四川绵竹美食-四川绵竹美食前十名

1. 德阳以什么出名？
2. 哪的皮蛋比较有名？

德阳以什么出名？

德阳地处天府之国四川，紧挨成都，有两千多年历史，其中位于德阳广汉的三星堆更是以“沉睡数千年，一醒惊天下”而闻名于世。不仅有三星堆，德阳比较出名的还有德阳酱油！中江挂面！被誉称“茅五剑”之一的美酒剑南春也位于德阳的绵竹市。中国四大年画之一的绵竹年画也位于德阳。现在德阳正大力推行成德一体化，以紧靠成都的优势努力创建成都后花园。

德阳以悠久的历史文化，巴蜀文明的发源地。三国文化的重要节点而出名！现在以重装工业，闻名全国的绵竹年画、中国白酒之乡剑南春出产之地，德阳酱油、中江挂面、罗江花生、豆鸡、广汉缠丝兔、什邡板鸭、等土特产而出名！

1.三星堆

三星堆距今已有5000至3000年的历史，是如今在西南地区发现的延续时间最长、文化内涵最丰富的古城文化遗址。三星堆遗址被称为20世纪人类最伟大的考古发现之一，被誉为“长江文明之源”。

2.倒湾古镇

倒湾是白马关古战场遗址之一，是景区“三国蜀汉文化旅游”开发核心区。古镇充分利用历史遗留下来的景点，具有丰富的历史故事和情怀，同时三国文化也是被人们所熟知的文化，小镇利用山体周边的天然植被，将村庄融入到历史和自然之中，形成独特而美丽的风景线。

美食方面，德阳作为四川省的地级市之一自然不会令人失望。

首先是德阳酱油，古蜀文化向来有“天府之国”的称号。德阳也同样自然条件优渥，地处都江堰灌溉区，丰富优质的粮食原料保证了德阳酱油的产品质量，一直以来就畅销于省内外，其中最为著名的事红酱油、白窝油、特油和甲油。

其次，中江挂面是四川省传统的地方面食小吃。已有一千多年的历史，主要特点是面条细如发丝，韧劲十足并且以空心面最为著名。2010年，中江挂面的制作工艺被列入四川省非物质文化遗产名录。

德阳还有许多独具一格的城市特色和城市文化，作为四川省的工业城市，自然环境也保持的很好，坚持科学发展。相信以后的德阳能变成一个更好的城市～

哪的皮蛋比较有名？

益阳松花皮蛋是湖南省益阳市驰名的特色名菜,传统特产之一。已有500多年的历史。1981年5月,在全国食品质量评比会上获得国家银质奖,畅销欧美、日本、东南亚等32个国家和地区。味道鲜美,清腻爽口,余香绵长。 松花既是装点皮蛋的冠华,又是衡量质量的标志。这种白色的结晶花纹,呈系各种氨基酸的...

松花皮蛋，可以说是黄石人心中的一个骄傲。它独特的生产工艺驰名全国，外地人来黄石，特产除了“黄石港饼”，首选就是“松花皮蛋”。可以说，它是与“黄石港饼”并列的一对黄石“姐妹花”。 独特工艺使蛋生“花” 第一次品尝“松花皮蛋”的人，都觉得它的“造型”十分精美，蛋身内清晰可见一些松针形的小花，就是这些“花”，使松花皮蛋闻名遐迩。

