云南美食观察-云南美食调查报告

1. 到昆明旅游，应该吃哪些具有云南地方本土特色的餐厅或者小吃店呢？

到昆明旅游，应该吃哪些具有云南地方本土特色的餐厅或者小吃店呢？

作为一个真正的昆明人及旅游从业人员，回答这个问题应该是相对专业，负责的，因为不知道你是哪里人，能不能吃辣，再加上昆明历史悠久，自然景观和人文景观非常多，特色小吃也很多，小吃历史故事也比较多。所以，只能结合一些景点周边的特色美食给你做个简单的介绍。

翠湖周边（景点：翠湖，云南陆军讲武堂，云南大学本部，文化巷，科举史上云南唯一的状元袁嘉谷故居，西南联大旧址）特色小吃：染布巷内（文山早点，主打土鸡米线，小番食馆，主打炸洋芋），翠湖拾翠内（主打各种云南特色小吃），文化巷（主打韩国菜，印度菜，日本菜，傣味包敏手抓饭不错，大口缸米线是种时尚，端仕街卤饵丝是品味历史），龙翔街片区（豆香园的豆浆，酥红豆，义兴斋（至少40年历史***老店）的烤鸭）

南屏街片区：景点（金马，碧鸡广场，南屏步行街，南屏电影院旧址（中国第一家立体电***），南强步行街，景星花鸟市场，昆明老街，基督教青年会旧址，盘龙江）特色餐饮（南屏街家乡基中式快餐，雪儿泡菜，南强步行街各种特色小吃，特别推荐百年老店建新园的过桥米线，什锦凉米线，脆旺面，汽锅鸡，山东口味的百年老店福顺居的烤鸡）

东寺街片区，景点（东，西寺塔，近日楼）特色餐饮（东寺街上耀华力泰国菜，这是经过泰国餐饮业协会认证并承认的昆明正宗泰国菜，东春小吃的小锅米线，桥香园过桥米线，金碧商城里边的多哥水傣味餐厅）

你好，说到云南，大家肯定都知道，云南是一个旅游大省，这里的风光非常出名，而民族风情、人文色彩也名声在外。有人认为，云南菜的感觉和川菜其实是比较像的，川菜和云南菜的口味都是偏重，并且大家都喜酸喜辣。不知道你有没有发现，其实云南人对土豆、也就是洋芋情有独钟，也非常爱吃各种各样的菌类。

所以来到云南的省会昆明，就绝对要来品尝一下这里的特色美食。首当其冲就应该是云南的过桥米线和各种个样形态各异的野生菌类，如果你对吃的要求高、也愿意各种尝试的话，像是白族烧饵块、粑粑、包浆豆腐、木瓜水这样具有少数民族特色的风味小吃，你也一定要来试试。

其实，来昆明吃东西，不用看网上的攻略，也不用看那种网红店，你只要观察一下，当地人都去那里吃。一般好吃的可能都在小巷子里，并不起眼、店面老旧，但真的非常好吃。

在昆明，有很多很有名气的小吃街，如果你喜欢逛这种美食街的话，就到南屏街、和平村小吃街、大观商业节内小吃城、祥云美食街这样的地方逛逛，这里的食物大多物美价廉，品种丰盛，而且非常接地气，走在里面会有一种被各种美食包围的感觉。

我个人比较喜欢那里的米线吧，当然“云南米线”火变大江南北是不争的事实。

我不是当地人，所以给不了你特别地道的推荐，只是吃过后觉得米线味道很不错，比各种加盟店要正宗很多。

其中豆花米线 云南的米线令我映像深刻，它分干浆(细)和酸浆(粗,滑)，干浆米线一般做成:过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。一般人民币二块。

希望帮到你！

云南各地特色小吃众多，由于多少数民族，民族特色美食也是一大亮点。想将云南各地小吃吃个遍确实很不容易。昆明作为云南省会，自然就汇聚了各地特色美食。所以想在昆明将云南美食感受一二，还是可以实现的。

正宗富源酸菜

味道是非常酸爽纯正的。比较有名的是富源酸菜猪脚火锅，就拿白萝卜丝泡制出的酸菜来说，已经有黏线的酸菜味道最好，此时它已经去除了萝卜本来的涩味。稍微在水中涮过之后，下锅煮在汤里，十分开胃。用这个汤煮出来的猪脚、猪肘，既不腻人又酸爽可口，让人食欲大增。

大理美食

耙肉饵丝、耙肉米线、耙肉面条。煮烂了的肉丝，只差一点就是“入口即化”，这种作为米线面条和饵丝的帽子，口感自然独特。在昆明的一些巷子（比如新西南购物广场那片），会有卖烤乳扇的，可以品尝一下。此外，大理永平黄焖鸡也很美味。当然，像喜洲粑粑、生皮一类的美食，最好是到当地品尝。

宣威美食

宣威小炒肉、宣威火腿、炸洋芋、酸菜红豆汤、宣威菜豆花、宣威黄豆腐等都值得一吃。需要注意的一点是，昆明许多宣威菜馆里面的菜豆花并不是真正的宣威菜豆花，如果想吃到真正用豆浆煮出来的菜豆花，可能需要好好搜索一下菜馆。

傣味

作为少数民族特色美食，傣味必须是要提一下的。昆明的傣味餐馆其实很多，好吃的傣味也不少，傣族凉鸡、烤[_a***_]、烤鱼、烤猪皮、菠萝饭、撒撇、竹筒饭、手抓饭、泡鲁达，傣味酸辣爽口的特点，十分适合在天热的时候吃。

此外，云南还有很多特色小吃，欢迎云南各地的朋友补充。

炸洋芋、舂鸡脚（傣味的）、凉米线、包浆豆腐、烤猪蹄、小锅米线、酸汤猪脚、腊排骨、酸笋鸡、菌火锅、奶茶、酸奶紫米露……这些一般在昆明都能吃到。炸洋芋和包浆豆腐一定要去南屏街建设银行后面那家，料很好吃。腊排骨很像四川的盐排骨，但是没那么咸，煮上山药非常好吃。菌火锅就要夏天、秋天才能吃上，非常鲜美。还有很多，如果想去玩，可以问我，介绍吃的最拿手。在昆明玩，好吃的一般都在周边的小城市，味道很地道，很有特点。