四川成品美食有哪些-四川成品美食有哪些特色

1. 四川腊肠一斤肉出多少成品？
2. 四川的粑粑菜都用什么食材？
3. 什么小吃好做好吃又好卖？

四川腊肠一斤肉出多少成品？

8两左右。在四川一斤鲜肉做腊肠大约能出8两成品，因为做腊肠要经过长期风干或机器烤干，在风烤干过程中大量水份被蒸发，虽然做腊肠会放一些调料和加肠衣，但经过风烤干这些都可忽略不记，所以经过水份蒸发一斤鲜肉做出的成品为8两左右。

四川的粑粑菜都用什么食材？

耙耙菜是一道以豇豆、茄子、土豆、姜片为主材制成的菜品。是一款四川小吃。

制作材料：肉豆200g、茄子2个、生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根（二荆条）、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精少许、熟油辣子2勺

制作方法：

1、大葱生姜拍破。

2、葱姜放锅里然后放适量的水，开火将水烧开。

3、肉豆去头尾洗净掰成段。

4、茄子去蒂洗净切条。

5、水开放入肉豆。

6、青红辣椒，葱切好。

7、肉豆煮到变色。

8、放入茄子条。

9、用汤勺翻几下。

10、 配料放碗中，放少许盐、鸡精、生抽、放两勺熟油辣子拌均匀。

11、两种菜煮至软烂（煮耙）就可以了。

小窍门：蘸料可以根据自己的喜好随意搭配。

用料

玉米粉，***，沙丁鱼，猪肉，调料

步骤 1

取适量玉米面，加开水混合，然后放凉。放凉后加入发酵粉混合静置15分钟。

步骤 2

取适量(能吃多少放多少)***，猪肉切丁

步骤 3

取容器放入***，肉丁，葱花。

步骤 4

根据个人口味，我妈又放入沙丁鱼，姜丝。

步骤 5

放入调味料，盐，油，酱，味精，然后混合。

步骤 6

将刚刚的玉米粉团成团。

步骤 7

压扁

步骤 8

烀在菜上面

步骤 9

压一压，上锅蒸熟即可，蒸的时间可以加长一点。

步骤 10

成品啦，可用高压锅蒸，缩短时间，大约30分钟

什么小吃好做好吃又好卖？

当然是烤面筋。这种成本低廉，上手又非常快的美味，成了很多地摊新手的掌中宝。

毕竟烤面筋的前期工作非常简单，只要买成品穿好的面筋，然后再搭配合适的酱料，烤熟就可以了，况且烤面筋的酱料在网上比比皆是，选取一种味道合适的就行了。

1.

第一种，蛋烘糕，蛋烘糕是四川的美食，第一次吃就惊艳到，这味道完全是好吃到没朋友的。

2.

第二种，炸牛奶，在炸好的牛奶上撒上孜然和辣椒面，脆脆的，辣辣的，比快餐店的好吃太多了。

3.

第三种，炸土豆条，土豆不管怎么烹饪都十分美味，炸好的土豆条上撒上孜然和辣椒面，脆脆的，辣辣的，比快餐店的好吃太多了。

4.

第四种，冷面，夏天的时候一定要吃的小吃，冷面，夏天的时候一定要吃的，冷面，夏天的时候…