贵州特色生态美食发展现状-贵州特色生态美食发展现状分析

1. 贵州特产小吃特色小吃？
2. 贵州的美食？
3. 贵州毕节马铃薯产业发展的怎么样？

贵州特产小吃特色小吃？

肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、遵义豆花面、丝娃娃、贵州米豆腐等被评为贵州省的“中国地域十大名小吃”。

贵州的风味小吃以"香辣"、"酸辣"著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美。

贵州的美食？

酸汤鱼

酸汤鱼是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，上好的酸汤应为白色。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。

1.贵州的美食小吃有：牛肉粉、肠旺面、糯米饭、丝娃娃、豆花面等。

2.牛肉粉是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，***皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就 是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱。

3.肠旺面是贵阳地区著名的风味小吃，已有一百多年的历史。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋人工面条，故名“肠旺面”。

4.糯米饭油而不腻，味浓而爽口，色彩美观，米香肉酥，是以色、香、味、工而别具一格的传统美食。

我是土生土长的贵州人，我们贵州的美食还是很多的，我们喜欢吃辣，无辣不欢。贵州美食遍地，一:贵阳辣子鸡（香辣风味）二:凯里酸汤砂锅粉（很好吃）还有凯里酸汤鱼，三:贵州凉拌米豆腐（贵州的特色）四:侗族油茶（只有我们贵州独有）五:丝娃娃（用薄饼包住各种蔬菜沾上辣椒油）还有很多我们独有的特色美食数不清，欢迎大家来到我们贵州，贵州欢迎您。

贵州美食，顾名思义就是指的是贵州省各地的特色美食。

贵州必吃食物：肠旺面、丝娃娃、豆腐圆子、素粉、豆花粉、耳块耙、三合汤、酸汤鱼、豆花烤鱼、酸汤鱼、竹筒饭、竹叶菜炒腊肉、夺夺粉小火锅、裹卷、破酥包、卤猪蹄、玫瑰冰粉、腊肉炒糍粑、江口米豆腐、江口豆腐干等。

贵州毕节马铃薯产业发展的怎么样？

一提到毕节的马铃薯产业马上就想到威宁，威宁是“中国南方马铃薯之乡”，威宁洋芋口感好，品质优，耐贮藏。在我们贵州非常的有名气，但威宁洋芋在过去却是贫困和落后的代名词。

威宁地处贵州西部，与云南的昭通接界，也是贵州面积最大的、最为偏远的一个县，素有贵州的“西伯利亚”之称。它是一个少数民族人口占大多数的县份。县域山高坡陡，自然条件恶劣，农业以玉米和土豆为主，贫困人口很多，长期以来，温饱问题没有得到彻底解决，很多人一日三餐只能靠洋芋度日。

这些年，随着国家和省市扶持力度的加大，人民的生活有了大的改观，不再以土豆为主食。但土豆产业的发展前景依然广阔。因为土豆不仅是威宁人的最爱，也是整个贵州人餐桌上的必备，贵州的很多小吃如贵阳的洋芋粑，遵义的蛋包洋芋，六盘水的水城烙锅等等洋芋都是主角，而威宁洋芋有品牌效应，有一定的辐射作用，能带动周边相关产业的发展。威宁洋芋常年产量200万吨，但商品率低，深加工产业薄弱，附加值不高。据我所知威宁正在打造万吨的马铃薯淀粉生产线，引进了几家马龄薯淀粉生产厂家。在不远的将来，威宁的马龄薯产业将有一个质的飞越，为威宁的脱贫攻坚作出贡献。

谢邀请。

我们在日常生活当中都把马铃署叫做土豆。过去被列入菜食系列，现如今已把土豆纳入到中国餐桌上的主食系列之中。

从全国生产土豆的主要省份的质量和数量上来者，贵州省毕节市威宁县生产的土豆因个头大,产量高,品质优,退化慢,口感好之外，还因土豆中含有淀粉,蛋白质,维生素C和多种氨基酸比较多的因素，毕节市威宁的土豆仍然处于全国一流水平。

