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云南十大美食街榜单主要依据云南地区餐饮美食聚集的小吃街、夜市街、火锅街、烧烤街等餐饮美食街进行选择。
土生土长的云南人走过云南很多地方,云南是中国少数民族最多的省占56个民族半数只多不少,各地都有自己特色小吃,到云南观光最好方式相约几好友自驾,现在智能手机就可充当导游,如果边境疫情解封边境山村有原生态自然风光多民族风俗饮食,乡镇集市有和城市不一样的拥挤热闹,本地鲜新土特产品柴火灶地方美食,玩转云南吃遍云南自驾骑行最好玩。
云南鲜花饼
乾隆钦点的糕点
据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载,四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼,以藤萝花为之者,谓之藤萝饼,皆应时之食物也,食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。
《鲜花饼》
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼
鲜花饼是以云南特色的鲜花美食,以杨丽萍代言的潘祥记鲜花饼诉出了“家乡的味道”。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月,等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。
食材—云南特有的食用玫瑰花
食用玫瑰花为蔷薇科,蔷薇属落叶灌木,在我国大部分地区均有分布,但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉,全国七成多的鲜花产自这里,正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候,优质充沛的日照,得天独厚的地理位置,为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
我想问所谓的十大名小吃是谁排出来的??
我可没有看到过真正的榜单哟~
1.炸洋芋
我觉得云南人民应该都比吃炸洋芋,尤其是年轻人们。
2.烧饵块
烧饵块大理最出名,颠西北的人吃的多一些,很多小伙伴们的早点应该就是它!
3..炸乳扇
这个也是,从大理出来的,大理有牧场,所以奶制品比较多。
乳扇简直就是大理的特产。炸了或者烤了都很好吃~我曾经和同事在逛大理古城的时候一路都在吃乳扇。吃完买,买完吃,反正一路都有卖的。
4.丽江小粑粑
这个的话,就是丽江有了,其他地方,少。
吃的时候就着丽江的酥油茶不错~
5.摩登粑粑
也是在颠北吃的多。
6.烤豆腐
这个就是颠西南的人吃的多了,尤其是红河州那边。
7.舂鸡爪
炎热的午后最佳小吃,酸酸辣辣。版纳,瑞丽,德宏那边的最好吃~~因为那边都快热带了!
其他的。。。我下次再补上昂~
“云南十大名小吃”的民间说法很多,涉及的品种和排名有很多种版本,每种版本的内容都有较大区别,一直缺乏对此问题的官方定论。而且云南各地对各个版 本“十大名小吃”存在较大争议,各地“美食家”对排名均表示不服。也许因为物宝丰华的彩云之南的美味小吃实在太多样了,因而很难有人能够统一大家对云南名小吃的认知。
结合自己在云南生活五十年的体验,我也有自己对“云南十大名小吃”的意见:
1.过桥米线。最能代表云南的小吃美食,正宗起源于滇南的蒙自地区。
2.鲜花饼。以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是云南点心的代表。
3.建水烧豆腐。大名鼎鼎的美味,上了央视1套的《舌尖上的中国》。
4.邓川乳扇。醇香可口的乳制品,是邓川当地白族招待客人的上等菜。
5.巍山扒肉饵丝。大理特色小吃之一,饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠。
6.豌豆凉粉。是云南人十分喜爱的杂粮制品,口感有豌豆的特殊芳香。
7.丽江粑粑。纳西族特色风味,《徐霞客游记》即有记载,色香味俱佳。
8.破酥包子。昆明的传统风味小吃,营养丰富,老少皆宜,久负盛名。
9.昆明酸腌菜。老百姓的家常腌菜,凉拌、爆炒都行,酸酸的很开胃。
10.洗沙凉糕。洗沙指红豆煮烂去皮工艺,与凉糕结合,冰冰凉凉超级好吃。
云南十大名吃是:
1,香格里拉尼西土锅鸡
2,清炖澜沧江黄鱼
3,大理酸辣鱼
4,腾冲酸笋炒瘦肉
6,兰坪漆油鸡
7,怒江烤乳猪
8,野生香菇炖土鸡
9,建水草芽小炒
10,西双版纳的酸巴菜汤
细数云南的的美食,真的是有些让我们赞不绝口,有些让我们吃了想打人。我只能为大家推荐一些我觉得还不错的美食。
第一:首先要推荐的肯定是过桥[_a***_],这个在声名在外的米线,可谓是离开蒙自以后 出现了各种版本的变化,在最好吃的还是在云南。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟。
第二:宣良烤鸭.这是一道别具一格的美食,这种烤鸭的制作讲究程度丝毫不亚于北京烤鸭,正宗的宣良烤鸭,皮黄脆不焦,肉质酥软。
第三:汽锅鸡,我第一次在云南吃汽锅鸡的时候,吃完第一口就说了一句,***,这个鸡汤简直美味到爆炸。特别是松茸汽锅鸡,加上中药简直就是大补品。
第四:荞面包子
第五:洋芋粑粑
第六:路南乳饼
第七:滇八件糕点
第八:紫米八宝饭
第九:盐饼子
第十:玫瑰米凉虾
以上美食排名除过桥米线外,其它与排名无关,毕竟美食无排名,每一道都是独特的,每一道都是最好的,
但是米线名声太大了,没办法
下图:过桥米线
下图:宣良烤鸭
下图:汽锅鸡
即然是小吃(像汽锅鸡,过桥米线不能算是小吃),个人认为以下是云南人特有的:米线(小锅,豆花,凉,卤,鸡丝等等)饵丝(蒸,煮,炒)洋芋(炸,烤,煎,烧)豆腐(烧,蒸,煎)其它的有:碗豆粉,卷粉,米糕,米布,米干,饵块,各类粑粑(官渡,喜洲)。能想到的就这些了,欢迎补充!
