重庆火爆美食-重庆火爆美食图片

1. 重庆有哪些火遍全国的菜品？
2. 渝北十大名小吃？
3. 去重庆必吃三种美食？
4. 重庆十大夜市？

重庆有哪些火遍全国的菜品？

重庆火锅花椒妹 答：重庆火遍全国的菜品，最著名的应该是火锅，干锅。

火锅：经典的重庆美食，200多年的历史，上过乾隆爷的盛筵，下到万千百姓，重庆不但是火锅的发源地，更将火锅发扬光大，传播四海，品种多、味道好经久不衰。

干锅：重庆美食经典演绎，虽历史不够悠久，受欢迎程度不可小觑，麻、辣、鲜、香、咸多种味道融合，碰撞，堪称完美，麻的香、辣的爽的集大成之作。

希望回答您满意，记得关注我（重庆火锅花椒妹），谢谢

重庆是我国四大直辖市之一，别称江城、雾都、桥都等，国家中心城市之一。近年来，重庆在新媒体的推广下，成为了新网红城市之一，名气大增。很多人都前往重庆旅游，去洪崖洞、大足石刻、武隆喀斯特旅游区、长江三峡等景点。当然逛累了，肯定要吃了，那么重庆都哪些值得吃的美食呢？

一：火锅

重庆被称为是“火锅之都”，火锅很出名，而且这种美食是全国很出名，在很多地方你都能看到卖火锅底料，像以前超火的红99，搭配上牛肚，肉片、鸭肠等食材，保证你吃到爽。

二：辣子鸡

重庆还有一道有名的辣子鸡，在近年来比较火，将鸡切成小块，放入葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等调料，爆炒，炒好后的辣子鸡吃起来外酥里嫩，辣中带麻。

三：烤鱼

烤鱼近年来十分火，在重庆当地，以万州烤鱼最为出名，鱼宰杀洗净后夹住，放入炭火中烤制，刷油，撒上调料。最后浇上牛油和白糖、花椒、辣椒等做成的汤头。最后撒上香菜，葱花等，吃起来麻辣鲜香。

四：干锅

干锅也是一种火遍全国的菜品，在重庆街头的餐馆，你都能吃到这种美食。重庆干锅种类多，有干锅鸡，鸭，兔，排骨等，可以多种搭配，口味麻辣。

重庆美食有很多，以上就是我认为火遍全国的几道菜品，属个人观点，欢迎留言分享更多哦！

我来说一个吧，绝对全国出名！

但是，这个菜，重庆却确实没有。那就是全国各地到处都能看见，满世界都瞧得着大招牌的——重庆鸡公煲！

是不是够出名！是不是够有名！是不是你在你的城市里见到过！

不过，让你更吃惊的是，这货不是重庆的，重庆没有鸡公煲，别说流行，都压根没出现过，如果说相似，重庆曾经流行过的烧鸡公倒是跟鸡公煲有几分相似。

这是烧鸡公，跟陶然居的名菜芋儿鸡的做法比较相似

烧鸡公是典型的重庆江湖菜，但没流行多久，跟柴火鸡一样，来如一阵风，去如风一阵，烧鸡公原型脱胎于芋儿鸡的做法，如果你细品就会有感觉，烧鸡公和芋儿鸡所用底料都很相似，只是，芋儿鸡更突出鸡中芋儿，所以鸡肉的软糯程度相比倒不如经过慢煨的烧鸡公来得更好，我以前跟朋友开玩笑说过，烧鸡公就是芋儿鸡吃完芋儿后，再回厨房慢炖两小时后再上的回炉鸡。

烧鸡公常见烧法是用公鸡、青辣椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品，辅佐豆瓣炒香后，烧炖而成，口味以麻辣为主。

鸡公煲传说是重庆烧鸡公的变形菜品（这算什么鬼？本地都没流行多大一阵，怎么就外地变异了？）。口味以浓香滑嫩，咸鲜入味为主，口味可根据各地需要继续变形。我想，可能也恰恰因为它的善变，可以综合当地口味，融合入味，这才造就了她能流行于全国各个城市，撑起一面大旗，其实据称这货起源是在福建，跟重庆半毛钱关系都没有。

