贵州毕节黔西的美食有哪些-贵州毕节黔西的美食有哪些特色

1. 黔西有什么旅游景点？
2. 毕节黔西有什么特产？
3. 黔西美食推荐？
4. 毕节黔西县为什么要升级为水西市，有哪些让人喜欢的旅游区和美食？
5. 贵州省毕节市黔西县的美食麻辣脆的来历？

黔西有什么旅游景点？

1、【黔灵山公园】【甲秀楼】

逛一逛，也可以去吃本地特色小吃水城烙锅、留一手烤鱼、丝娃娃、烤脑花、任姨妈牛肉粉、肠旺面、花溪牛肉粉等。

2、【黄果树瀑布】就是被吉尼斯评为世界最大的瀑布群，是世界上唯一可以从上、下、前、后、左、右六个方位观赏的瀑布，当年《西游记》也在这里取过景，晚上建议住在荔波。

3、【小七孔】，被联合国教科文组织誉为“地球上同纬度的最后一颗绿宝石”。

4、【西江千户苗寨】是目前中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨。

5、【梵净山】是贵州最独特的一个地标，是黔东灵山，是生态王国，是风景胜地，是一方净土

6、【镇远古镇】具有2000多年的历史，是贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县名镇。镇远古镇是不需要门票的，但是里面的小景点都是需要另外购票的。如：舞阳河、石屏山、铁溪古城。

毕节黔西有什么特产？

一、大方臭豆腐干大方县的豆腐不仅内容丰富，种类繁多，,而且吃法多样，富有特色。“臭豆腐干”名曰臭，其实不臭，相反有一种独特的香味，颜色微黄，质地酥嫩细腻，食之清爽适口，并且还易于保存。

二、毕节酸菜酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八个小时后即成。

三、毕节臭豆腐毕节臭豆腐，是毕节最具代表性的特色之一，其内容丰富，种类繁多，而且吃法多样，富有特色。

四、刺绣和挑花毕节市苗族刺绣和挑花多以大自然为背景，结合生产实际，绣出风格优雅、充满民族气息的花纹图案。苗族妇女随手绣来，花样百出，有平绣、盘绣、结绣、绉绣、牵线绣、布贴绣等多种绣法，图案美观大方，耐人寻味，凝聚着苗族妇女的才能和智慧，堪与其他绣种争芳斗妍。

五、赵老五粑粑赵老五粑粑是贵州省毕节市黔西县的特产。赵老五粑粑口感清香，益气补人，风味独特，黄粑，又名黄糕粑，是贵州有名的小吃。

黔西美食推荐？

黔西市，贵州省辖县级市，由毕节市代管，地处乌蒙高原东部、乌江中游、鸭池河北岸，其美食推荐如下：黔西臭豆腐干、黔西黄粑、黔西擂茶糍粑、黔西酸菜、黔西王傻子烧鸡、黔西野菜豆腐、黔西素辣椒、大方臭豆腐干、赵老五粑粑、龙华粽香肉、龙华脆皮豆腐、王傻子烧鸡等美食。

卤粉”是黔西饮食的一个特色所谓卤粉是指将米粉放入卤水中烫熟后迅速捞起，淋上猪油、卤水、折耳根辣椒，同时还可以加上你自己任意选择的卤味小吃，比如卤洋芋、卤豆腐、卤海带、卤猪皮、卤鸡爪，店家会用剪刀帮你剪到你好就口的程度。

卤水是店家用骨头吊汤，加入自己秘制的卤料，确保粉和小吃都会入味，卤水的香气会让你食欲大开，拇指大动。

毕节黔西县为什么要升级为水西市，有哪些让人喜欢的旅游区和美食？

黔西位于毕节城区的东南部，是毕节距离省会贵阳最近的一个县份，近几年的发展潜力和区位优势也逐步的凸现出来。

△水西古城

黔西的人口不算多，但也不少，2018年末户籍总人口96万多人，整体上还是呈上涨的趋势，其实，在人口方面，整个毕节地区的优势都很明显，这片土地上的生育率和沿海那些发达地区比起来，还是蛮高的，这在未来人口老龄化的社会中，还是很有优势的，整个贵州的平均人口自然增长率，在未来都可以算作是一大红利。

如果从都市圈的角度来看，黔西县的区位优势也是非常显著的，从省一级城镇体系规划图中可以看到，黔西是为数不多的，也是毕节唯一一个被纳入未来的黔中城市群核心之“贵阳——安顺都市圈”的县份，而且跨越了这么远的距离也要纳入，可见其重要性。