松花皮蛋之所以能“生花”，是碱与盐在一定条件和环境下的一种必然反应，即用石灰、烧碱、茶叶、食盐等，调成泥状，再将蛋放在泥巴中浸泡40天左右，之后将其从泥巴中捞出洗净，蛋便成熟了。 荣誉成就昔日辉煌 1951年，黄石禽蛋冷冻厂的前身——黄石市食品公司蛋品库成立，为全市的市场供应做储备。1982年，由于经营范围不断扩大，成立了黄石市食品公司禽蛋冷冻厂。1990年，黄石市禽蛋冷冻厂独立出来，成为独立的法人企业。2000年开始进行改制，2005年改制完毕，新公司名称为“黄石市天和禽蛋冷冻食品有限公司”。 严朝林回忆，禽蛋冷冻厂的发展可谓几起几落，而松花皮蛋也是饱经风霜。1957—1958年，他们开始“白鸭牌松花皮蛋”。1983年，生产获得“湖北省优质产品”称号，之后又获得“国家优质产品银质奖”、“湖北省工业精品品牌展览会”金奖等称号。 1999年，禽蛋冷冻厂作为黄石商业系统试点改制的企业之一，市商业局考虑到当时厂里的效益较差，***取了优良资产剥离改制，于是“白鸭牌皮蛋”带着品牌与职工，离开了禽蛋冷冻厂，这对他们无疑是一个巨大的打击。然而，作为传统松花皮蛋生产厂家，他们不能让这个工艺失传。2000年，禽蛋冷冻厂再次启动皮蛋生产，新品牌命名为“天龙海牌松花皮蛋”，并于2001年正式投产。2001年11月份，“天龙海”获“湖北名牌产品”称号。 欲重振松花皮蛋“老字号” 松花皮蛋在1984年最高峰期年产量达600万枚左右。严朝林表示，松花皮蛋在1986—1990年间供不应求，在黄石、鄂东南乃至整个湖北省的销量都较大，还远销到了沿海城市。

你好，我是二姐的美好食光，很高兴能回答你的问题。

皮蛋我觉得湖南益阳的最正宗！尤其是那边的松花皮蛋，品牌的话我只记得有一个洞庭牧歌的皮蛋好像还不错的。四川绵竹的松花皮蛋也比较出名。

五百年前，中国农村地区产生了一种美食异想——制做咸香的皮蛋。据说，有一农民在水和熟石灰混成的泥泞池子里，发现了天然保存的鸭蛋。品尝后，他开始手工制作这些鸭蛋。而所得的这一美食，在香港、中国大陆和东南亚部分地区流传了几个世纪。

虽然皮蛋出现的详情无从考证，但是科学家估计，它的历史可以追溯到500多年前的明朝。而除了现在用于大规模生产使用的一些技术，皮蛋的制作过程在这几百年里基本没有发生变化。

要制作皮蛋，首先要准备一只大桶，桶里通常装满了比较浓的红茶、石灰、食盐和刚刚焚烧的木灰，凉置一整晚。隔天，再将鸭蛋、鹌鹑蛋或鸡蛋放入该混合物中，浸泡七周到五个月，而不是像其英文别名“世纪蛋（century egg）”一样浸泡100年。

皮蛋还有很多别称，如百年蛋或千年蛋。但无论它叫什么，这种常见小吃在杂货店、中国餐馆和简陋的粥铺都能买到。其滋味需要人们，尤其是那些将其与亚洲其他特色食物（如鸡爪或蛇羹）相提并论的外来游客们慢慢适应。

制作皮蛋，使其拥有超越鸡蛋的外观是第一个挑战。与鸡蛋的白色蛋白和亮橙色蛋黄不同，这些果冻状的佳肴是深褐色或沼绿色的，看起来不是那么有食欲。此外，皮蛋还有一股刺鼻的气味，类似氨气，这让它赢得了又一个昵称：“马尿蛋”。虽然有这些外观方面的缺点，许多孩子从小就开始吃皮蛋，并爱上这种味道了。

虽然农民和村民们制作皮蛋的历史已有几百年了，但直到20世纪40年代的国共内战时，它们才出现在香港餐桌上。当时一些内地名厨逃难到香港，给这座城市带来了内地的美食。香港最有名的餐厅之一——镛记酒家（Yung Kee Restaurant ）便是在此时诞生的。这家餐厅不仅烧鹅出名，皮蛋也很有特色。它们通常作为开胃小菜，装在一层厚厚的亮粉色嫩姜上。

镛记酒家董事甘连宏说：“有时外国游客看到皮蛋，会有点害怕，因为它看起来是深绿色的，有点丑，整体黏黏糊糊的。但这只是心理问题， 就像蓝芝士，闻起来臭，吃起来香。”甘连宏是创始人甘穗煇的孙子。

