四川蒲江美食-四川蒲江美食攻略

1. 蒲江县有什么好吃的？
2. 蒲江十大名小吃？
3. 四川出过哪些名人？属于哪些地市？
4. 蒲江有什么好吃的小吃？

蒲江县有什么好吃的？

蒲江县好多好吃的，比如：稻香鸭，胖头鱼，鲜椒乌鱼花，家钰烧鹅，风味猪蹄，豆花黔鱼等。

其中稻香鸭是把鸭子用稻草蒲草烟熏至茶色，再涂上辣椒酱，色泽金黄，肉质细嫩，烟香浓郁，好吃极了。

***鱼绝对称得上是蒲江的一道招牌特色美食，因“麻、辣、酸、鲜、嫩、烫”相互融合而得名。***鱼的吃法也很特别，装在一个大洗脸盆端出来，用一个大勺舀到碗里吃，入口麻辣鲜香、酸爽滑嫩，让人又麻又辣，直呼过瘾。

烧鸡公是蒲江的一道传世佳肴，烹调好的蒲江烧鸡公口感麻辣鲜香、浓香醇厚，辣而不燥，油而不腻，微辣中透着无穷的鲜美，令人回味悠长，吮指难忘。

1、蒲江猕猴桃，蒲江属亚热带季风性湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，雨量充沛，土壤以黄壤和紫色土为主，土壤质地中壤，结构性状良好，耕作层肥力较高，营养丰富且平衡。蒲江独特的地理、气候、土壤和优良的自然生态环境十分适宜猕猴桃的生长。

2、蒲江米花糖，蒲江县的名特产品，民间俗称谷花。传在清代咸丰年间即有制作，距今已有200多年历史。蒲江亦被人们誉为中国米花糖之乡。

3、钟水饺，四川水饺的代表，初创于成都荔枝巷钟少伯开的协森茂。由于饺子皮薄、料精、馅嫩、味鲜，为其它同行不及，遂打出荔枝巷钟水饺的招牌，沿用至今，蜚声远扬。

4、蒲江丑柑，四川成都蒲江的特产。最早于2000年引入四川省蒲江县种植，2003年蒲江县实现了不知

蒲江十大名小吃？

1.稻香鸭:鸭子用稻草和蒲草熏制至褐色，用辣椒酱和菜籽油烹制。色泽金黄，肉质细嫩，烟味浓郁。

2.风味猪蹄:由猪蹄配以十几种香料制成，色泽鲜艳，椒香四溢，入口爽滑，老少皆宜。

3.嘉鱼烧鹅:传承家族配方烤制而成。咸、香、味丰富，营养丰富，老少皆宜。

4.豆花鱿鱼:素菜放在鱼下面，上桌烤制，鲜美可见。豆花满汁汤汁入口即化，鱿鱼骨少而嫩，在浦江众多菜系中脱颖而出。

5.鲜椒乌鱼花:以乌鱼片为主料，辅以韭菜、土豆粉、姜、蒜、小米椒等制成。乌鱼片自然卷曲成花状，汤汁鲜美，肉质细嫩，麻辣开胃。

6.肥美鱼头:选自浦江三湖十几斤的鲢鱼，用花椒、大蒜、姜米、豆豉、白糖、料酒等十余种调味品腌制而成。可以大火蒸，撒上葱花。嫩而辣，鲜而不腥，肥而不腻，唇齿留香

四川出过哪些名人？属于哪些地市？

宜宾的***，赵一曼，泸州的傅钟，李大章，贾若愚，王星，高建中，曾一鸣，凌子风，王朝闻，阮宗泽，罗念一，蒋兆和，刘青，邹凯雷敏，陈之光，陈川。因为泸州市以前是宜宾行署代管。