△黔西作为“贵阳——安顺都市圈”的一部分

黔西作为水西文明的发祥地，其“水西文明”是古彝族文明的一个重要内容，现在的黔西县城内，仍有水西古城的建筑群，最早的时候，以鸭池河为界，分为“水西”和“水东”，黔西就属于水西，而最早的“贵州宣威司”，也就是设在距离黔西不远处的大方，大致都属于水西的地界。

黔西如果能够撤县设市成为“水西市”，一方面能够让古彝文化更加为世人们所知，另一方面，黔西也可以算作是毕节和省会贵阳交融互通的一个“桥头堡”，对于提升向着省会城市的“向心力”起着很关键的作用。

△成贵高铁上的黔西站

如果黔西能够撤县设市，那么建制上大概率是“县级市”，虽然达不到“地级市”的级别，但也算是一种进步吧，毕竟，水西文明还是有一定的历史底蕴的。

未来成贵高铁通车以后，经过黔西的黔西站，将为这座城市带来更大的人流量和客流量，其实黔西的地理区位，很类似于贵阳附近的凯里，看看现在凯里发展多好，就知道未来的黔西的潜力也是很巨大的，高铁时代，能够激活省会城市和周边“卫星城”的交融和沟融，能够为卫星城带来前所未有的机遇，无论是旅游、居住还是文化等方面，同省会城市的“向心力”加强，意味着获得的价值外溢也就更高。

整体上说，黔西如果能够称为“水西市”，还是比较有长远眼光的一步棋吧。

贵州省毕节市黔西县的美食麻辣脆的来历？

麻辣脆，又称大头菜，麻辣大头菜，贵州省黔西县特产。黔西麻辣大头菜，历史悠久。早在清代，县内各族人民就喜欢用大头菜制成咸菜与肉片拌炒，或作蒸腊肉垫底。随着时代的进步，后来发展成为麻辣大头菜，又称“麻辣脆”。 黔西县的麻辣大头菜，颇有名气。因其麻、辣、脆，味香爽口，提味振食欲，大家都喜欢吃。“麻辣脆”有的人家先是做来自食，后来拿到市场上出售。个别商户经营大头菜生意已有上百年，而且对麻辣大头菜的制作技术很有研究。一个有经验的生产经营者介绍，制作麻辣大头菜有两种做法。

现状

近些年来，黔西麻辣大头菜，已成为商品[_a***_]市场，并进入餐厅酒店。有的人家招待贵宾，把“麻辣脆”作为“鸡鱼腿、腰肝肚……”的陪衬，摆上餐桌，往往很适合贵宾口味，三两下就被吃完。有的饮酒爱好者遇上亲朋好友猜拳喝酒，“麻辣脆”就是很好的下酒菜，大伙边吃边喝，若有“违规”者，罚酒一盅，逗得满屋笑声，其乐融融。有的青年男女谈情说爱，买些“麻辣脆”作食品，边吃边聊，相亲相爱，难分难舍。孩子们更是喜欢吃“麻辣脆”，向爸爸妈妈要得几角钱，就往麻辣脆摊跑去。黔西“麻辣脆”，大人小孩，男人女人都喜欢吃。走亲戚朋友家，“麻辣脆”是很好的礼品，外地来客总要买些“麻辣脆”带回去，全家人共享。

如今，黔西做“麻辣脆”生意的人越来越多，在城里有的人家全靠做麻辣脆生意维持一家人的生计。在农村，尤其是城郊的农民种植大头菜的逐年增多。他们自产、自制、自销，把经营“麻辣脆”作为脱贫致富的一条路径。经营者有设摊卖的，有挑着叫卖的，有些农户仅此一项年收入就上万元。现在超市、商店也经营起麻辣脆了，而且包装精致美观，便于顾客携带。由于“麻辣脆”香脆爽口，提味、振食欲，而且价钱便宜，在各类小吃竞争中红红火火，长盛不衰。

制作工艺

做法一

在秋天，将大头菜除去须根洗净、晾干，用盐揉搓后入坛封存，到一个月左右取出，然后将大头菜切成条或薄片，拌入适量糖水、酱油和辣椒粉、花椒粉即成（此种麻辣脆有微微的生臭味）。

做法二

将鲜大头菜切成薄片或条，放进滚水片刻，捞出滤干，放在火上烘烤（炭火更佳），减少水分，用食盐和糖揉搓后拌上辣椒面、花椒粉，即成“麻辣脆”。这样制作的“麻辣脆”，麻中带辣，入口脆香，提味振食欲，大家都喜欢吃。产品不仅销县内，还销往全省各地区及省外