美食贵州烧烤怎么做好吃-美食贵州烧烤怎么做好吃又简单

1. 贵州烧烤油辣椒的做法？
2. 贵州烧烤刷酱料的配方？
3. 贵州大方烧烤配方配料？
4. 贵阳哪家烧烤好吃？
5. 贵州烧烤辣椒粉配方？

贵州烧烤油辣椒的做法？

备料

干辣椒面100克，八角1颗，食用油400克，老姜50克。

制作

1、上好的辣椒粉，八角放入能盖盖的容器里。

2、净锅中倒入适量油并加热，片刻放入老姜，最好稍微拍扁。待油烧至9成热（直冒青烟）时，关火，捞出姜

3、待油稍凉时（没有冒烟为准）分两次倒入盛辣椒面的容器中，第一次以淹过辣椒面为宜搅匀（是为了防止一次全部把油倒进去会使容器上面的辣椒面受温过高而焦掉），马上吧剩余油倒入容器搅匀盖盖（一定要盖盖，而且让其自然冷却，盖盖可以避免蒸发而失去辣椒的香味），凉后即可使用。一般以盛放一天以后的辣椒油为佳

煮两分钟

步骤 2

姜蒜

步骤 3

加入辣椒 榨成糍粑辣椒

步骤 4

软哨制作: 猪肉 加入酱油 冰糖 姜 料酒 醋

步骤 5

油炒糍粑辣椒和芝麻

步骤 6

熬到辣椒皮卷起

步骤 7

最后加入 郫县豆瓣 软哨

用料

辣椒500 、白芝麻50 克、菜籽油 2斤、盐50 克、姜80 片、蒜80 克、花椒20 克粒、铸铁锅一个 、郫县豆瓣酱5 勺

贵州油辣椒的做法步骤

步骤 1

将辣椒清洁干净，用双立人厨师机将大蒜，姜一起搅碎

步骤 2

搅碎后的辣椒放入锅中，再加油，开中火，放花椒籽不停翻搅

步骤 3

感觉没有辣椒生味后加入郫县豆瓣酱5勺，继续 搅拌，闻到有有豆瓣酱香味出来即可关火，倒入白芝麻，待冷却后装瓶

贵州烧烤刷酱料的配方？

用料

辣椒面 2勺

大蒜 3瓣

孜然粉 3勺

白芝麻 5克

油 15克

生抽 3勺

料酒 1勺

烧烤酱 3勺

烧烤万能刷酱的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺辣椒面 三瓣大蒜末

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺孜然粉 一勺白芝麻

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泼上热油

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三勺生抽

步骤 5

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一勺料酒

贵州大方烧烤配方配料？

1、干辣椒、孜然、熟芝麻、都打成粉待用。

2、羊肉一斤洗好。

3、猪肉一斤洗好去皮。

4、羊肉、猪肉切片。

5、串好。

6、油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料。

7、烤箱250度肉串上面刷上少许油，这要烤出来不会发柴，上火烤十多分钟，然后翻个，再烤十几分钟就好啦

贵阳哪家烧烤好吃？

个人觉得在红边门与普陀路交界口的“刘罗锅铁签烤肉”最好吃，他家是八十年代就开始做烤肉生意的，刘老板因为背有点驼，所以别人叫他刘罗锅，他家的肉是真材实料的好肉，肉质新鲜，调料是刘老板自己秘制的，香辣适***别好吃。

贵州烧烤辣椒粉配方？

贵州烧烤辣椒粉是一种十分有特色的调味品，其配方原料包括大红袍辣椒、小米椒、花椒、孜然、茴香、干辣椒等。不同的地方和风格会有略微的差异，以下是一个常见的贵州烧烤辣椒粉的配方：

所需原料：

- 大红袍辣椒干 150 克

- 小米椒 50 克

- 干辣椒 1/3 杯

- 花椒 1/3 杯

- 孜然 1/3 杯

- 茴香 1/3 杯

- 盐 1/3 杯

做法：

1. 用清水洗净所有干辣椒，沥干水分。

2. 将干辣椒烤至变色，去掉辣椒蒂，剪成小段。

3. 将小米椒烤至变色，去掉蒂，取出籽。

4. 将花椒、孜然和茴香烤至微香，放凉后搅碎。

5. 将所有原料混合放入搅拌机中，加入盐，搅拌成粉末。

6. 将调好的辣椒粉装入干燥的密封罐中，放在阴凉干燥处保存。

贵州烧烤辣椒粉的辣度很高，搭配不同的食材会有不同的口味体验。建议在使用之前先适量试吃，根据个人口味适度调整。