美食四川猪肉串做法-美食四川猪肉串做法大全

1. 猪肉串腌制方法配方？
2. 猪肉串怎么做好吃？
3. 烤猪肉串的腌制方法？

猪肉串腌制方法配方？

用料

猪肉 适量

洋葱 1个

鸡蛋 2个

生姜 1个

蚝油 3勺

味极鲜 适量

鸡精 2勺

糖 适量

做法步骤

步骤 1

洋葱，生姜切成末备用

步骤 2

将猪肉块放置在盆子里，将切好的洋葱，生姜+2鸡蛋+3勺蚝油+2勺鸡精+适量味极鲜+适量糖加入到盆子里搅拌均匀，腌制3个小时

步骤 3

将腌制好的猪肉串起来烤就行，很好吃入味

食材准备：

猪肉 400克，孜然粉 15克，蚝油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，葱姜 15克，盐 3克

做法步骤：

（1）猪肉洗干净，切大块放盆子里；

（2）加适量特级生抽，加适量盐，一勺白糖；

（3）加入适量蚝油，葱姜片加进去，撒上孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时；

（4）用签子穿起来；

（5）用烤箱的话里用200度烤25分钟就可，也可以自己烧烤架自助。

（6）烤好以后及时取出来；

（7）戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。

猪肉串怎么做好吃？

配料：

猪肉 260克、精盐 2克、料酒 1勺、酱油 1勺、五香粉 0.5克、姜 2片、孜然粉 5克、花生油 20克、白芝麻 10克

烹饪步骤：

1.将肉洗净去除白筋，切成大小均匀的小块

2.将肉块放入碗中，加酱油、料酒、盐、五香粉

3.加入姜片和花生油10克，拌匀腌制30分钟，也可放冰箱冷藏过夜

4.串好木签，五块肉一串

5.烤盘中铺好油纸

6.将肉串平铺在上面

7.表面刷上一层油

8.撒上白芝麻

9.撒上孜然粉

10.放入预热好的烤箱中下层，上下火200度15分钟

11.时间到了取出翻面

12.再撒上白芝麻和孜然粉

13.入烤箱再烤7到8分钟即可

烤猪肉串的腌制方法？

用料

五花肉 1条

料酒 1勺

生抽 2勺

蒸鱼豉油 1勺

黑米醋 小半勺

奥尔良腌料粉 2勺

孜然粉 1勺

大蒜粉 1勺

蜂蜜 2勺

竹签 若干

做法步骤

1、1.把五花肉洗净沥干，用刀切成大小均匀的肉片（五花肉一定要带猪皮的）

2、2.开始腌制，五花肉本身就口感很赞了，在调味料的加入升华了。先加入料酒，生抽，蒸鱼豉油，黑米醋，孜然粉，还有奥尔良腌料粉或者是烤肉粉一起混合均匀，腌制20分钟

3、腌制后，再加入大蒜粉均匀混合下腌制5分钟，如果没有大蒜粉可以用蒜蓉替代。最后加入蜂蜜均匀混合下即可了，完美的腌制的五花肉完成了。

4、4.准备竹签洗净，开始串五花肉，串插要肥瘦相间，这样烤制后吃起来的口感美味不油腻，要准备有烤架的烤盘才行，依次把五花肉串摆放上去

5、5.美的一体机蒸烤箱180度预热好，把烤盘放入中层，点石窑烘烤180度烤20分钟

6、6.烤制过程中可以观察下，烤制稍微焦焦的五花肉，这样才更能体味五花肉的神韵

1、腌制烧烤猪肉串首先要准备猪肉、蚝油、孜然、生粉、生抽、料酒、盐等食材，之后将猪肉洗净并切成小块装入盆内。

2、往盆内加入适量生抽、盐、糖、孜然粉、蚝油、料酒、生粉，之后用手抓匀，再腌制30分钟左右，就可以用来烧烤。

3、腌制好的猪肉可以用铁签串起来，就可以放在烧烤架上烤制。对于喜欢吃辣的人来说，还可以在烤制过程中撒上适量辣椒粉。

1.准备食材: 油50克洋葱 1个生抽 3勺料酒 1勺猪肉 1000克鸡蛋 1个芝麻碎 20克辣椒面 2勺 孜然粉 3勺

2.猪肉切丁，自己做着吃可以稍微大点，比较实惠， 加适量孜然粉、芝麻碎、辣椒粉

3.打入一个鸡蛋，一勺盐

4.加生抽和油，适量淀粉 一颗洋葱

5.抓匀腌制一小时冰箱冷藏。

6.肉串肥瘦相间其实烤的时候可以不用刷油了，基本熟了之后，撒少量烧烤料，就可以吃了，很好吃哦。

主料：净猪通脊1000克，葱头500克。

辅料：食油50克，精盐5克，胡椒粉少许

炭烤猪肉串的做法：

将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈后，切块放入绞肉机绞成泥；备用。

将猪肉块、盐、胡椒粉，葱头末放在一起拌匀腌约3个小时，取出猪肉块除去葱头泥，抹上少许食油，串入不锈钢钎子上，用炭火缓缓烤熟。食用时放上葱头圈点缀即可。