脆哨的做法
1。用料:选用槽头肉(贵阳叫法,也就是猪颈肉),实在不行五花肉亦可,只是油太多,且最后不够脆。
2。将肉去皮,切为1厘米见方的块状。
3。下过煎中火,将肉中脂肪基本熬出,肉块呈***酥脆状(基本已经成为脆哨)时将猪油滤出。
4。调制味碟:在一小碗内根据自己口味加适量酱油、醋、鸡精、糖等。
5。就着热锅将剩下脆哨略微加热,倒入已配好的味碟,翻炒至酱油等收干后起锅(注意此期间火切不可太大,否则极易将脆哨烤焦)。
虽没有正宗的脆哨吃起来酥脆,但也别有一番风味,觉得更接近软哨一些。
脆哨面 的做法
原料:
调料:
猪油、盐、胡椒粉、味精、酱油、醋、鲜汤、红糖、料酒、甜酒汁、葱花、姜沫等适量。
制作方法:
煮。猪槽头肉或五花肉去皮,肥瘦分开,切成约0。5厘米见方的丁,肥肉丁先入锅加盐、料酒、甜酒汁,炒到金***时,倒入码盐的瘦肉丁,煸出油后加入红糖,待肉丁呈深红色后洒少许冷水将肉内余油追出,微脆时滗出油,起锅冷却制成脆哨。
然后锅中烧猪油将姜沫炒香掺入清水烧开,放入漂过的紫菜、绿豆芽、放盐、味精、胡椒粉、香油调好味制成汤。最后锅中烧开水,放面条入锅,水再开约1分钟后,将面条捞起,滤干水分装入面碗中,面上放脆哨、煳辣椒面、葱花,食时配上半碗汤即可。
风味特色:
面条细脆味浓,哨子脆香回甜,汤鲜不浑。又称燃面。
传统:
技术要领制脆哨时加红糖、不烹醋,面条用专门擀制的细鸡蛋面,汤要鲜美清澈。
是电视剧《婚姻料理》
简介:是由阎建钢执导,闫妮、赵立新、冯远征、姜武、梁丹妮、洪剑涛、姚安濂、杨青等主演的都市电视剧。
该剧讲述美女大厨阿琴离婚后,面对家里的“威逼”决定再婚。在不断的相亲过程中,和由姜武、冯远征、洪剑涛、姚安濂分别饰演的四位迥然不同的相亲对象之间发生了一系列好笑又无奈、温暖又感动的故事。
该剧于2014年9月7日在贵州卫视、陕西卫视、东南卫视、云南卫视黄金档播出。
分享下我自己旅游的经验 有什么不对的地方多多谅解 我是9月份初去的重庆 因为时间关系我时间安排天 预算1200 车费除外(因为是两人一去一来500多) 就在渝中区打卡 贵阳到重庆我选择的高铁 贵阳北到重庆西 早上坐车去贵阳北站 早上我选择坐公交车 不堵车早上 从金阳坐过去20分钟差不多 候车上高铁 早餐就在车上吃点零食
重庆西到渝中区差不多还是20公里吧 我选择滴滴和地铁 两种交通混合的方式 这样考虑也是怕堵车 出高铁站下地下三层停车场去(因为外面根本不好接 到时候你告诉师傅在第一下停车场接人)
打滴滴到最近的地铁站 中途还有点堵车更让我确定了我的想法 打车花了10多块钱 地铁好像是4块钱 两个8块 又快又方便
到渝中区我住宿我选择在罗汉寺附近 方便 上走长江索道 下走洪崖洞 住宿我在美团上定100~200 这个结合自己考虑来 (我想法既然出来玩就因为住好玩好吃好)
第一天行程 吃完午饭 从下午3点开始(午饭随便吃点) 罗汉寺(建议又玩30分钟) 不得不说真的太热了 就是汗蒸一样 找了个地方吹了一会空调喝点东西 来重庆到然要吃火锅了 火锅我选择的是 背对长江索道 往左过去的有家三三火锅 味道可以 环境也很安静优雅 晚上打卡洪崖洞 夜宵吃点串串香
第二天早上长江索道 考虑早上到中午中间这段时间没多少人 就选择这个时间去坐 根本不用排队 出来吃了重庆小面 接着坐一号地铁线去磁器口 里面有很多好吃的我就不一一说了 想知道有什么好吃的自己上百度查查就知道 下午4点准备回去 买了些火锅底料和特产
回去路线和来一样 方便又不堵车 网上提前安排好车和路线完美 希望可以帮助大家
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