这就是鸡公煲

重火遍全国的菜品：

一，体现重庆特色：麻，辣的：

火锅（鸳鸯锅，清红汤）；一碗水水煮鱼；歌乐辣子鸡；江津走马酸菜鱼；南山泉水鸡；万州烤鱼；綦江白渡鱼；万州烤鱼……。

回锅肉，麻婆豆腐，肺片，凉拌白肉，麻辣鸡块，毛血旺，辣子兔丁，凉拌耳片……。

麻辣小面，红烧牛肉面，杂酱面，红油抄手，老麻抄手……。

二，清淡，不麻辣的：

肚子鸡；酸萝卜老鸭湯，羊肉汤锅，三鲜元子汤，肚子鸡，武陵山珍火锅（锅类）。

蒸烧白，粉蒸肉，粉蒸排骨，夹沙肉（甜品），鱼香肉丝，宫爆鸡丁，白砍鸡，扳鸭，土豆泥；油茶，珍珠圆子，蒸水饺，小笼包子，三鲜汤……米饭（不放麻辣）。

渝北十大名小吃？

1、人和水上漂

特色：水上漂豆花又轻又嫩，热拌系列喷香扑鼻，冰豆花香甜可口。

2、弓虽昌焖烧鸡(大竹林店)

特色：用红油焖熟的鸡，肉质细嫩，放入姜丝和辣椒滋滋入味，蒜独泥鳅先炸后烧，细嫩化渣。

3、蒋六十八梯眼镜面(狮子坪店)

特色：解放碑蒋六十八梯眼镜面在重庆唯一分店，一家三十年专注于牛肉面的店，感觉狮子坪这家味道做的更精致。进店就是浓厚的牛油味，面条扎实劲道，牛肉大坨又入味。

去重庆必吃三种美食？

作为重庆本地人，给你介绍三种最喜欢吃的美食吧。

1.重庆抄手

吴抄手是重庆的一家餐馆，中华名小吃，抄手有红油、清汤、鸡汤之分，红油“麻辣鲜香”，清汤的“皮薄肉香”，鸡汁的“浓郁回味”，滋养滑软，肉质鲜嫩，美味诱人。

2.鸡丝豆腐脑

是用黄豆磨浆制成，[_a***_]时加熟鸡丝和各种调料，滋味麻辣鲜香，入口而化，风味十分别致。

3.烤脑花

烤脑花是重庆地域的一道特色小吃，是以猪脑花为原料，加上海椒末、花椒粉以及其他佐料火烤而成。烤脑花香味扑鼻，入口绵软，油而不腻，是不少来重庆旅游的游客必点的一道小吃。

重庆十大夜市？

1.较场口夜市

较场口夜市位于渝中区解放碑商圈，以休闲餐饮、时尚零售为主要业态，不仅聚集了重庆本地的各类特色人气小吃，还引入了来自全国及日韩等异国美食。为市民提供美景、美食、美酒的“一站式”休闲***。



2.江北区不夜九城

九街夜市位于观音桥商圈北城天街顶端，有大量的知名餐饮企业、酒吧、***业态强势云集，这里是音乐达人、美食达人、都市潮人的新兴聚集地，这里还是观音桥街道精心打造的，“不夜大九街”特色街区，重庆夜生活的新地标。



3.长寿区菩提古镇夜市

古镇夜市位于菩提古镇万寿南路及川渝小吃街，这里遍布了各色美食餐馆，地道的特色美食，装修风格极具丽江特色的咖啡馆，连小酒吧也各有特色。目前，古镇打造的夜市街，为来自四面八方的游客和附近居民提供服装、日化用品、水果、小吃、花鸟、小电子产品和书籍等商品，可以说是非常便民。

4.九龙坡区黄桷坪夜市

黄桷坪的夜市可能是这个城市里每天最早开张的夜市了，因为临近川美，所以这里每到傍晚时分，就开始陆陆续续的有小摊小贩把自己的摊位摆出来。学生们下了课以后，就开始蜂拥而至黄桷坪的各个餐馆，各种地道的重庆美食，各种美味的特色小吃，在这里应有尽有。黄桷坪夜市最大的特色就是学生群体众多，除了川美的学生，还有附近几个中小学的，所以黄桷坪这个地方绝大部分的东西都是面向学生的，而一拨又一拨的学生也正是黄桷坪夜市最大的消费人群。

5.科园美食街

科园美食街由科园一路、科园二路、科园三路和科园四路四条街构成，全长4公里，处于高新区的繁华地带，是重庆老牌美食和夜宵一条街，重庆地道吃货的聚集地，大排档一族的最爱。现拥有餐饮店200多家，以经营火锅、中餐、快餐为主，陶然居、小天鹅、秦妈、顺风123、刘一手等知名餐饮企业都在此地开有分店。每到晚上，这里就会被大批食客占据，喝酒划拳，好不热闹。