贵州赤水瀑布的特色美食,贵州赤水瀑布的特色美食有哪些

1. 赤水早餐推荐？
2. 德化县的特色小吃都有什么呀？
3. 德化小吃排行榜？

赤水早餐推荐？

羊肉粉是赤水最有名的早餐之一，也是赤水最为传统的早餐之一。羊骨头汤熬制原汤，羊肉羊杂切成小块，韭菜叶面条或者当地特有的米粉烫熟，捞至鲜美的浓汤中，米粉细腻，面条劲道，羊肉鲜美，配上香喷喷的胡辣椒面，再来上一碟子泡***，真是让人垂涎三尺。

德化县的特色小吃都有什么呀？

1、德化煎肉饼

纯手工制作，在德化当地甚是有名，每天都是***售卖的，个头与煎包差不多，会偏大一点，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。肉馅分为瘦肉和三层肉两种，通常会用黑白芝麻来区分，味道绝对好吃。



2、德化糯米大肠

以糯米灌入猪大肠中制作的米类小吃，口感咸鲜糯嫩，食用时改刀锅置旺火上，烧热后，用油滑锅，将切成片的糯米大肠油煎至金***时即可装盘。上菜时把白糖盛于小碟，食时蘸糖即可。



3、赤水煎粿

赤水煎粿是德化最出名的传统小吃之一，它选用上等晚米浸泡，制浆，再调以一定的佐料，置蒸笼蒸熟，再切块油煎而成，其品质细嫩、香酥，色泽金黄，肥嫩鲜美，具有色、味、质、形皆优的特点。在油煎过程中，香味四溢。可根据喜欢的口味蘸辣椒酱、醋、酱油等食用。



4、芋头米粉肉

芋头米粉肉，是德化人民就地取材，烹制的一道美味佳肴。糯米洗净晾干，配八角香料炒熟，再碾成熟粉末，芋头去皮切块调味入于碗底，三层肉切大寸片配以红酒、酱油腌制片刻，把腌好的三层肉捞干滚上熟糯米粉末依次铺盖于芋头上，上蒸笼蒸1小时即可。



5、苦菜大肠汤

苦菜具有清凉降火，消炎解毒的功效，用猪大肠和干苦菜炖制而成的苦菜大肠汤，色黑味微苦，是德化风味家常菜， 1999年编入泉州风味小吃菜谱。



6、咸粿

德化的咸粿用当年上好晚米加清水浸泡一夜后捞出沥干，加八角、桂皮等香料掺水磨成稀浆，再加入食盐和炒好的猪肉、香菇、葱头、虾皮等，上蒸笼蒸熟。食用方法很多，即可蒸熟后晾至温热时吃（太烫不好吃）也可冷后***用炒、煎、炸、煮等多种烹调方法进行二次加工，是一道特具农家风味的美食。



7、久糟菜白鸭汤

陈年腌制久槽菜炖白鸭汤是德化地区历史流传的民间家常菜，可说家喻户晓，近年来已普遍应用到宴席活动中，“既好闻又好吃”，深受海内外游客尤其是中老年人的喜爱。



8、麻糍

德化的麻糍一般是农家有了大喜事或重阳节时才做。即选用上等糯米，用水浸透，在灶上蒸熟，然后倒进石臼里，用大木槌舂烂，再捏扯出一个个婴儿小拳头般大的麻糍，趁热滚粘上事先调配成的含有芝麻的混合粉末，实心，不包馅，滚粘而成，故又叫作滚麻糍。德化麻糍所粘的粉末有甜的、有咸的，有花生芝麻的、有豆沙的，香味浓郁，咬一口让人回味无穷。

德化小吃排行榜？

1、赤水煎粿

赤水煎粿是德化最出名的传统小吃之一，它选用上等晚米浸泡，制浆，再调以一定的佐料，置蒸笼蒸熟，再切块油煎而成，其品质细嫩、香酥，色泽金黄，肥嫩鲜美，具有色、味、质、形皆优的特点。在油煎过程中，香味四溢。可根据喜欢的口味蘸辣椒酱、醋、酱油等食用。

2、煎肉饼

纯手工制作，在德化当地甚是有名，每天都是***售卖的，个头与煎包差不多，会偏大一点，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。肉馅分为瘦肉和三层肉两种，通常会用黑白芝麻来区分。

1 炒米粉

米粉是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。明代就有米粉外销的例子。它不仅是较早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉。

2 卤鸭

卤鸭是福建德化县著名的汉族小吃，润滑多汁，卤香四溢；吃起来肉质紧实细腻，口感韧而不老，且香味入骨，食用后口齿留香。以色、香、味俱全的特色，卤鸭现已成为旅游探亲、佐酒的佳品。

3 四果汤

四果汤是一道美味可口的汉族名点，味甜爽口，清凉解毒。

4. 烧肉粽

烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料制作而成。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。