四川老兵讲家乡美食,四川老兵讲家乡美食的***

1. 四川出过哪些名人？属于哪些地市？
2. 九寨沟最有名的小吃？
3. 桃园眷村烧饼怎么做？
4. 成都东有什么吃的？
5. 四川，福建，广东一带自家酿造土酒的方法，不用买酒曲是怎么做的？

四川出过哪些名人？属于哪些地市？

宜宾的***，赵一曼，泸州的傅钟，李大章，贾若愚，王星，高建中，曾一鸣，凌子风，王朝闻，阮宗泽，罗念一，蒋兆和，刘青，邹凯雷敏，陈之光，陈川。因为泸州市以前是宜宾行署代管。

九寨沟最有名的小吃？

九寨沟有名的小吃当属以下几种：

一、牦牛肉，二、青稞酒，三、酥油茶，四、糌粑等。其中糌粑是藏族的主食，形似内地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。藏族同胞无论下地劳动，上山放牧，还是出门旅行，都要随身携带糌粑。

桃园眷村烧饼怎么做？

碳烤老面葱花烧饼，外皮香脆，里面充满面香，又有嚼劲是外省老兵带来台湾的眷村美食如同杠子头一般，台北市已经少见了还好这家有第二代接班，不至于失传同样为老张烧饼的分店（或传人），南港的那家则擅长胡椒饼和小酥饼（蟹壳黄），长烧饼做的没有士林的好。

成都东有什么吃的？

成都东有一个美食天地，好吃的各种店子有50家以上。这里最好吃的水饺是"状元水饺"，它隔壁的老兵川菜、跷脚牛肉、三孃冰粉，也是这里的好吃的选择。人民食堂号称"成都的味道"，这里的温鸭子是一定要吃的。三顾冒菜、锅边边酥肉、乐山甜皮鸭，味道也相当不错

四川，福建，广东一带自家酿造土酒的方法，不用买酒曲是怎么做的？

其实酒的形成都是微生物发酵形成的。酵母的作用就是让这些微生物能生长。

如果不要买的话，可以自己制作和培育.保存。我们这里农村以前就很多自己自制酒饼的，自己进行保存培育。 具体方法可以进行百度。

谢谢邀请！酿造米酒的传统在我国南方大部分省区都有，并不仅限于四川、福建、广东。比较有名的如广东的玉冰烧、广西桂林的三花酒、贵州黔东南的苗家米酒，莫不是用大米或者糯米酿造。但各地的工艺各不相同，所以口感、香味都略有差异,比如广东玉冰烧酿造好后封坛存放时要加一块上等肥猪肉提味；而黔东南的米酒蒸馏方式通常又***用古老的木甄蒸馏法，所以酒精度通常在40度以下。

但是无论任何地方的米酒，在酿造过程中是不可能完全不使用酒曲的，有的使用自制的含有中药成分的酒曲；绝大多数外购酒曲，这是因为无论哪种香型的白酒，从做酒曲到出酒全套技术都会的的师傅越来越少了；一些农家米酒则是购买专用的米曲酿酒，这样的米酒略带米香味，香味单一，入口柔和。

最后不得不指出的是米酒不适合长年累月的存放，酒精度下降较快，因此通常三五年的米酒就已经算是老酒了，回答完毕！

我是美食界的一壶佳酿喜相逢，一个酿造传统工艺高品质纯粮酒二十多年的老兵！

制作土酒确实南方很多地方都有。本人有幸见过很多亲朋有自制过土酒。方法是

1.选好材料（即选用的五谷杂粮）

2.去进行蒸煮（想来目的应该是利于发酵）

3.造成密封环境进行发酵

4.待发酵完成基本就差不多了（嘚要点时间老酒必是时间越久越好）

首先回答下 为什么不买酒曲，因为广东 广西 福建等地家酿已成习惯 所以有很多民间酿酒的老手艺人 ，这些手艺人几代人甚至更久的传承，他们不但学习了酿酒技术 还学习了如何制作酒药，所以他们都是自己制作酿酒的曲子 来达到当地喜欢的口味 因为自己会 所以不用买