三省交界的地方贵州美食-贵州三省交界处

1. 云贵川菜的特点？
2. 贵阳护国路有哪些美食？
3. 贵阳名吃十大排行榜？

云贵川菜的特点？

川菜是中国汉族传统的中国八大菜系之一、中华料理集大成者。其特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

贵阳护国路有哪些美食？

在贵阳有这么一个地方

一说起你就会觉得到处都是美食

而且还是很火爆的那种

比如人气火爆的网红店马路边边

排队把巷子都堵死的花园烧烤

老字号贵阳美食南门口肠旺面

都在那里---------护国路！

护国路是一个卧虎藏龙的地方，

感觉你随便走进一家店味道都很赞

当朋友跟我说起在护国路的小巷子里

有一家萝卜鸡多么多么好吃的时候

我决定去护国路ha一下

想尝一下有多好吃

为了吃到这份美味，我真的是爬坡坡上坎坎，终于找到了这家店，光是站在门口就闻到了一股泡椒香味

店里的装修很独特，乍一看会以为是喝奶茶的地方，后来才知道，店里的每一个部件都是老板自己装的，可以说是很用心了，随便找个角落拍照打卡都hin高级

店面不大，目前只有四张桌子，老板说：我想用心做好每一道菜，每次只要服务好这四桌就够了。（所以大家要吃一定要早点去）

做萝卜鸡的材料很简单，而好吃的秘诀在于他家的泡椒，一锅萝卜鸡，因为有了这碗泡椒而变得不同寻常

泡椒是祖传的手艺，选用每年9月份的红辣椒，在这一个月里要泡完一年的用量，每次一泡就是几千斤

他家在水城也开了一个几十年的店，每次都会有人想要单独买泡椒，但老板说，每年的泡椒量有时候还不够自家用，所以从来没卖过

点了小小锅，完全够两个人吃

菜刚上桌我就立马盛了一大碗饭，因为我已经很久没有吃到用甑子蒸的饭了，用甑子蒸出来的饭真的很松软很清香

锅里没有放一滴水，随着锅底的升温，放在锅底的萝卜会慢慢溢出汁来

泡椒真的不愧是祖传手艺，吃起来酸中带着香，不会辣喉咙，一口一个没问题

市场上的饲料鸡口感是绵的，但他家***用的包谷鸡，鸡肉鲜嫩紧致，很nice！泡椒的香味会渗到每一道材料里。光是入味的萝卜丝，我现在想起来都在咽口水

当吃到一半的时候，可以放入一些配菜，跟着一起煮。吃到最后，泡椒味完全已经释放出来，会有一点微辣，随便夹一筷子都很下饭！

店里还有梅子酒，超级适合小仙女喝

嗝~平时只吃半碗饭的我那天足足吃了4碗饭，而且人均超级低，两个人去吃只花了56块钱

来自美食小编的良心推荐

大家吃完之后回来一起交流体验啊！

贵阳名吃十大排行榜？

1.贵阳肠旺面。

2.恋爱豆腐果。

3.丝娃娃。

4.花溪牛肉粉。

5.贵阳老素粉。

6.六广门糯米饭。

7.刘老四烤鸡。

8.糯米豆沙窝。

9.雷家豆腐圆子。

10.丁家脆哨。

1、酸汤鱼：酸汤鱼源自苗家的质朴美食，由于贵州气候湿润，食材不易保存，所以聪明的人们发明了酸汤，延长食材的保存时间，酸汤鱼使用的酸汤没有你想象的那么酸，淡淡的酸味，还能开胃。鲜嫩美味的鱼肉，酸而美味的酸汤，让人白吃不厌。

2、花溪牛肉粉：源自花溪区，是贵州的特色名吃，牛肉选用上等的黄牛，汤用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韧性，深受人们喜爱。

3、烤臭豆腐：烤臭豆腐是贵阳街边随处可见的美食，烤得金黄的臭豆腐，撒上精制的辣椒面，香味扑鼻，而且价格便宜。

4、洋芋粑：洋芋是贵州方言对土豆的称谓，土豆是贵州的主要农作物之一，洋芋粑是贵阳街头常见的美食，将土豆煮熟后捣成土豆泥或者切成细丝，放入锅中用油炸，外焦里嫩，撒上葱花和辣椒面，美味绝对让你回味。

5、丝娃娃：贵阳常见的传统小吃，在贵阳的大街小巷几乎都能看见，有十二个品种，极具特色，漂亮的颜色，让人食欲大增。

6、状元蹄：是一道传统美食，状元蹄的来源还有一段历十，相传在宋淳祐四年，同里人魏汝贤高中状元。魏状元特别喜欢吃红烧蹄，到了清光绪年间，退思园主人任兰生因仰慕魏状元，特聘名厨烧制红烧蹄，作为家宴主菜，雅称“状元蹄”。

7、肠旺面：是贵州极富盛名的美食，始创于晚清，所谓的肠旺，”肠“指的是猪大肠，“旺”指的是猪血。肠旺面是贵州特色美食，经久不衰的原因就是它的肥肠和血旺美味，并且猪血极富营养价值。

8、炖鸡饭：色香味俱全，鸡肉经过长时间的炖煮，汁浓味美，油而不腻，并且价格不贵，十多元你就可以享用美味的炖鸡饭。

9、豆腐圆子：“赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。”这首诗便是对贵阳雷家豆腐圆子的赞誉，1960年周总理夫妇视察贵阳时也对豆腐圆子赞誉有加，现在，豆腐圆子在贵阳的大街小巷都能找到，是贵州人门难忘的美食。

10、糕粑：是贵阳地方糕类传统美食，首创于清光绪年间，距今100多年的历史，外形方正，颜色雪白，味道甜美，主要由糯米制成，韧性十足。