云南美食小米,云南美食小米粥的做法

1. 云南小米的制作方法？
2. 云南小米菜可以生吃吗？
3. 云南油焖小米辣做法？
4. 云南省个旧市的蒜香小米辣的做法？
5. 云南的小米辣怎么做？

云南小米的制作方法？

1、先把小米菜的嫩尖全部摘下，洗净放入小盆中，大蒜去皮洗净，2瓣切成片和洗净的小米菜同放在一起，另外2瓣全部剁碎放入小盘中备用，干辣椒切成小段，装入小盘中备用。

2、把白芝麻放入小锅中炒香，盛出后装入小碗中备用。

3、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至六成热时，把切短的干辣椒放入油锅中，干辣椒炒香变色后，快速放人处理好的小米菜，翻炒几铲后，撒入适量的盐，炒熟后，用筷子在锅中，把部份炒熟的小米菜拢成一个圆形，摆放到菜盘的正中间，周围放上一些摆盘需要的装饰物，让一盘小炒素菜的身价提升显露。

云南小米菜可以生吃吗？

云南小米菜可以生吃，但是需要注意以下几点：

1. 小米菜必须清洗干净，去掉泥土和杂质；

2. 小米菜必须晾干，不能带有水分；

3. 小米菜必须切成小段或者丝状，以便食用；

4. 小米菜必须加入适量的调料，如盐、醋、辣椒等，以便增加口感和营养价值 。

云南油焖小米辣做法？

制作过程：

1、 将竹笋和小米椒洗净。

2、将笋切好，放入锅中加入适量的清水煮开，焯一下，捞出用凉水冲一下，沥干备用。

3、将小米椒切好。

4、准备好葱花。

5、将锅洗净，烧干，倒入适量的食用油烧热。

6、 将笋倒入锅中爆炒。

7、待笋炒的的有点蔫了，将小米椒倒入锅中翻炒片刻。

8、加入适量的盐和1-2滴蚝油，倒一点水，翻炒均匀，入味即可收干汤汁。

9、装盘，洒上葱花即可。

云南省个旧市的蒜香小米辣的做法？

食材

主料

小米辣1斤

蒜蓉4一5两

盐2一3匙子

糖少许

白洒2一3点

姜少许

步骤

1.小米辣洗净沥干切米粒。

2.姜蒜去皮洗净切成米粒。

3.把姜蒜，盐，糖，白酒放进小米辣碗内拌均匀。依个人的口味可以加入自己喜欢的佐料

4.装入无油无水的瓶子即可。

过三个新期就可以吃了

云南的小米辣怎么做？

小米辣、冷开水、玻璃罐、

玻璃罐装满小米辣，不要挤压，以罐口下1.5厘米为佳，

倒上冷开水，制罐口下0.5厘米。

密封好。放在太阳晒不到的地方。

注意不可沾到油，小米辣不可以有坏的。

放上一个星期就好。