云南美食柠檬,云南的柠檬

1. 去云南吃了一次柠檬江鳅，那个味道真的很好吃？
2. 云南酸麻溜是柠檬吗？
3. 云南柠檬鸡爪的正宗做法？
4. 柠檬嫁接什么果树最好呢？

去云南吃了一次柠檬江鳅，那个味道真的很好吃？

将江鳅一条条划开肚子，取出内脏，冲洗干净，用刀砍成一节一节的，每节约二公分；将柠檬切片备用 做法： 将猪油放进锅里加热，再把切好的蒜丁、红辣子放进锅里炒黄，然后把砍好的江鳅放进油锅里炒五分钟左右，就掺入适量的冷水煮，同时把柠檬、香茅叶和适量的盐放进去和鱼一起煮，煮熟后放进葱段搅拌均匀即可。很简单，很家常。 这种菜的特点是肉质软嫩，滋味酸甜，新鲜味美，别有风味。 这是煮的。。希望你喜欢

云南酸麻溜是柠檬吗？

云南酸麻溜不是柠檬，是指一种个头很小黑色的果子。

柠檬（学名：Citrus limon (L.) Burm. f.），为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬***，果汁酸至甚酸，***小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。

酸麻溜可不是柠檬！它是种酸溜溜的果子柠檬是***的，而它成熟的果实则象是西红柿那么漂亮，即使熟透了，也还是酸味多，甜味少，但颜色还真是诱人。做凉菜时剁一颗放菜一伴，其酸爽无比的味道，好解馋哟！

云南柠檬鸡爪的正宗做法？

主料：鸡爪适量、柠檬一个

辅料：米椒适量（青色红色）、白醋适量、米醋适量、白砂糖适量、味极鲜适量、麻油适量、香菜适量、姜适量、盐适量、凉开水一盆、蒜适量

柠檬鸡爪的做法步骤

1.鸡爪解冻，清洗干净

2.剪指甲，习惯性动作，不剪难过。

3.每个鸡爪分三部分，刀切或者锋利的厨房剪拿来咔嚓咔嚓几下。

4.锅里加姜片、料酒、水煮开准备煮鸡爪。

5.大碗准备配料。白醋三分之一，米醋三分之二，料酒适量，少量味极鲜酱油，砂糖，盐，麻油，搅拌，使糖融化，具体的量根据个人口感而定。

6.水煮开，鸡爪下水，水开以后，中大火七分钟。鸡爪熟了又不烂的状态。

7.煮鸡爪的间隙，准备另一部分配料

8.鸡爪凉开水冲一下，凉开水浸一会儿。

9.配料混合。

10.鸡爪入碗，浸到底下去，加盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜。

11.香菜会变丑，可以捞出来加新鲜的进去。

12.爽口美味，天热吃更棒！

1、柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。主打材料***。

2、提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将凤爪洗净，去掉指甲。姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。

4、焯好的凤爪立马用冷水冲洗。完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。

5、另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。

6、大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。

7、一个柠檬切片去籽，不然会苦涩，一个柠檬挤汁水。

8、准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。继续加入适量的盐，白糖，鸡精。

9、将花椒水连同花椒一起倒进去。加入柠檬汁，铺上柠檬片。适量的洋葱切小块铺上面。

10、搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。

鸡爪洗净去掉指甲煮10分钟左右捞起洗净放凉水里泡半个小时，最好用冰水泡出来鸡爪更脆

2葱姜蒜，小米椒切碎，柠檬一半切片留一半挤汁备用

3葱姜蒜，小米椒切碎，柠檬一半切片留一半挤汁备用

4葱姜蒜，小米椒切碎，柠檬一半切片留一半挤汁备用

5鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀

6保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜让鸡爪充分入味

柠檬嫁接什么果树最好呢？

柠檬、橙子、橘子、柚子、柑子、青柠……这些东西都是芸香科的植物，其实很多都是互为亲本的，比如说橘子和柚子互相杂交，出现了橙子，柚子和橙子杂交又出现了青柠，青柠和橙子杂交又出现了柠檬，它们这一家子可真够乱的，所以很多花友都发现，这几种水果不管大小，都有着极其相近的外貌特征。

所以这几种果树，是可以互为砧木进行嫁接的，但是我个人没尝试过，因为真正嫁接要看嫁接以后嫁接口是否愈合良好、是否远期亲和等问题，所以说柠檬嫁接，单纯的来说一般主要还是嫁接柠檬，不过如果你想一棵树上嫁接不同的水果，也是可以的，找一颗大一些的柠檬酸，在上面嫁接橘子、橙子等，都是没问题的。