重庆美食苕粉,重庆美食苕粉怎么做

1. 九苕细粉怎么样？
2. 麻辣红薯粉的家常做法？
3. 酸辣红薯粉的家常做法？

九苕细粉怎么样？

挺好的,安岳县九韶食品有限公司是红薯粉条、紫薯粉条、豌豆粉丝等产品专业生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。粉条是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状的粉制品,颜色呈灰白色、***或黄褐色,按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等,口感爽滑有韧性,在中国各地均有生产。粉条含有碳水化合物、蛋白质和烟酸等营养成分。

麻辣红薯粉的家常做法？

麻辣红薯粉是一道重庆经典小吃，制作方法简单，口感麻辣香辣，是一道适合大众口味的美食。以下是麻辣红薯粉的家常做法：

材料：

1. 红薯粉 150g

2. 瘦肉末 50g

3. 豆皮 6张

4. 香菜适量

5. 辣椒粉适量

6. 葱姜蒜适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 红油豆瓣酱适量

10. 食用油适量

做法：

1. 热水烧开，将红薯粉倒入锅中焯水泡软后捞出备用；

2. 将豆皮切成小条，煮熟后捞出，切成细条备用；

3. 将瘦肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油拌匀备用；

4. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香，倒入肉末翻炒；

5. 加入红油豆瓣酱和辣椒粉，翻炒片刻；

6. 倒入适量水，放入豆皮、红薯粉，煮至汤汁浓稠；

7. 装盘后撒上香菜即可食用。

麻辣红薯粉口感麻辣，可以根据个人口味调整辣度和咸度。此外，也可以加入其他蔬菜适量增加色彩和口感。

1. 红薯粉条用冷水提前泡软备用。

2. 盐渍海带多冲洗几遍，洗掉多余的盐分，用冷水浸泡至没有咸味，中间换两次水。

3. 豆腐丝洗净，沥水备用。

4. 取一个大碗，加入盐，蒜末，花椒油和老干妈豆豉酱。

5. 加入适量开水，拌匀备用。

6. 锅中加水，烧开后，先放入红薯粉条烫至没有硬芯，将粉条捞入调好料的大碗中。（时间很短，注意不要烫太久）

7. 再放入海带，豆腐丝和青菜烫熟。

8. 捞入碗中，吃时拌匀即可。

酸辣红薯粉的家常做法？

主料：

红薯粉一卷

油炸花生米一小把

榨菜适量

香菜两棵

蒜两瓣

辅料：

郫县豆瓣酱两勺

香醋一勺

盐一小勺

步骤：

1.准备材料，香菜和蒜切末，如果不喜欢豆瓣酱换成老干妈也可以。

2.砂锅里倒入少许油用中火加热后爆香蒜末。

3.放入两勺豆瓣酱，也可以根据自己吃辣的速度调整用量。

4.把豆瓣酱炒匀后加适量清水大火煮开。

5.水开后下入红薯粉，加入一小勺盐和一大勺香醋搅匀改成中火煮，大概五分钟左右煮到用筷子可以夹断粉丝即可出锅，这个时间也要根据自家粉丝的软硬程度调整。

6.出锅后加入榨菜、花生米、撒上香菜，吃时搅拌一下即可。

用料

苕粉（红薯粉）200g辣椒油 一大勺酸豆角 20g炸花生米 20g酱油 一茶勺白醋 两茶勺陈醋 一茶勺香油 一茶勺花椒粉 适量盐 少量

重庆酸辣粉～苕粉的做法步骤

步骤 1

烧开水，关火放入红薯粉。泡两个小时。如果买的普通细的红薯粉，就要用凉水泡了，不然就化了。

步骤 2

这是泡了两个小时的效果，饱满有弹性。如果泡多了红薯粉就要在这个时候换凉水浸泡了。

步骤 3

烧一锅开水准备煮红薯粉。烧开水的同时准备调料。将辣椒油，白醋，陈醋，酱油，香油，花椒粉，盐放入碗里。

步骤 4

水烧开后舀半碗在碗里。

步骤 5

煮红薯粉。

步骤 6

水开即关火。红薯粉捞碗里。

步骤 7

最后加入酸豆角和炸花生米就好了

其实很简单的，首先先把粉丝用热水煮一下，捞出来备用，再准备配料葱花，姜，花椒，辣椒，起锅烧油放入花椒，葱花姜和辣椒，还有放些火锅底料，不喜欢太辣不要放，炒出香味放些水不要太多，根据人多少，再放些醋生抽，可以放些花生米，等开锅再把粉丝放在里一分钟左右捞出来就可以了。

工具/原料

红薯粉条 (200克)

酸笋 (150克)

红辣椒 (100克)

花生 (50克)

盐 3克

花生油 3毫升

酱油 2毫升

香葱 10克

步骤/方法

1/8

准备食材：红薯粉、酸笋、红辣椒、花生米；

2/8

把酸笋切丝条，红辣椒洗净切好，花生米洗净沥干水；

3/8

清水煮沸，放入红薯粉煮熟；

4/8

煮熟的红薯粉捞出，过冷水；

5/8

锅中放少许油，倒入花生米煸香；

6/8

锅中加少油，放红辣椒酸笋爆炒；

7/8

加入适量沸水，酱油、熬煮出味；

8/8

把红薯粉加入煮，再放盐、香葱，起锅后放入花生米拌均即可。