美食四川方言吃鸡腿,美食四川方言吃鸡腿怎么说

1. 来聊一聊在你们心中，散养土鸡是什么样的？
2. 艋舺说的是什么话？

来聊一聊在你们心中，散养土鸡是什么样的？

农村一般人家有人的情况下，都养十多只土鸡，主要是吃鸡蛋方便，再者说土鸡下的蛋它是有营养的，农户人家养土鸡，一般都用自己家老母鸡抱小鸡崽儿，老母鸡是自己家的，鸡蛋是自家的，这样节省成本，每年开春儿的四五月份，家里都有老母鸡要抱窝的，找出一个好的老母鸡抱小鸡崽，不能用一年的母鸡抱，因为这样母鸡是没有经验的。

一、老母鸡抱小鸡崽儿

在家里背静的地方，给老母鸡造个窝，挑选出20个种鸡，把鸡蛋放到窝里，把老母鸡再放到窝里，老母鸡每两天下来吃回东西，你准备好水，还得准备点粮食，老母鸡吃完喝完以后匆匆忙忙就回窝了，七天进行照蛋，挑出不受精的鸡蛋，过18天以后再进行一次踩水，再挑出死胎，过21天后，小鸡儿就出窝啦。

二、小鸡儿的喂养

小鸡儿出窝以后，进行喂养，喂小米儿，在喂温水，因为小鸡儿刚出生胃肠不好，喝温水省的闹肚子，给鸡喂水的工具，可以到市场上买一个，省的小鸡仔儿踏进水里，会把自己的毛弄湿的，它会得感冒的，再者说它进水里以后，会把水弄脏的，人工喂完以后，有老母鸡带领到外边溜达。

三、青年小鸡喂养

小鸡儿过一个月以后，就脱离母老母鸡啦，老母鸡也算完成任务，一个月鸡由人工喂养，每天把鸡放出来，给吃一些粮食，扔点高粱，鸡吃八分饱的时候，这样就不喂了，它可以。到外边自己找食吃，外边有什么好吃的呢？有小虫子，小蚂蚱，还吃小石头子，还有各种野菜，还有各种青草，还有各种草籽，外边好吃的多了去了。

土鸡的喂养方式，每天就是自由溜达，回来再人工加点儿饲料，饲料不能添加任何精饲料，这样的鸡八个月左右，就长大了，土鸡下的鸡蛋，人吃了会有营养的，再者这样的鸡肉，是有嚼头的，有鸡的味道，鸡骨骼已经长成，人吃了还有补钙作用，炖鸡汤更好，炖鸡汤有大补功效。

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来聊一聊在你们心中，散养土鸡是什么样的？找到哪几处就可以辨别了？

散养土鸡品质好，价格高点也是物有所值。货真价实，花钱买如意。那么散养土鸡究竟是看哪几处就可以辨别了呢？

一、正宗散养土鸡的特点

1、散养土鸡长得慢。土鸡长得慢，还吃得多，现在有不少的农家，养上几十只鸡，一年收获的几千斤玉米都用来喂鸡，这还只是当作补饲之需。散养鸡在一天大部分时间里，自己去野外***食野草虫果。当年的散养土鸡，一般就在三斤左右。

2、散养鸡野性十足。散养土鸡野性足，飞树上房轻而易举，这活动的鸡很是减肥，清廋匀称，毛色润泽，冠红有神，挣弹好动，反抗力强。

二、非散养土鸡的特点

非散养的伪土鸡长得快。这里所说的非散养土鸡，是指那些完全的饲料肉鸡、杂交鸡、肉鸡土养或者土鸡饲喂饲料的伪土鸡。比如肉鸡属于圈养，全是用饲料和激素喂养长大，快的45天，慢的90天就可上市出售。由于饲料鸡长得快，可见生长毛糙，肥厚不结实。这些伪土鸡，毛色无泽，体态不均匀，心宽体胖，精神懒散，反抗无力或任人摆布等。

总之，只要熟悉了散养土鸡的特点，性野好跑，腿杆细高，爪子尖锐，肌肉坚实有力，鸡冠红润，体态匀称，羽毛光译，好动有神。土鸡肉吃起来味道鲜香，嚼劲十足。以上介绍，希望大家在购买土鸡的时候仔细辨认，以免上当。如有不妥之处欢迎指正为谢！

鸡肉是我们日常饮食中经常吃到一种肉食，是非常重要的、有营养的食材。

鸡肉不但营养丰富，而且还内含有牛磺酸，可增强免疫力以及提神健脑，促进智力发育，同时鸡肉中含有钙、磷、铁等以及丰富的维生素有助于补血养颜。

散养土鸡

市场上的鸡肉一般分为土鸡和饲养喂养的肉鸡，山上放养的土鸡肉更是因为其健康、营养、美味受到人们的欢迎和钟爱，成为鸡肉中的上等食材。那么在菜市场上购买活鸡或者鸡肉时该如何分辨是不是真正的土鸡呢？

