火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
所谓的特产,是千百年来人们在“特定区域”因生活发明的小吃、用品。在中国大地上,根本没有什么“重庆特产”,而是在重庆地界上,所有的特产,都是四川特产。为什么这么说呢?
☆四川特产——合川桃片
重庆自宋代,就归属四川管辖,巴人和蜀人共同生活在四川盆地中。由于古蜀文明比所谓的巴文明要发达的多,巴人的生活习惯逐步向蜀人靠拢,因此,四川盆地中的巴人渐渐的被蜀人同化。
重庆在中国历史上的出现时间特别晚,直到1929年,在四川巴县的地盘上,才由四川军阀潘文华领衔成立四川省重庆市。
19***年,重庆脱离四川,带走涪陵、黔江、万州地区,成立直辖市。也就是说,19***年,重庆才做为一个独立的行政区存在。
所以,在19***年以前,重庆根本没有什么特产,有的只是四川特产。即使重庆直辖24年的今天,重庆人吃的、用的,都是勤劳的四川人发明的。
☆四川特产——大足冬菜
就拿合川桃片来说,在19***年之前,世界上根本没有“重庆合川特产桃片”之说,只有“四川特产合川桃片”之说。可笑的是,19***年以后,居然摇身一变,成了重庆特产。呜呼哀哉!文化是有烙印的,不是想铲除就能铲除。
我们先从远一点的说起给特产出名的区县。
1、秀山县(秀山米豆腐)一种用米做成跟豆腐神似的吃食。把他划成一小块块的正方形,加上特制的辣椒油,盐、花椒油、酱油,醋、葱花等拌一下就可以吃了。
2、荣昌(土猪肉)因为一说到荣昌,很多重庆人第一时间想到的就是猪肉。
3、合川(桃片)在重庆各大超市,和旅游景点基本上都会有买的。
4、江津米花糖,江小白。江小白重庆人都知道。
5、涪陵榨菜。说到涪陵榨菜,不用问肯定很多人都知道它。
6、奉节脐橙。每到脐橙成熟的季节,各超市,水果摊,朋友圈全是它。
重庆因火锅而出名,算不算是特产了。我想应该算吧,毕竟重庆火锅全国人民都知道!
暂时就想到这些,条友们可以给我补充下!
重庆因为特产而出名区县,1.江津老白干,米花糖。老白干都知道是白酒,白酒为啥出名,就是因为这个酒没有曲香味和酱香味,喝起来很纯,以前喝过挺不错的,价格也很便宜。米花糖就不说了,甜甜脆脆的。
2.合川桃片, 其实桃片我也很久没吃了,但是就是好吃,其实切桃片最考验师傅的刀功,不能太薄也不能太厚,以前是手工切,现在都用机器切。
白市驿板鸭,白市驿的板鸭也是一绝,白市驿也是因为板鸭在重庆很出名。
4. 涪陵榨菜。来到重庆这个特产也还行吧,榨菜下稀饭不错。
还有很多就不一一举例如怪味胡豆麻辣甜,来重庆旅游带些特产回家也是不错的,不然就白来重庆了。
合川——因为桃片而出名。
这种出名已经到了什么地步呢?很多人以为桃片的品牌名字就是“合川桃片”,实际上并不是,合川桃片是有很多品牌的,有些品牌还是老字号了。想想也是,如果不是做个桃片的时间长了,怎么会把一种点心做成了具有代表性的美食嘛。
江津——因为老白干、米花糖而出名。
以前江津老白干是很有名的,现在江津的江小白,更是到处打广告,估计全国应该很多人知道江小白了吧。
另外,江津米花糖也很名,和合川桃片一样,米花糖只是这个点心的名字,本身还有很多品牌,比如荷花、玫瑰都是比较老的品牌。
忠县——因为豆腐乳而出名
城口——因为腊肉而出名
城口的腊肉,现在在重庆是很出名的,当然价格也是一路高涨。
梁平——因柚子而出名
梁平柚,在整个重庆都是很有名的,一到柚子成熟的季节,到处都在卖,以价格便宜,味道不错而著称。
奉节——因橙子而出名,还被称为中国橙都
我是重庆人,最有资格回答这个问题,下边,我就回答四个区县因特产而出名的,有时间在一一回答。
1:梁平袁驿豆干。袁驿豆干用竹条穿,穿好就拧着吃。制作工艺颇具特色,主要是豆干薄透明、硬难扯,筋斗有嚼头。
2:北碚区的土沱麻饼。土沱麻饼已有80多年历史,底面呈此褐色,块状饱满完整,皮薄馅大,风味独特。
3:涪陵油醪糟。油醪糟吃法多种多样,可以加黑芝麻、柯杞、红枣等,也可以煮小汤圆、荷包蛋。
4:黔江地牯牛。俗名地牯牛,大名晶珠,口感脆,易咀嚼,是休闲、办公、餐桌上的好食品。
1:和记火爆(南滨路店)
2:风流全牛料理3:九格九味火锅(南滨路店)
5:里山·House
6:BANANA
7:肆味(东原1891店)
8:有格砂器花膠鸡(南滨路店)
9:既下山
10 :山海纪·无边际池畔餐厅
1.解放碑八一路好吃街是重庆主城区人气比较旺的好吃街,地处重庆市中心最繁华的解放碑商业区内,有一个闻名遐迩的名字叫“好吃街”。
2.重庆南滨路景区,南滨路处于重庆市的中心地位,它北临长江,背依南山,可观最美渝中夜景;历史悠久的巴渝文化、宗教文化、开埠文化、大禹文化、码头文化、抗战遗址文化如珍珠般遍布沿线,使南滨路获得了“重庆外滩”的美誉
3.科园路美食街,位于重庆九龙坡区,是属于比较老牌的美食街,也是夜宵一条街
2.秀山花灯美食街位于重庆秀山县武陵现代物流园区
3.洪崖洞位于重庆市渝中区解放碑沧白路,是国家4A级旅游景区。
4.渝北金港国际美食街
渝北金港国际美食街位于渝北两路金港国际商圈内,全长400余米,是重庆市新兴的美食好去处
5.洪崖洞美食街是一条民俗美食街,洪崖洞是重庆市最具有层次感和商业景观的大型商业建筑
6.磁器口美食街位于重庆磁器口[_a***_],保留了原汁原味老码头文化、最具巴渝风情的美食街
7.城口大巴山美食街位于城口县葛城街道南后街,全长近400米。美食街以“大巴山原生态美食”为招牌
8.秀山花灯美食街位于于渝东南的秀山武陵现代物流园区,全长2200米,是集武陵美食、花灯歌舞欣赏、民俗风情体验、民族建筑展示为一体的独具土家民族特色的美食街
9.昌州故里美食街位于荣昌城内西北侧的濑溪河畔、海棠公园旁。由独具特色的十九幢四合院组成,是一条特色鲜明的明清风貌古街
10.南山火锅一条街,算是真正深藏在山里的美食街,相比于重庆其他地方的码头火锅,这里的火锅自成一派——陆派火锅
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