蒲江有什么好吃的小吃？

1.稻香鸭:鸭子用稻草和蒲草熏制至褐色，用辣椒酱和菜籽油烹制。色泽金黄，肉质细嫩，烟味浓郁。

2.风味猪蹄:由猪蹄配以十几种香料制成，色泽鲜艳，椒香四溢，入口爽滑，老少皆宜。

3.嘉鱼烧鹅:传承家族配方烤制而成。咸、香、味丰富，营养丰富，老少皆宜。

4.豆花鱿鱼:素菜放在鱼下面，上桌烤制，鲜美可见。豆花满汁汤汁入口即化，鱿鱼骨少而嫩，在浦江众多菜系中脱颖而出。

5.鲜椒乌鱼花:以乌鱼片为主料，辅以韭菜、土豆粉、姜、蒜、小米椒等制成。乌鱼片自然卷曲成花状，汤汁鲜美，肉质细嫩，麻辣开胃。

6.肥美鱼头:选自浦江三湖十几斤的鲢鱼，用花椒、大蒜、姜米、豆豉、白糖、料酒等十余种调味品腌制而成。可以大火蒸，撒上葱花。嫩而辣，鲜而不腥，肥而不腻，唇齿留香

现在那边最好吃的当然是樱桃，农家乐的餐饮味道和分量也都很足，官帽山庄的豆花黔鱼和樱桃园的柴火樱桃鸡都是蒲江比较有名的菜。

吃完饭还可以爬哈官帽山，徒步骑游都合适，还可以坐在樱桃树底下打哈***，喝哈茶！

1、家钰烧鹅

说到烧鹅，就不得不说它的味道了，咸香浓郁、口感丰富、营养全面、老少皆宜。传说因蒲江籍抗日名将李家钰及其喜爱，每逢大战必吃烧鹅而得名。精选放养的大白鹅，其体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，是制作“烧鹅”的绝佳原料。经开膛去脏，洗净后，用刀斩成小方块，加入葱、姜、八角和用本地二荆条辣椒自制的豆瓣酱放油锅爆炒，再放入料酒、酱油、白糖、味精，精盐等炒香，上小火焖透后，再上大火收干水分即可。鹅肉口感细嫩，味道极好，很多人都钟情于鹅肉。

2、风味猪蹄

成都最好吃的风味猪蹄,是蒲江最具特色的一道名小吃，猪蹄具有极高的胶原蛋白，即美容又养生。味道巴适得很。整道菜色泽鲜亮诱人，香味儿椒香馥郁，轻轻一咬，入口爽滑，老少皆宜，特别适合咱四川人的口味。选用上等猪前蹄，经秘制卤汁卤好以后装盘，再将干妈豆豉、洋葱、姜、蒜等下锅炒料，最后盖在卤好的猪手上，摆盘。

3、六 合 鱼

***鱼是蒲江本地最出名的美食之一，鱼肉吃起来不腻。麻、辣、酸、鲜四味俱全，相互融合而又恰如其份，各味鲜明。菜好吃不算，服务态度也是一等一的好，鱼肉吃起来不腻。相互融合而又恰如其份，各味鲜明；“嫩”是对鱼质的要求，从鱼的选择，再到火候掌控，都需要极富经验的厨师方能完成。

4、胖鱼头

胖鱼头是蒲江菜品中最富地方特色的一道美食，鱼头精选自蒲江三湖里十斤以上的生态花鲢鱼。因为湖水天然纯净，所以鱼头肥美嫩滑、不腥不燥，实在是难得一见的极品食材。硕大的鱼头在工艺精湛的厨师手中被仔细地清洗拆解，再配以辣椒、蒜蓉、姜米、豆豉、白糖、料酒等十几味秘制佐料精心腌制一番，然后上锅用柴火大火蒸熟。出锅后的鱼头撒一点葱花，放入调好的汁水就可以了。胖鱼头滑嫩微辣，鲜而不腥，肥而不腻，两口下肚，唇齿留香，不愧是蒲江的一道名菜，绝对值得好吃嘴们大快朵颐！