重庆美食x,重庆美食小报

1. 重庆饮食文化及特点？
2. 重庆美食除火锅、小面、抄手外还有什么美食？都在何地？
3. 重庆的小吃都有什么？

重庆饮食文化及特点？

重庆菜特色鲜明，以麻、辣、鲜、嫩、烫为其特点，烹制方法变化多样，独具魅力。

重庆菜特点背后代表的是巴渝文化。人们想到重庆人往往产生爽直、热情、幽默，好打抱不平，好看热闹等形象。重庆菜也蕴含着重庆人的性格特点。品尝重庆的传统饮食，了解其中蕴含的文化，不仅能 让更加充分的了解重庆地区特有的的巴渝文化，也可以令我们对重庆的风俗人情、地域特色以及文化传承产生进一步了解。

重庆饮食文化是几千年文明史沉淀的产物之一，它的特点是麻辣鲜香，以著名的重庆火锅和重庆小面为代表。所以，外地朋友来到重庆，都争相进火锅店和小面馆。而分布于全国各地的重庆火锅和重庆小面生意都很红火。比如著名主持人孟非在南京开的重庆小面就受到追捧。

重庆美食除火锅、小面、抄手外还有什么美食？都在何地？

你好楼主：很高兴回答你的问题；重庆美食除火锅、小面、抄手外还有很多美食，多不胜数，下面我来简单介绍几个具有地方特色的美食；1、壁山兔；2：来凤鱼；3：鸡杂；4：烤鱼；5：辣子鸡；

1、壁山兔：此菜不用多说就知道肯定是在重庆壁山的了，此菜口味：麻、辣、鲜、香；壁山兔最具有代表性的应该是丁家兔；

2、来凤鱼：来凤鱼也是来自重庆壁山的一道江湖菜，它的取名来自于壁山的一个镇的地名；此菜口味：麻、辣、鲜、香、嫩；

3、鸡杂：此菜很多地方都有但是重庆比较有名的还是属于黔江鸡杂；它来自于重庆黔江，此菜口味：多为泡椒味；

4、烤鱼：烤鱼很多地方都有，重庆最为出名的是万州烤鱼，它来自于重庆万州；此菜口味：口味有很多种，麻辣味、泡椒味、蒜香味等，很多种，我个人比较喜欢泡椒味的；

5、辣子鸡：辣子鸡还是属于歌乐山辣子鸡比较出名，它来自于重庆沙坪坝区歌乐山镇；此菜口味：麻辣味；

重庆美食除火锅、小面、......作为广东人觉得凉拌豆角令我印象深刻。某年在重庆出差，住在解放碑步行街的某酒店，晚上在酒店门口的夜宵档吃东西，现在不记得点了些什么，但那道凉拌豆角到现在还记得。因为我连吃了四盘，惊动了夜档的老板坐下来跟我喝了一箱啤酒！新鲜的长豆角开水烫熟后放凉加大量的蒜茸少量的辣椒圈跟醋跟香油一起搅拌即可食用。最关键的是那豆角还是碧绿碧绿，就这啤酒喝那是一个酸爽啊！不知当年跟我一见如故的老板现在怎么样了？

重庆的美食有很多，想想就要流口水了。重庆除了火锅小面以外，还有好多其他美食

油香四溢的辣子鸡，辣子鸡一定要吃歌乐山林中乐的他家辣子鸡是浸泡在油里的鸡选用的是粮食鸡，所以他家是越吃越香。

豆花看似很普通的食材，配上蘸水简直香的不要不要的了。豆花我推荐人和水上漂。

万州烤鱼，麻辣鲜香真的是停不下来的好吃的。我推荐的是独一处烤鱼城

当然重庆还有很多很多的美味小吃如腰片、鸭肠锅、毛血旺、水煮鱼、凉面等等。

你好，作为重庆人我来回复吧[大笑]

重庆火锅，小面，抄手以外还有很多美食

比如丰都麻辣鸡块，涪陵榨菜，涪陵油醪糟，荣昌卤鹅，梁平张鸭子，江津酸菜鱼，合川桃片，开县椒麻牛肉，黔江鸡杂，城口老腊肉，铜梁泡椒凤爪，秀山米豆腐，酉阳桃花酒，武隆碗碗羊肉，潼南太安鱼，石柱烤全羊，云阳包面，垫江石磨豆花，巫山翡翠凉粉，彭水嘟卷子，忠县石宝蒸豆腐长寿血豆腐，奉节哒哒面，永川汤香耗儿鱼，綦江北渡鱼，南川方竹笋，万州烤鱼（全国很多连锁店）

重庆山城文化，美食以麻辣为主。也有很多少数民族，文化美食丰厚。 欢迎来重庆做客。

重庆是一个美食天堂！火锅最出名！除了火锅还有当地的特色小吃美食还是相当不错！前几年和朋友去重庆游玩就去当地需找特色菜和小吃！下面一一介绍一下几个小名吃！

干锅起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足。重庆干锅有着只属于重庆的特色，各种干锅让人欲罢不能!

推荐店面：

蛙哇鸡香锅年代（ 杨家坪店）地址：重庆九龙坡区杨家坪步行街立丹百货背后盛汇仁[_a***_]（近交通银行旁）

▲酸辣粉

重庆传统小吃，走在大街上随处可见有人坐在路边的椅子上吃着酸辣粉，酸辣鲜美，放入碗中后加点豌豆尖或者香菜，物美价廉，一直深受人们喜爱。

推荐店面：

地址：渝中区解放东路87号好又来酸辣粉(解放碑店)

▲重庆小面

重庆小面的知名度绝不亚于火锅，在重庆，街边的面摊格外火，面条韧性十足，滋味鲜美无比，价格实惠。

推荐店面：

眼镜面(解放西路)地址：渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)

▲南山泉水鸡

是重庆江湖菜的代表之一。鸡肉鲜嫩，风味独特。发源于南山，如今南山已有泉水鸡一条街，用当地鲜活土鸡，以南山泉水烹制，南山泉水鸡之名由此而来。

推荐店面：

老幺泉水鸡地址：南岸区泉水鸡一条街重文路247号

▲山城小汤圆

山城是重庆的别称，山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。别看汤圆个头“不大”，黑芝麻馅儿却给得“很足”，轻咬一口芝麻香味便充溢整个口腔，“太安逸了”！

推荐店面：

山城小汤圆地址：渝中区八一路175号

重庆的小吃都有什么？

重庆有很多好吃的小吃，其中包括：

- 重庆小面：胖妹面庄、秦云老太太摊摊面等 

- 烤鱼：沈姐万州烤鱼、谭记烤鱼等

- 火锅：山城二七十三老火锅、洞洞隐火锅、地道壹号防空洞火锅等

- 糯米饭、糯米饭团、糍粑等

- 怪味胡豆、火锅底料、合川桃片等