云南美食电视-云南美食电视剧有哪些

1. 云南小吃街最火的小吃？
2. 昆明美食街有哪些、晚上比较适合去？
3. 云南小吃破酥包是种什么样的美食？

云南小吃街最火的小吃？

南强街位于昆明市五华区，离南屏街不远，两处景点可以一起游玩哟。

短短500多米的南强街不断演绎着最美的云南味道，简直是吃货天堂！

洋芋

这是云南味道的特色小吃店，洋芋可能是小吃街的“标配”，还有灌浆小豆腐，包浆豆腐，各种风味小吃应有尽有，让你爱上这里

南屏街里面有一条街可以下去网红小吃街负一楼

🔻豆花米线

云南最出名的特色是米线，各种风味都有，我点了这份是豆花米线，它是拌面，里面有花生碎，酱料和豆花，梅菜，料特别的多，甜辣甜辣的味道，挺好吃的！

🔺🔺仟签大咖-烧饵块

这是一家小串串的店，我被它家的饵块吸引了

她家的饵块比其他店要厚的多，烧出来然后加上了馅料，味道是甜夹辣的，一个饵块8块，但是另外要加肉松和海苔需要另外加钱。

还有一些地方串串，0.5元一串，调料可以让她加辣点。

昆明美食街有哪些、晚上比较适合去？

昆明小吃街特别多，去到哪里都可以看到。但是，若晚上去的话～

只推荐祥云街

因为到了晚上，那里氛围很好，并且是昆明汉服爱好者聚会的地方，可以看到很多漂亮的汉服小姐姐，也是各种网红点聚集地。

并且祥云街，与南屏街(昆明最大的步行街)，花鸟市场(昆明最老的步行街)，正义坊（美食时尚）都链接在一起，交通方便。

如果想在夜里吃到地道的云南小吃，不妨到昆明南屏街、大观商业城内逛一逛，这些美食街里叫卖的当地小吃美食，绝对会令吃货们大饱口福。

老奶洋芋

老奶洋芋是云南美食之一，制作简单方便。将煮熟的土豆剥皮后，将其研成泥状，然后放入锅内用少许动物油炒，并加少许葱花。（可以是植物油，而且不用做到泥状那么复杂，只需要将熟了的土豆切小块再压压扁）。在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力。家中有老人孩子的，可以时常做此菜，可添加丰富的配料。

汽锅鸡

云南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别独特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不觉。蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用。

云南米线

云南米线是当地人最喜欢的食物，云南人将米线的吃法也发挥到了极致，凉、烫、卤、炒皆有，最出名的莫过于过桥米线，另外小锅米线、卤米线、炒米线、凉米线、砂锅米线等也很受欢迎。

米线分类

制作方法区分：从米线的制作方法来说，分为干浆和酸浆两种，干浆米线较酸浆米线细一点，且更富有营养，又叫作细米线；酸浆米线较粗一些，又叫作粗米线，口感更好，但对胃有***，容易产生胃酸。通常到小吃店里，店主都会问你要粗的还是细的，就是指的这个。

种类区分：除了过桥米线之外，米线的吃法还有很多，昆明人把米线的做法花样翻新到令人眼花缭乱的地步。小锅米线、卤米线、炒米线、凉米线、砂锅米线、罐罐米线等。想区分一个常年生活在昆明的当地人是否土著，只要看他是否会将米线当作正餐来吃就可以了。这当然不是绝对的，但足以看出昆明人对米线的钟情。

普通米线价格：米线的价格小碗6-7元/碗，过桥米线以经营餐馆的不同，分为不同档次，最低10元/套，到60-70元/套，还有国宴级280元/套。

过桥米线

过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。味道浓郁鲜美，营养丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。

Tips：吃过桥米线时要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，将生肉烫熟，然后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、米线等，最后加入酱油、辣子油。

小锅米线

小锅米线是昆明人最喜欢的米线烹饪方法之一，主要特点是将米线放在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，有鲜、香的特点。

烧饵块

烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可。大米的清香搭配酱料的风味，是当地人都喜爱的可口食品。

大救驾

大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一，是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。

野山菌

野山菌是一类无法人工培育、在自然界完全处于野生状态下的食用真菌，它们通常生长在人迹罕至的深山老林中。当生长环境发生变化或受到外来污染时，野山菌便不能生长甚至消失，是真正意义上的原生态、纯天然食品。云南是野山菌的王国，种类繁多，用野山菌做出来的菜肴更是味道鲜美，菌火锅、松茸炒鸡丝、菌烧肉等。

豆焖饭

豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆，剥壳去皮留下豆米，熟火腿切成指甲大小的片，再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净，煮熟控出米汤。锅上火，先把火腿炒香，加入蚕豆米，加精盐，味精和上汤，再倒入米饭，盖在蚕豆和火腿上，用小火将汤焖干，稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。

路南乳饼

路南乳饼是云南彝族的传统食品。其中以路南彝族自治县的乳饼最为正宗。乳饼长约25-30厘米，宽10-12厘米，呈斜长扇形，两扇叠套在一起，称为“一对”。乳饼的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤，亦可生吃。和宣威火腿片合在一起熟制，就成了云南名菜“火夹饼”。

紫米八宝饭

这是一道不折不扣的美容饭。紫米滋阴补肾、明目补血，是为女性知己。豆类的好处更多，它们有与肉媲美的营养价值，却没有肉的胆固醇，就连脂肪也是不饱和脂肪酸—也就是说，永远不用担心因为吃了它长胖。