一个理想的皮蛋，蛋黄应占很大比例，而且蛋黄应该是黄绿色、十分柔软，被棕色、绿色或深蓝色的同心圆蛋白包围着。蛋白的不同颜色代表了转变的不同阶段。而蛋黄越大越软，皮蛋质量越好。“我们的制作方法很传统，很耗时间，没有为了增加生产速度而添加任何化学品。”甘连宏说，“想要制作出完美的皮蛋，必须要投入时间——这是一个自然的过程。”

由于气味难闻，起初根本不知道口感会如何。令人惊讶的是，皮蛋口感细腻绵软又多汁。

皮蛋可以和嫩姜一起吃，嫩姜的甜辣会增加一种新口感，让唇齿之间保持清爽。皮蛋一整天都能食用，可以早餐吃、晚餐吃，或作为小吃或开胃菜。酒饕们认为，皮蛋最适合搭配浓郁的波尔多葡萄酒或气泡香槟酒。皮蛋还能被制成糕点。点心店恒香饼家于1920年开业，他们的皮蛋类糕点将皮蛋包裹在金棕色酥皮里，受到很多食客喜欢。

皮蛋酥原料相对简单，只使用皮蛋、腌姜，酥皮面团和豆沙。恒香饼家从开业至今未变，每一个做饼师傅（也是熟练的老师或工作人员）都将这些手艺代代相传。这样就制作出了香脆奶油糕点，包裹着柔软美味的皮蛋。制作皮蛋最关键的在于选择合适的鸡蛋，既不能太硬也不能太软。

虽然老一代人和好奇的游客很喜欢皮蛋，但年轻人却不喜欢，他们厌倦了中国的腌制品和发酵食品。

“时代在变，而年轻一代对传统食物越来越没兴趣，”恒香饼家行政经理梁贺都表示。“以经验来看，我们了解到，这些中国传统糕点在70后和80后中很有市场，他们小时候零食种类没那么多。”

虽然这些美味佳肴的前景并不明朗，但它们还是很有可能会继续流传下去。从点心餐厅到糕点店，不起眼的小吃无处不在。全香港的厨师们仍保留着这种略带怀旧感的传统烹饪技艺。正像梁贺都所说：“我们不想辜负那些来这里找寻童年味道的人。”

中西面点师，烹饪[_a***_]出生。在四星级，五星级酒店（金陵饭店）均就职过，热爱美食的吃货，欢迎与我交流。阅读本文前，请先点击“关注”，你的支持是我创作最大的动力！谢谢！

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今天问答是: 哪儿的皮蛋比较有名？

皮蛋：又称"变蛋""松花蛋"，中国特有的食品，国外是没有的，外国人一般也无法接受。

在古书中的记载能"泻肺热、醒酒、去大肠火"。

中医觉得：皮蛋属于凉性，可以治牙疼，高血压，但是小朋友，心血管疾病，肝肾疾病患者少吃。

比较有名的皮蛋，具体推荐有以下几个地方：

1.山东省微山湖地区

微山湖的麻鸭蛋，个头大，质量好，蛋黄油脂丰富。用它做成的皮蛋，去掉蛋壳之后，皮蛋整体很好不会破损难剥，表面的松枝样子很清晰。蛋黄是五彩溏心的模样。

2.江西宜春市

宜春松花皮蛋的历史已经有100多年，它的蛋白晶莹透明，蛋白蛋黄层次清晰，松花图案很美，蛋黄呈现的是凝结但是又不是固体，还可以缓缓流动。

3.湖南省益阳市

驰名特色菜，已经有500多年的历史，畅销国外。益阳松花皮蛋整体是绿褐色或者棕色。晶莹透亮，有弹性，吃进嘴里很软但是不碎。

4.四川省绵竹市

绵竹市的皮蛋闻名全国。选用的时候当地最优质的鸭蛋，制作方面：最外层裹上了秘制的柏树枝裹料。所以制作好之后，蛋清里有像松枝的花纹。吃起来蛋清是QQ弹弹的口感，蛋黄是偏绵软的口感。

皮蛋除了凉拌，还可以用来熬粥，或者是用来做青椒皮蛋，剁椒皮蛋。

希望我的回答对您有参考。

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