可。

炒好的鸡蛋香椿满屋飘香，一股特殊的香气，这是年年都必吃的一道美食，没吃过的可以尝尝，非常美味的！

香椿炒鸡蛋我觉得挺好吃的，但不能吃多。

香椿这东西好比榴莲，有的人觉得他难以下咽，相反有的人觉得他是美味佳肴。

不乏有人觉得香椿炒鸡蛋不好吃是因为没做好。如果觉得不好吃可以试试下面这几种做法，有可能你也会爱上它。

大家好，感谢大家在百忙之中观看本篇文章，如果您喜欢，请点击红色的加号关注我。为您分享更多的美食知识与技巧！

香椿炒鸡蛋，做法一（原始做法）

• 难度系数：⭐
  
• 制作时间：五分钟

食材：

香椿芽100g、鸡蛋2个、盐适量、油适量

制作步骤：

1. 香椿芽洗净切成小碎，鸡蛋打入碗中。
2. 鸡蛋内加入盐，充分搅打均匀。
3. 将香椿碎加入蛋液内搅匀。
4. 锅内入油烧至7分热，将香椿蛋液倒入锅中。
5. 稍稍凝固，用锅铲划散，翻炒几下即可。

香椿炒鸡蛋，做法二

• 难度系数：⭐
• 制作时间：五分钟

食材：

香椿芽100g、鸡蛋2个、盐适量、油适量、料酒适量

制作过程如方法一，在打撒鸡蛋时加入料酒即可。

香椿炒鸡蛋，做法三

• 难度系数：⭐
  
• 制作时间：五分钟

食材：

香椿芽100g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 将香椿芽洗净。水开后焯一分钟，捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中。
3. 起锅热油,倒入鸡蛋炒。
4. 鸡蛋七成熟时把鸡蛋盛出，下入香椿小火翻炒片刻。
5. 倒入鸡蛋，加盐和糊椒粉，翻炒均匀即可。

清风菜炒鸡蛋做法？

1、首先我们要准备好制作这道【香椿炒鸡蛋】需要用到的所有食材：新鲜的香椿150g左右，柴鸡蛋3个。香椿要选择比较新鲜的香椿头，购买的时候可以掐一下看看嫩不嫩，比较粗的香椿头杆更嫩。因为香椿自身香味比较浓郁，就不需要额外准备葱花炝锅了，调料方面也只需要准备花生油和盐就可以了，简单又美味。

2、香椿头长在树梢上，算是比较干净的树上蔬菜了，但是香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，炒食之前用开水先焯烫一下可以去除部分的亚硝酸盐和硝酸盐，这样更有利于身体健康。先用刀把香椿头根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。锅中加入适量清水大火烧开，水开后放入香椿焯水，由红变绿后捞出焯烫好的香椿过凉水。

3、把3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合。捞出香椿挤干水分，放到案板上切成碎末后放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油温8成热时倒入香椿鸡蛋液，待鸡蛋液微微定型后，用筷子划散。

5、快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅，香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了，吃一口满是春天味道。做香椿炒鸡蛋的时候不要直接下锅炒，先把香椿放沸水中焯一下水，然后再切碎搭配鸡蛋液一起下锅炒，这样炒出来的香椿鸡蛋不仅鲜香适口，而且吃着也比较放心，您学会了吗？