四川广元美食炸鱼块-广元特色美食 鱼

1. 四川炸鱼块做法？
2. 荆州炸鱼块怎么做？
3. 怎么做油炸花莲鱼块才好吃？
4. 江西炸鱼块做法？

四川炸鱼块做法？

以下是一般的四川炸鱼块的做法：

材料：

 

- 鱼肉（可以选择草鱼、鲤鱼等）

- 盐

- 料酒

- 生姜

- 大蒜

- 干辣椒

- 花椒

- 面粉

- 淀粉

- 鸡蛋

- 油

- 香菜（可选）

步骤：

1. 将鱼肉切成块状，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜片和大蒜末，腌制 15-30 分钟。

2. 准备一个碗，将面粉和淀粉按照 1:1 的比例混合，加入一个鸡蛋，搅拌成糊状。

3. 将腌制好的鱼块放入面糊中，确保鱼块均匀地裹上面糊。

4. 热锅凉油，油热后将鱼块逐块放入锅中，用中小火炸至金***，捞出沥油。

5. 把油加热至高温，再次将鱼块放入锅中进行复炸，炸至鱼块表面酥脆，捞出沥油。

6. 另起锅，加入少量油，放入干辣椒和花椒爆香。

7. 将炸好的鱼块放入锅中，快速翻炒均匀，让鱼块裹上辣椒和花椒的香味。

8. 最后可以撒上一些香菜作为装饰。

炸鱼块的时间和火候要根据鱼块的大小和厚度进行调整，以确保炸至熟透。此外，你可以根据个人口味添加一些调味料，如辣椒粉、五香粉等，来增加风味。希望你能享受这道美味的四川炸鱼块！

荆州炸鱼块怎么做？

荆州炸鱼块做法：鱼洗净，略霜一点盐，晾干，切块；取适量面粉加水调成糊状；

油锅放油，以能淹没鱼块为准，将油烧滚，面粉裹鱼块入油锅，起炸，至酥黄超过一半，将鱼块翻面再炸至酥脆，捞出，控去多余的油即可。

草鱼，1条

玉米淀粉，一碗

面粉，半碗

鸡蛋，3个

辅料

盐，5勺

五香粉，适量

豆瓣酱，3大勺

料酒，2勺

酱油，适量

食用油，适量

步骤/方法分步阅读

1/11，鱼块切开，加入盐，五香粉，玉米淀粉搅拌均匀

2/11，加入3个鸡蛋，搅拌均匀

3/11，豆瓣酱和料酒准备好，加入鱼块中

4/11，加入豆瓣酱和料酒搅拌均匀后，继续加入玉米淀粉。（玉米淀粉分好几次加入的）

5/11，鱼块里加入玉米淀粉和面粉，每次加一些，搅拌均匀后继续加入

6/11，鱼块全部裹上厚厚的玉米淀粉后就可以

7/11，锅里放入大量的油，下锅前在搅拌一下鱼块，下锅炸鱼块开始不要翻动

8/11，炸一会后，感觉鱼块整体变硬，开始慢慢翻动

9/11，鱼块的颜色变黄，锅里开始出现***的响声，鱼块就炸好了

10/11，炸好后捞起来，酥鱼块就做好了

11/11，一块一块的放入碗里，碗里加入水，酱油，盐。上锅蒸1个小时就可以吃了。相当美味的年味大餐

怎么做油炸花莲鱼块才好吃？

主料 鱼块 600g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 醋 适量 生姜 适量 步骤

1.鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时

2.煎锅内加入油加热至八成

3.将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸

4.将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆

5.盛盘享用

江西炸鱼块做法？

准备处理好的草鱼半条，我们把草鱼先切成段，然后从中间切开，切成小段，放入盆中。

2.接下来把鱼块腌制一下，放入葱段，姜片，加入一点食盐，加一勺胡椒粉，再加一点料酒去腥，用手抓拌均匀，使鱼块慢慢入味，抓匀以后放在一边腌制15分钟。

3.在腌制的这个时间，我们调一点面糊，准备一个小盆，加入面粉一勺，玉米淀粉一勺，再

打入一个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌均匀，搅好以后静置五分钟。

4.15分钟过后，我们把鱼块里面的葱姜拣出来。

5.然后把面糊倒入鱼块里面，把鱼块拌匀，尽量使每一块鱼块都裹上面糊。

6.炒锅烧热，倒入食用油，油温五成热时，下入拌好的鱼块，然后用筷子轻轻翻动，避免鱼块粘连。

7.把鱼块炸制外皮金黄酥脆，即可捞出控油。

8.等油温升高以后，我们把鱼块重新复炸30秒，这样吃起来更加酥脆鲜香。

9.炸制外皮金黄再次捞出，然后放入盆中控油，装入盘中就可以上桌食用了。

10.好了，这道酥脆可口，营养美味的干炸鱼块就做好了。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，