贵州没见过的美食有哪些-贵州没见过的美食有哪些呢

1. 有没有什么美食，还没吃就把你“惊艳”到了？
2. 贵州让你最难忘的美食是什么？
3. 贵州非遗小吃？

有没有什么美食，还没吃就把你“惊艳”到了？

贵州的牛粪火锅能让你足够惊艳

牛粪火锅是贵州东南地区的美食，也叫牛瘪火锅，是贵州的待客上品，很多人都难以接受，实际上是很卫生、很可口的菜肴，做好的牛瘪成黄绿色，味道有点苦……

贵州人会在 杀牛前 用青草和中草药材喂牛，杀了之后把牛胃和小肠子里面没有消化完的食物拿出来，挤出里面的液体 在加入牛胆汁和其它料放在锅里 用小火慢慢熬后食用……

贵州让你最难忘的美食是什么？

去贵州不可错过的8道小吃，都是当地人的心头爱，你吃过几道？

因为贵州是多民族聚居地，所以这里也有着很多具有民族特色的小吃。在这些小吃中，我找到了八道最具特色的小吃，每一道都将给你带来不一样的味觉体验，快来看看吧。

1、黄粑

（图片来源网络，侵删）

黄粑制作相当繁杂，耗时也颇长，但刚出锅的黄粑竹香袭人，口感软糯，让人食欲大开。

夹起一片送入口中，绵软的口感在齿尖来回激荡，鲜甜的味道伴随着稻米的清香直冲味蕾，使人回味无穷。

2、威宁荞酥

（图片来源网络，侵删）

威宁荞酥是以苦荞面粉为主要原料，菜油、白砂糖、鸡蛋等多种食材为配料制成的糕点。

细细品尝云贵高原苦荞面粉所特有的清香，感受自然的气息，具有香酥绵软口感的同时，味道轻甜，口感清爽的特点也足以人胃口大开。

3、羊肉粉

贵州的羊肉粉是可是一道非常受人喜欢的小吃。它是以新鲜羊肉和爽滑的米粉搭配制成，加入刚刚出炉的羊肉汤及各种调料，具有特色的油辣椒。

夹起由鲜香可口的羊肉汤包裹着的软糯饱满的粉丝，伴随着食客的吸溜声，唤醒忙碌的一天。剩下的肉汤也不会浪费，放满满两大勺地道的贵州酸菜，足以让你一整天里元气满满。

4、恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃，趁热从豆腐片的侧面剖开，放入由胡辣椒、生姜米、葱、蒜泥、酱油、醋等调制而成的蘸料。

现场烤制加工，趁热吃下，咸辣爽口、满口喷香，使人欲罢不能。

5、豆沙窝

豆沙窝是贵州随处可见的街头小吃，其是以糯米为原料做成，色泽金黄，外酥里糯，喜甜爱咸都可得到满足。

一口下去，感受着其酥脆的外壳在齿间碰撞，之后是鲜甜交错的味道在舌尖交汇。每每想起总让人口水直流。

想想都觉得好吃，吃起来就更加的不错了。

6、雷家豆腐圆子

在做豆腐时需加入适量的盐、碱、香料、葱花等调料，将其充分拌匀后，捏成核桃大小的圆子后放在烧开的油锅里炸，炸至金黄，美味的豆腐圆子就做好了。

一侧咬开一个口子，用小勺灌入折耳根、酸萝卜、辣椒汁，最主要是要把汤汁灌到里面去。满满的咬一大口，香酥爽口的滋味使人久久不能忘怀。

那滋味真是相当的不错，难怪有这么多人喜欢吃这道美食。

7、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是贵州的特色小吃之一，使用很多的名贵中草药熬制而成。熬成的汤汁虽然看着不露山不露水，但凑上去细细品味，汤头里飘散的都是迷人的牛肉香，伴随着恰到好处的草药味让人瞬间提起了胃口。

再加上汤中牛肉炖得软烂，切成一个个的小块，米粉爽滑微韧，汤味醇厚，撒上佐料后辣烫鲜香，夹一大筷子，险些从筷子缝中溜走，伴随着爽滑的米粉一起下肚，好不痛快，吃起来过瘾极了。

8、丝娃娃

丝娃娃别名“素春卷”，是贵州地方传统小吃之一，用大米面粉加入少量清水烙成的薄饼，每一张薄薄的就像一张纸却有手掌那么大，再裹进去萝卜丝、海带丝、折耳根 、然后把调好的蘸酱也抹均匀。

这些配菜丝就切得相当的不错，刀工好的没法说，各种配菜放在一起，五颜六色地看着就好看，吃起来更是相当的美味，鲜香声脆，爽口的不行。

以上便是我介绍的8道贵州特色小吃，它们各个滋味独特，回味绵长，绝对是贵州中相当不错的美味。

哎呀，妈呀！可老多了！就来说说我喜欢的几种吧

1.牛肉粉(清蒸牛肉馆，那牛肉老多了，还不贵，小份九块钱一碗，大粉也就十一块钱，主要是肉多啊！吃的时候吃点那个辣椒，瞬间味道就上去了，又香又麻又辣)

2、贞丰糯米饭(脆哨一绝啊，还有配点酸萝卜，味道不摆了，太安逸，在加点辣椒油，流口水哟)

3、烤鱼(这个烤鱼真的是烤出来的，配菜也是相当一绝，白米饭都能干上两三碗，一定要吃江团鱼，刺少，味道实在太巴适了)

4、柴火鸡(别说哪个鸡肉了，就连哪个配菜也是一绝，再贴几个大饼子，馋哭了)

好吃得太多了，不能说了，越说越饿

在贵阳，朋友带我吃了贵阳名小吃丝娃娃。很多人听到这个名字觉得很奇怪，其实就是春卷皮卷着各种素菜，喜欢吃肉的朋友，再加点脆哨，蘸上酸汤吃。酸汤里加一点贵阳特有的糊辣椒、木姜子油，软软的面皮裹着清脆的蔬菜，淋上酸汤后，光看着就垂涎三尺， 一口咬下去，酸爽、香辣，再加上木姜子油特有的清香，瞬间把你的味蕾全部激活，然后就是完全停不下来的节奏，我下一喝了3碗酸汤，晚上都吃不下饭了

贵州非遗小吃？

贵州是一个拥有丰富非遗文化的地区，也有许多美食是非遗级别的小吃。以下是几种贵州非遗小吃：

1. 肠旺面：肠旺面是贵州非常著名的一道传统面食，由猪肠、豆腐皮、豆皮、鸡蛋、肉末等多种配料制成，口感鲜美，营养丰富。

2. 酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的一道传统名菜，主要由鱼、酸笋、豆腐、番茄等食材制成，口感鲜美，酸辣可口。

3. 糍粑：糍粑是贵州非常有名的一种传统糕点，主要由糯米、花生、糖等食材制成，口感软糯，香甜可口。

4. 苗族酸汤鱼：苗族酸汤鱼是贵州苗族地区非常有名的传统名菜，主要由鱼、酸笋、豆腐、番茄等食材制成，口感酸辣可口，是苗族地区的特色美食。

5. 贵州黔江臭豆腐：贵州黔江臭豆腐是贵州非常有名的一种传统小吃，口感酥脆，味道浓郁，是当地居民非常喜爱的美食。

这些贵州非遗小吃不仅具有独特的风味和文化背景，而且也是贵州地区的传统美食，值得一试。