茄子蘸水做法四川美食,茄子蘸水做法四川美食***

1. 茄子汁怎么洗掉？
2. 耙茄子的蘸水怎样调？
3. 贵州水煮菜蘸水做法？
4. 贵州蘸水调料？

茄子汁怎么洗掉？

要洗掉茄子汁，您可以按照以下步骤进行操作：

1.立即处理：尽量在茄子汁溅到衣物或物体上后立即处理，越早处理效果越好。

2.用清水冲洗：将受到茄子汁污染的衣物或物体，迅速用冷水冲洗。如果是衣物，可以将污渍部分放在水龙头下面，用手轻轻揉搓。如果是物体表面，可以用湿布沾水擦拭。

3.使用肥皂或洗涤剂：如果仅用水清洗不能彻底去除茄子汁，可以在清水冲洗后，在茄子汁污渍处涂抹一些肥皂或洗涤剂。然后用清水冲洗或擦拭，直至茄子汁完全清除。

4.重复处理：如果茄子汁仍未完全清除，可以重复以上步骤，多次清洗或涂抹洗涤剂，直到污渍清除为止。

5.使用漂白剂（仅适用于白色衣物）：如果是白色衣物，且茄子汁污渍较难清除，可以考虑使用漂白剂。在使用漂白剂之前，请仔细阅读漂白剂的使用说明，并进行适当的测试，避免对衣物造成损坏。

请注意，不同的材质和颜色的衣物或物体对清洗方法可能有所差异，因此在清洗之前最好先查看产品的清洗说明或参考专业清洗建议。另外，如果茄子汁渗入皮肤或眼睛等部位，应立即用大量清水冲洗，并咨询医生的建议。

1、衣服粘上茄子汁的清除，应在第一时间清洗。茄子汁没干时用肥皂轻轻一搓，很容易清洗掉。

2、用5%的氨水浸泡衣服，然后用餐洗净、洗衣液、肥皂清洗可淡化茄子汁的污渍，使斑痕不再明显，且不伤衣料。

3、如果当时不方便换衣服，茄子汁已经干了，白色纯棉衣服可用84清除。对植物汁液，84对植物汁液清除很快，但腐蚀性很强，容易腐蚀布料和印染。

4、新茄子汁渍也可用浓盐水揩拭污处，或把食盐撒在污处，用手轻搓，浸透后再用洗涤剂溶液洗净。顽渍可将衣服放盐水中浸泡，再用温水搓肥皂强力洗除。

耙茄子的蘸水怎样调？

1.将菜籽油放入锅中慢熬，带到时间差不多时加入大葱和小葱以及适量的姜和蒜，然后把准备好的洋葱和香菜，八角，桂皮等放入其中。为了保证调料制作出来的口感，所以在制作过程中要选择小火慢煎。我们放入的这些佐料在煎至一定程度后就可以捞出来扔掉。

2.将辣椒碎末，蒜末，花椒粉，白芝麻，辣椒面等等混合在一起。将刚炸好的油到时候其中并进行搅拌。搅拌均匀之后放入生抽，醋，糖，蚝油，香菜，葱花等。搅拌均匀之后再放入适量的清水。耙茄子的蘸水就做好了。

您好，耙茄子的蘸水可以根据个人口味进行调配，一般来说可以用以下材料制作：

1. 酱油：适量

2. 醋：适量

3. 姜末：适量

4. 蒜末：适量

5. 辣椒油：适量

6. 糖：适量

7. 香油：适量

制作方法：

1. 将酱油、醋、姜末、蒜末、辣椒油、糖、香油等材料按照自己的口味比例混合均匀。

2. 尝一下蘸水的味道，调整一下比例，直到达到自己喜欢的口味。

3. 把调配好的蘸水倒入碗中，即可搭配耙茄子食用。

注意事项：

1. 调配蘸水时，可以根据个人口味添加或减少某些材料的比例。

2. 如果不喜欢辣椒油的口感，可以不加或减少辣椒油的用量。

3. 考虑到耙茄子本身带有咸味，酱油的用量可以不要太多，以免蘸水过咸。

贵州水煮菜蘸水做法？

1.将本地青椒放在火上烧，至外表起黑皮、熟透，将黑皮去掉，洗净青椒肉，剁碎成烧青椒酱；将本地小番茄以同样的方法制成烧毛辣椒酱。2.取烧青椒酱500克，烧毛辣角酱150克，盐5克，酱油、味精各3克，米醋、姜米、蒜泥各20克拌匀即可。可依个人喜好选择性添加煳辣椒面、木姜子粉、香菜末、芹菜末、侧耳根末等。

适合 可用于煮豆腐、炖菜、拌烧茄子、佐饭等。

关键点 将辣椒烧至微焦，成品口感更香。

贵州蘸水调料？

、素辣椒蘸水：

制作:200克糊辣椒+5克盐+10克鸡粉+50克腐乳+10克葱花+10克香菜末，调和均匀，食用时舀入所要蘸食的菜汤或者白开水(如做火锅蘸水可舀入少许火锅汤，如做素菜蘸水可舀入少许的蔬菜汤)即成，因全素无油，所以又被称做素辣椒蘸味酸辣，爽口清新，辣椒质脆、回口煳香。

适合:可用做素菜、炖菜的蘸水。传统名菜金钩挂玉牌、酸菜小豆汤(一定要加木姜子粉或油)等必有此蘸水。

2、水豆豉(蘸水):

制作:500克瓶装水豆豉+150克煳辣椒+5克盐+3克酱油+5克木姜子油+50克姜米+50克蒜泥+50克葱花，调和均匀旧成。也可加入适量香菜末，根据客人口味需要。水豆豉蘸水咸鮮豉香，煳辣清爽。

适合:素菜蘸水的佳品。

3、烧青椒(蘸水):

制作:1、将青椒(可以是辣青椒，也可以是不辣的青椒)在火上烧焦，至外面起黑皮、青椒熟透，将黑皮去掉，冼净青椒肉，剁碎成烧青椒酱。将毛辣角(番茄、西红柿)以同样的方法制成烧毛辣角酱。

2、将500克烧青椒++150克烧毛辣角+5克盐+3克酱油+2克味精+20克醋+0克姜米+20克蒜泥+20克葱花，调和而成烧青椒蘸水。如果是不辣的青辣椒，可再加入100克煳辣椒面增加辣度。还可以根据客人口味需要加入木姜子粉或油、香菜末、芹菜末、侧耳根末、苦蒜末等。

适合:适于煮豆腐、炖菜等的蘸水和拌烧茄子、佐饭等。如果烧青辣椒切成小丁后加盐可直接成菜，风味独特。