云南美食烤肉,云南美食烤***片大全

1. 云南烤肉腌制方法？
2. 云南的烤肉地方？
3. 云南烧烤腌制方法？
4. 云南人喜欢吃烤牛肉，那么牛肉要怎么烤比较好吃？
5. 云南人喜欢吃烤牛肉，牛肉要怎么烤才好吃呢？

云南烤肉腌制方法？

方法步骤

1· 蒜切末，芝麻和孜然粒直接放入碗中（喜欢吃辣的可以加点小米辣）

2· 浇入热油，滋啦啦～香味四溢。再加入生抽2、料酒1、蚝油1、白糖1，再加一些孜然粉和黑胡椒粉。最后加上烧烤酱（喜欢吃辣的宝贝可以加蒜蓉辣酱或者韩式辣酱）

3· 将调料均匀搅拌后，就可以加在肉片里面抓匀啦～

云南的烤肉地方？

说到云南，它除了是一个少数多名族省份，拥有美其名曰四季如春的昆明市以外，在云南省的以下地州市中，也有很多好吃好玩的地方，其中一个城市就是云南省曲靖市，在这个云南的第二大城市里，隐藏了很多美食，其中属最美味也是环境最好的“燕子湖”烤肉山庄，这里的烤肉让你吃了以后就流连忘返，让你吃过后依然口齿留香，了

来了一次还想在来，

云南烧烤腌制方法？

原料：肉500克。辅料：盐、料酒、酱油、葱油、姜油、蒜油、糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、淀粉、孜然粉适量。

做法步骤如下：

1、首先把要做的肉切成片状或者条状，并用叉子将肉叉一下，帮助其入味；

2、然后将肉中加入以下调料：适量的盐、料酒、酱油、葱油、姜油和蒜油；少许的糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉和淀粉。用手将肉抓匀，放入冰箱腌制6小时左右；

3、在烧烤的过程中再根据个人口味加入一些孜然粉，或者其他香料即可。

一.配方

胡萝卜 (适量)，孜然粒 (适量)，椒盐 (适量)，葱白 (适量)，姜 (适量)，BBQ烧烤酱 (适量)，蛋黄 (一个)

二.方法步骤

1.很多烧烤的食物都需要提前腌制，要想烤出来的东西味道好，腌制步骤不可少，葱姜全部切末备用。

2.胡萝卜是为了食物增加的风味，去腥。

3.花雕酒，在腌制中为了去腥，增香。

4.蛋黄，涂在食物的表面起酥用。

5.椒盐，食物烤的半熟的时候撒上去

6.孜然粒，食物烤好前撒入，增加特殊的香味

7.如果上面这些材料你觉得很难配，那么一瓶BBQ烧烤酱就可以解决问题，它里面含有洋葱，芹菜这些蔬菜，又有香辛料，要烤的食物用它提前一天腌制就可以了

云南小烧烤腌制方法

没有条件，创造条件也要在家吃的云南小烧烤！

用料

五花肉 200克

牛里脊 200克

大虾 6只

西葫芦 1个

土豆 1个

石屏豆腐 10块

饵块 2张

小葱 2根

香菜 2根

大蒜 5瓣

花生 1小把

食用油  

生抽  

盐  

白胡椒粉  

糖  

云南油腐乳  

小刷子  

烧烤用具  

陶瓷烤网  

锡纸  

小刷子  

夹子或者长筷子  

居家版云南小烧烤的做法步骤

牛里脊切片，略厚一些。加入一勺生抽、少许盐、白糖、白胡椒粉和一勺食用油，腌制至少半小时。猪五花处理方式相同。

大虾洗净，开背去虾线，撒少许盐抓匀。

云南人喜欢吃烤牛肉，那么牛肉要怎么烤比较好吃？

烤牛肉材料牛肉，红酒，盐，橄榄油，酱油，糖，大蒜，黑胡椒做法1.把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划。

（ps：这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉，断开筋。）

2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，完全可以不用腌渍，没有什么比新鲜的材料更好的香料了）

3.烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面。

云南人喜欢吃烤牛肉，牛肉要怎么烤才好吃呢？

最重要是牛肉質量，牛肉屠宰要細分部位，不同部位不同價，然後要做好熟化（一定溫度的冷藏），去除牛肉裡面的血腥味。有些部位只能燉，有些可以烤，比如排骨部位，有些做火鍋。國外很講究這些，國內好像無所謂。

每个地方的风味不同，饮食习惯，口味的差异，决定了味道。至于怎么烤牛肉好吃，在这说说我个人看法，牛肉首先泡去血水，控水后腌制，用盐，味精鸡蛋，耗油，酱油，十三香，嫩肉粉有条件的可以用木瓜，洋葱，香菜姜，香芹胡萝卜打汁腌制牛肉，腌制2-4个小时。串串，大块或切片烤制，根据自己需求掌握，烤制时喷些啤酒，撒些烤肉粉，或刷烤肉酱，这个根据自己的习惯。今天就分享这些，喜欢的加关注！