云南的美食还是很多哒,就单独大理来说吧,以下这几样美食都是经常能吃到的:
第一肯定要数乳扇,乳扇是云南十八怪之一的“牛奶做成片片卖”,很多人说乳扇不好吃,其实是没有掌握烹饪技巧,以及没有选对适合自己的口味;乳扇的烹饪方式主要有两种,即油炸和炭火烤,不过油炸的口感酥脆,吃起来更好吃(「・ω・)「嘿,乳扇原本的味道是纯原味的,近几年主要添加了木瓜、鲜花这两种口味,原味和鲜花味的更好吃。
第二种弥渡卷蹄,原产地为【小河淌水】的故乡弥渡县;卷蹄并不是猪蹄,而是一种形状像猪蹄的腌制肉食品,吃法分为凉拌和蒸两种,凉拌直接把卷蹄切片辅以蘸水,蒸的话配合腌制萝卜丝一块蒸。
第三种是云南十八怪之一的“粑粑叫饵块”,主要原料为大米制成,云南这边经常做早点来吃,属于大众美食。
第四种卷粉,乍一看是不是很像广州的肠粉,卷粉是用来凉拌吃的,口感很嫩。
第五种生皮生肉,这种美食起源于两千多年前的南诏国时期,一次偶然的山林火灾衍生出了这种美食;曾经有人问我“你们云南的生肉,是不是每人一块带血的肉,直接就吃(ಡωಡ)hiahiahia”,生皮生肉其实是杀完猪以后,把整只猪放火上烤,烤至六七成熟然后切片,辅以蘸水吃,和牛排一个道理。
喜欢吃乳扇又不会烹饪的,可以选择乳扇萨其马,炒鸡好吃。
云南鲜花饼,建议选择品牌产品,比如嘉华鲜花饼,虽然价格贵一些,不过味道真的不错。
云南更多旅游美食咨询,欢迎关注我哦
可能很多人吃不惯,但在大理吃的乳扇让我一直念念不忘。作为一个深度的奶酪成瘾者,我在国外生活时,最常用来满足自己的方式便是切下一片马苏里拉芝士,用微波炉加热四十秒,让它半融化而又不至于太过干硬,待到稍稍冷却后,就直接塞进嘴巴,薄薄的一片,就足以让我在无数个辛苦减肥的日子里战胜跃跃欲试的馋虫。大理街边的烤乳扇,原原本本地唤起了我记忆里一个个充满芝士香气的午后,木瓜水配上牛奶制作出来的乳扇,根本就是中国的马苏里拉嘛。
一卷毫不起眼的,泛着天然奶***的乳扇卷,在炉火的烘烤下,慢慢舒展开来,颜色也随之转白,待到挂上一丝丝的微微焦黄后,涂上一层水晶般泛着微光的玫瑰酱,再轻轻地卷到竹签上。单是这短短不到两分钟的制作过程,就足以让人馋涎欲滴。
待到吃进嘴里,浓浓的奶香,加上淡淡的发酵味道,配上又香又甜的玫瑰酱,就像蓝天、苍山和洱海一般,分开来看各有各的妙处,合在一起,更是极大的升华。
云南的美食太多了嘛,我就随便找几个我最近常吃的还具有代表性的美食和大家一起分享哈!
云南省的地域很广阔,饮食习惯也不有规律,而且民族众多吃的方式也不一样,还是看图说话吧!
滇西大理剑川招待客人的美食
油炸老腊肉
澄江抚仙湖的石锅鱼
剑川特产老腊肉炖白芸豆
老君山火腿
白族的下酒菜
油炸地参和花生米
大理的油炸乳扇
素炒野生菌
宜良有名的水煎乳饼
乌鸡炖野生菌
武定的美食
大理酸辣鱼
普洱澜沧的柴火土鸡
蒙自市的过桥米线
红河州弥勒卤鸡
宜良有名的烤鸭
云南省除了一些少数民族的独特吃法外,我今天所说的都是云南最具代表性的地方美食了,来云南旅游,记得吃好吃的。希望这样的回答能帮到你!
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