因此，贵州威宁县被称为世界土豆之乡之美誉。

威宁县生产的土豆有着独特的地理环境和充足的阳光，现有土豆面积40多万亩，占全县农作物的三分之一，年产4亿多公斤，产值达1000多万元。

从生产到销售到产品的深加工的各个环节上，巳经初步建起了一整套的自已的网络和形式。

在产品的深加工上，又在县城东郊征地40亩，与新西兰协议合资2200万元人民币，兴建产值达4200万元的油炸土豆片厂。

还常年向广东,广西,浙江,上海还有四川销售土豆110万吨，种署销售20万吨。

还走出国门，积极开拓国外市场，到新加坡,马来西亚,越南等国家进行市场考查，对威宁的土豆能打入国外市场充满自信和决心。

根据农业部<关于推进马铃署产业开放的指导意见>到2020年，全国种植面积要达到1亿亩以上的目标。马铃薯在我国发展有着广阔的远景。

威宁县生产的优质土豆在2009年获得产品注册，标志着自已生产的土豆有了自巳的名牌，在以后的发展中将起到决定性的作用。

谢谢邀请。马铃薯，可能是北方的叫法，在我们贵州叫做“洋芋”。贵州的洋芋，也只有毕节地区威宁县的最有名了。因为威宁属于贵州的高寒地区，对洋芋的种植及生长十分有利，所以多年以来洋芋都是威宁的特产。

记得七十年代，我母亲一个朋友老家威宁的，来贵阳办事。回去的时候想带我还没上学的小妹去她家里玩些日子，小妹从没出过远门，总想着贵阳以外的地方都是很好的。一开始就想去威宁“玩一个月”，哪曾想，才去了一个星期就让人家给送回来了。问了原因，说是去了威宁，每天都是以吃洋芋为主食。刚开始一两天还能坚持，过了几天就受不了了，因为威宁一直都是以种植洋芋为主，种其他的作物除了玉米（贵州叫做“包谷”）也好像不太占优势，所以吃洋芋也成了当地的一个特色。母亲的朋友想尽了办法，煮的、烤的、炒的都试过了，最后居然用[_a***_]炖了洋芋给小妹吃，那时候在农村猪油可是很少见的，但是从小吃惯了米饭的小妹就是吃不惯洋芋。实在是没办法，人家只好把小妹从威宁乡下送回贵阳。从那时候我也才对威宁有了一个大概的认识，就是属于贵州的贫困地区。

多年以后，我听老家在威宁的同事说过，威宁的洋芋品质都是很好的，外地（包括外省）也经常去威宁引种。但是可能由于气候条件等原因，一般引种过去，当年种植都不错，到了第二年就大量减产，以至于基本上每年都得到威宁去引种才行，这也给贫困的威宁带来了一些收入。

因为我没有对威宁的洋芋做什么深入的了解，也就不敢妄加评论，只是时不时的在电视节目上看到有关当地一些产业的消息。倒是经常在农贸市场能够买到威宁的洋芋，那都是用来做菜的。记得九十年代贵阳有好多人做了“油炸洋芋片、洋芋丝”，用小车推着在大街上卖，也很受人们的关系，我想那应该也是威宁洋芋做的吧。

几十年过去了，威宁应该不会再以洋芋为主食了吧？各地也有种植洋芋的成功经验，但总的来说，还是没有威宁洋芋的品质好。大概也和气候条件，还有独特的土壤环境有关吧。记不清楚什么时候，好像威宁也引进了好几个洋芋淀粉的生产厂家，想必应该是有了很大的发展了吧？在国家西部大开发的各种政策扶持下，威宁的洋芋及各项产业也会得到飞跃的发展的，也希望那里的人们早日摆脱贫困，过上富裕的生活。