圈养的饲料鸡

散养土鸡

土鸡也称柴鸡、散养鸡、放养鸡、草鸡，一般情况下是农家饲养的鸡，识别散养鸡，最重要的是看鸡的脚和头。散养鸡因为经常在户外活动，奔跑、觅食等，因此鸡爪细而坚长，粗糙有力，而圈养的鸡脚短、爪粗、圆而肉厚。另外，土鸡的头往往比较小巧，而饲料鸡的头比较大。

根据鸡爪和鸡头这两点的区别，一般就可以区分土鸡和饲料鸡。然而，城里的菜市场上的土鸡一般都是半土鸡，也就是用一半谷物、一半饲料喂养的土鸡，因为真正的用谷物喂养、食草虫长大的放养土鸡，成本较高，饲养时间也比较长，所以无法满足城市市场的需求，所以菜市场的土鸡一般是仿土鸡、半土鸡。

土鸡在自然环境中散养

为了让食客吃到真正的土鸡，山上的自然环境中放养的土鸡，食草虫、稻谷和玉米长大，在空气清新、水质土壤无污染的山上放养的土鸡，当前出现了一种依靠互联网发展起来的土鸡认养模式，认养的土鸡肉长大后宰杀邮寄给客户，客户可以享受到质美味健康，如同野味，甜美营养的野味土鸡。

来聊一聊在你们心中，散养土鸡是什么样的？

土鸡的性质一直都存着比较大的争议，尤其是在销售市场中，只要是散养过再拿出来卖的都说是土鸡。没办法，土鸡的价格高啊，谁不想自家养的鸡能卖个好价钱？也确实难辨真***，除了吃的时候比较有感觉，单从外观上看可能连养鸡的人都会怀疑自己的眼睛。主要还是很多人已经曲解了土鸡的本质，殊不知土鸡只是鸡的其中一个种类。

个小，是土鸡的一个特性，不管是公鸡还是阉鸡，不管饲养多少年，它们的体重都很难超过6斤以上，母鸡就更不用说了。所以土鸡的行动速度非常快，像农户家里养的，不丢点粮食下去还真难抓住它们，连飞带跳的，反应比较慢的人可能连鸡毛都摸不到。

在大部分人们的心目中纯土鸡的概念应该是: 利用母鸡来孵化，出壳后再由母鸡伴随成长；不限制鸡的活动区域，任其自由觅食；不能喂一点饲料，全程五谷杂粮喂养大的鸡叫作土鸡。但是所有的鸡种几乎都可以用这种方式来饲养，拿个差别比较大且小兰见过的山鸡来说吧，照样可以孵化、散养、喂杂粮长大，只是成本会很大就是了。

所以在市场上卖的土鸡有些确实是土鸡品种，只是饲养环境不同，改变了土鸡本身的肉质。加上很多鸡种的形状、外观也都是大同小异的。伪土鸡能在市场中占有一席之地，很大一部分都是因为人们对土鸡的错误认知。小兰辨认土鸡先是看其体型，然后在抓的时候看它的反应，剩下的只有在吃鸡肉的时候才知道了。

我以前散养的土鸡，都是自己家老母鸡孵化的。

一般放二十四个鸡蛋，大约成活二十只小鸡，由老母鸡领着出去觅食，早晚各喂一次，刚出壳三四天喂小米，以后就喂玉米碎掺上点谷糠拌均匀了给它们吃，老母鸡自己舍不得吃，都是咕咕叫唤着小鸡们吃饱，自己才啄吃。在野外草丛里找到虫子，也是舍不得吃，叼在嘴边咕咕叫几声，小鸡们蜂拥而至，围在老母鸡身边，老母鸡便将虫子喂到小鸡嘴里。如里有其他的动物伤害小鸡，老母鸡会张开双翅，用尽全身解数，猛扑过去，奋力抵抗，猛啄撕咬，竭尽全力保护自己的孩子。如果遇到下雨天，也不用担心小鸡被雨淋，老母鸡让小鸡钻进自己的翅膀低下和身子下边，宁愿自己挨淋也要保护小鸡。这种爱让人们自然而然想起人世间博大无私的母爱。

一个多月之后，老母亲要下蛋了，小鸡也翅膀硬了，要离开母亲的呵护，小鸡们有点舍不得，叽叽叽
满院子寻找老母鸡，很可怜的样子，又有点群龙无首的感觉，此时的老母鸡趴在鸡窝里下蛋，装作没听见，无动于衷。它不再尽母亲的责任了，我们土话叫”撇鸡”。这个时候要把小鸡圈在院子里，如果到街上去，很可能会走丢，不过有三四天就适应了。几个月之后小鸡也就长大了

艋舺说的是什么话？

1、志龙：从现在开始，他的事就是我的事，他的仇人就是我的仇人，别人欠他的，我一定会帮他讨回来，别人送他他不要的，我一定会帮他还回去。

2、和尚：今天你要是不弄死他们，有一天你就会被他们弄死。

3、蚊子：我叫周以文，绰号蚊子，在十七岁那一年搬到艋舺，因为一根鸡腿，踏入黑道。

4、蚊子：每天这样打打杀杀到底有什么意义。

白猴：意义是三小，你爸只听过义气，没听过意义啦。