很高兴回答这个问题：

昆明的美食街有以下几个地方，晚上去比较合适；

1.园西路

提起园西路昆明大学生几乎无人不知，紧挨云南大学，是大学生最爱去的小吃街，被称为“学生街”。

园西路从街头到街尾全是各种特色小吃，白天是熙熙攘攘的人群，晚上大学生上完课全部到这里放松吃饭。

园西路的美食有，酸辣可口的傣味春鸡脚，甜蜜软糕冰稀饭，当地特色[_a***_]串，龙门花甲等美食。

2.祥云街

在祥云街上坐落着一个美食城，各种云南当地传统特色美食应有尽有。

如果你想找一个各种美食聚集地，那你就来这里，绝对不会让你失望的。

海鲜大咖菠萝饭祥云街招牌美食，看着都馋了。

3.关上野生菌一条街

位于昆明市官渡区关兴路，紧临昆明国际会展中心，交通十分便利，喜欢吃菌类的朋友来昆明的福地。

昆明每年5月—10月是吃菌类的最佳季节，关上野生菌一条街多以火锅为主，多达20几种菌类，任意选择。

常见菌类有，青头菌，黄牛肝菌，羊肚菌，干巴菌等菌类。

4.茶马花街

位于昆明滇池西岸，是昆明市一条主打民国风情的美食街，形成餐饮、休闲、零售、文化艺术、养身为一体的综合性商业步行街。

让世界各国的吃货们来到昆明，能够在茶马花街尝到足够多的云南特色美食。

茶马花街主要美食，德宏手抓饭，文山汆肉米线，临沧木瓜鸡，曲靖辣子鸡，普洱茶叶宴，昆明鲜花宴等。

5.双龙桥

双龙桥是昆明最著名的狗肉一条街，喜欢吃狗肉的朋友可以去这里一饱口福。

双龙桥的狗肉以狗三爷的最出名，还有唐三爷，狗肉大刀王等等。

双龙桥美食街每晚7点开始，夜猫子的福地，狗肉每斤60元，狗肉米线3元一碗特别实惠，另外还有烤狗排，烤***，烤狗尾等各种吃法。

6.三市街

三市街以青年路为中心，到三市街，金马碧鸡坊，武成路，翠湖。

三市街有麦当劳，肯德基，必胜客，德克士等洋快餐为主的餐厅，在这个昆明人流量最大的街区，吸引着小孩和年轻一代的食客。

另外三市街还有，德鑫园，一锅羊，南来盛，沙坪坝火锅，成都龙抄手等一系列中式餐厅。

以上就是我给大家推荐的昆明六大美食街，和晚上去比较合适的地方，希望可以帮助到您。

云南小吃破酥包是种什么样的美食？

吃包子好像是中国人独有的一种美食，虽然现在已经在国外流传开来，但要说到包子的起源还是得回归到中国，而在我们国家，光包子的种类就多得数不过来，最出名的就有天津的狗不理包子，江苏的蟹黄包，上海的生煎包……每一种包子都有一批忠实的追求者，其实除了它们之外，云南也有一种包子特别的好吃——破酥包。

这个包子相传是最早出现在玉溪地区，那时候有一个人在昆明翠湖旁开了一家包子铺，生意十分的火爆，并且老板对制作包子十分的上心，不仅不断的提高和改进包子的品质和口感，还希望将包子做出与其他包子截然不同的风味。期间有一个老爷爷带着他的孙子前来买包子，当店小二把包子递给孩子的时候，孩子失手没有拿稳，把包子便在地上摔的粉身碎骨，按理来说一般的包子都不会碎，众人看到这种包子以后都十分的惊奇一个包子居然能破酥这么厉害，于是这位老板抓住了这个商机，从此玉溪地区的破酥包就引来了许多不同地区的食客，就冲着那不同于其他包子的“破酥”。

而这个包子之所以受欢迎，就是因为能够破酥，要将包子做到破酥并不是一件容易的事情，首先就要在面粉上下足功夫，要用低筋的精白面粉，期间也是要经过发酵、兑碱、揉捏和擀面皮等多道工序，并且还要在此期间抹上猪油，形成一个多油层的包子结构。并且一个包子靠的不仅是包子皮，还需要注意包子馅料。破酥包有咸、甜两种口味，咸味的包子馅是最受欢迎的，里面包含了清汤、酱油、胡椒粉、鲜肉丁、冬菇、冬笋等食材，吃起来满口咸香，而甜味馅料的包子则主要是蜂蜜、冬菇等食材，每个人的口味不同，对于咸甜的喜爱也各不相同。并且蒸包子的时候极其讲究火候，一定要用旺火从头到尾蒸煮，达到一气呵成，只有这样的做出来的破酥包才会给人饱满、洁白、蓬松的感觉，刚出锅的破酥包香气四溢，吃到嘴巴里更是油而不腻，满口酥香，让人唇齿之间能感到阵阵松软。

虽然包子一直被我们当做是早餐或者说饭后小食，但其实云南的破酥包却能在酒席、夜宴或者平日的餐桌上看见，它不仅代表了云南的一种饮食文化，还包括了云南人对包子的改良与传承，有机会去云南旅游的你一定不能错过这道当地***都爱吃的美食。