云南美食测试,云南美食测试题及答案

1. 云南火腿正宗？
2. 云南十八怪黄豆腐是云南哪个州的特色美食？
3. 云南美食一百字？
4. 云南小吃破酥包是种什么样的美食？

云南火腿正宗？

正宗宣威火腿-云南健爽科技有限公司是作为云南本土企业，宣威火腿的制作无疑是最正宗的。云南健爽科技有限公司歆之坊宣威火腿堪称云南美食的代表，云南健爽科技有限公司制作的宣威火腿选用正宗的乌金猪，色泽味俱佳。为了保证质量，公司有部门专人负责猪种的选择和饲养，并建立专业的火腿加工基地。对产品的质量有严格的把控。

云南省火腿出名的有宣威火腿、诺邓火腿、富源火腿。

其中最出名的应该是诺邓火腿，诺邓火腿在云南省大理州，这个火腿上过中央电视台。每年的产量少，所以很难买到正宗的。宣威火腿在云南省曲靖市宣威市，这里的火腿也比较出名，其中最出名的是老浦家火腿。

云南十八怪黄豆腐是云南哪个州的特色美食？

云南十八怪之一，宣威倘塘黄豆腐非常出名。
 豆腐是我国古代人们发明的传统美食，在市场上豆腐分为有南豆腐、北豆腐、豆腐干、油豆腐、包浆豆腐，口感上大同小异，虽然说也是各有风味特色，但是跟倘塘黄豆腐相比起来，却有着天壤之别。

倘塘镇是位于宣威市乌蒙山南边的一个美丽小镇，这里历史以来就以盛产黄豆腐为主，它在当地的存在，就好像是长沙的臭豆腐、河北的小龙虾、云南宣威火腿一样的存在，而倘塘黄豆腐是地名和豆腐连在一起的统称。我们日常生活中的豆腐大多数都是以白色的为主，但是倘塘黄豆腐却是以“黄”而闻名，这也是它自身的特色所在，黄豆腐正方两寸，看上去非常的鲜艳又骄嫩，闻上去味道非常的清香宜人，吃起来，滋味可口，满口留香，是一种***都爱吃的美食。

云南美食一百字？

我最喜欢的人云南美食是宣威火腿！

宣威火腿是云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等。

过桥米线：米线搭配着咸辣的佐料，配着喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉。

青椒松茸：辣口菜，松茸为主，辅佐以青红双色的辣椒，加上白色大蒜片。过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等宣威火腿。总之，云南美食口味以酸，辣，香为主！

谈到云南美食，我们一定要来说一说“金丝牛肉饼”，最近在云南省曲靖市，一次无意的逛街中，发现了一道美食，在经过一个铺面的时候，一股香味吸引了我，顺着香味我看见了一个金***一丝丝卷起来的饼，光看着就已经流口水了，经不住诱惑买了一个，一口下去，天拿，竟然会爆汁，里面料很充足，满满的牛肉，而且爆汁，还很嫩，外面被炸得一丝丝的，很脆，太好吃了

云南小吃破酥包是种什么样的美食？

吃包子好像是中国人独有的一种美食，虽然现在已经在国外流传开来，但要说到包子的起源还是得回归到中国，而在我们国家，光包子的种类就多得数不过来，最出名的就有天津的狗不理包子，江苏的蟹黄包，上海的生煎包……每一种包子都有一批忠实的追求者，其实除了它们之外，云南也有一种包子特别的好吃——破酥包。

这个包子相传是最早出现在玉溪地区，那时候有一个人在昆明翠湖旁开了一家包子铺，生意十分的火爆，并且老板对制作包子十分的上心，不仅不断的提高和改进包子的品质和口感，还希望将包子做出与其他包子截然不同的风味。期间有一个老爷爷带着他的孙子前来买包子，当店小二把包子递给孩子的时候，孩子失手没有拿稳，把包子便在地上摔的粉身碎骨，按理来说一般的包子都不会碎，众人看到这种包子以后都十分的惊奇一个包子居然能破酥这么厉害，于是这位老板抓住了这个商机，从此玉溪地区的破酥包就引来了许多不同地区的食客，就冲着那不同于其他包子的“破酥”。

而这个包子之所以受欢迎，就是因为能够破酥，要将包子做到破酥并不是一件容易的事情，首先就要在面粉上下足功夫，要用低筋的精白面粉，期间也是要经过发酵、兑碱、揉捏和擀面皮等多道工序，并且还要在此期间抹上猪油，形成一个多油层的包子结构。并且一个包子靠的不仅是包子皮，还需要注意包子馅料。破酥包有咸、甜两种口味，咸味的包子馅是最受欢迎的，里面包含了清汤、酱油、胡椒粉、鲜肉丁、冬菇、冬笋等食材，吃起来满口咸香，而甜味馅料的包子则主要是蜂蜜、冬菇等食材，每个人的口味不同，对于咸甜的喜爱也各不相同。并且蒸包子的时候极其讲究火候，一定要用旺火从头到尾蒸煮，达到一气呵成，只有这样的做出来的破酥包才会给人饱满、洁白、蓬松的感觉，刚出锅的破酥包香气四溢，吃到嘴巴里更是油而不腻，满口酥香，让人唇齿之间能感到阵阵松软。

虽然包子一直被我们当做是早餐或者说饭后小食，但其实云南的破酥包却能在酒席、夜宴或者平日的餐桌上看见，它不仅代表了云南的一种饮食文化，还包括了云南人对包子的改良与传承，有机会去云南旅游的你一定不能错过这道当地***都爱吃的美食。