军屯锅盔,是四川省彭州市的名小吃。彭州市以前叫彭县,军乐镇以前叫军屯乡,旁边有条马牧河,三国时期蜀军放马于此,故称马牧河。相传行军打仗干粮容易腐烂霉变,于是将干粮用油酥干,方便保存。渐渐地就有了锅盔这个名词。
新都就是碰瓷的。原来彭县和新都都有军屯镇。锅盔发源地在彭县军屯。后来因为重名,彭县军屯改名军乐,但锅盔依旧***用军屯冠名,所以大家以为是新都军屯。我从上世纪80年代就吃这个锅盔(每年元旦广交会),从2毛钱到现在6元
彭州军乐镇。
军屯锅盔和四川另一名小吃肥肠粉是绝配,几乎卖肥肠粉的店都会有军屯锅盔,牛肉的、猪肉的,基本就是这两种口味,其实味道差别不大,大概是为了满足有些人不吃猪肉的习惯吧。
以前在报社上班的时候,有一女同事非常好军屯锅盔,经常下午饿了不是点下午茶,而是一人来一个军屯锅盔。
一般去肥肠粉店里吃锅盔,老板都会把锅盔分成4小块。
不抬扛,军屯军乐都是锅盔,八十年代买蒜苔经常在彭县军屯,那时候只有街尾的沟边上有两个卖的,新都军屯八十年代也只有两到三家,但自从被炒红以后一直在争,谁是正宗,其实谁都不是,我就军屯人,新都的在彭县军屯也吃过很多,那时还骑自行去买蒜苔就喜欢买个锅盔当午饭,囗味到现在也大同小异,都差不多,骑车从九尺镇一条机耕道过去很近,但新都这边能讲出一个马岱屯军的用锅盔做干粮的故事,都认为正宗,其实只要大家喜欢,谁正宗不重要。
当然是彭州军屯锅盔三,成都人最早的聚居地就是彭州,因为彭州依山傍水的,很适合早期游牧民族从山中迁移到陆地的过度的环境。几千年后才逐步向成都靠近,老百姓由于要常常去放牧,彭州气候夏天又潮湿,所以他们发现用菜油来煎炸面饼后,面饼的存放时间更长,吃起来更香,后有蜀军住驻扎在彭州的军屯,他们命令部队粮食学习老百姓的做法,无论什么节气都适合吃,因此军屯人民全体都做油炸面团再用柴火烤,后来催生了锅盔,尤其以军屯锅盔为最正宗。
1. 陈麻婆豆腐:新都的陈麻婆豆腐是非常有名的,味道麻辣可口,非常下饭。
2. 老胡火锅:老胡火锅是新都的一家老字号,口味独特,汤底鲜美。
3. 沸腾鱼庄:新都的沸腾鱼庄是一家非常火爆的火锅店,以鲜美的火锅食材和独特的火锅口味而闻名。
5. 龙门饺子馆:龙门饺子馆的饺子皮薄馅嫩,味道鲜美,是新都数一数二的饺子店。
6. 陈麻小面:这家小店的麻辣小面非常地道,辣味十足,口感爽滑。
7. 四川小吃:新都有很多小吃店,可以品尝到地道的四川小吃,比如酸辣粉、担担面、糯米糍等等。
在高升桥的七道堰街(交警总队宾馆前面),有一家豆花饭,味道好极了,而且暴便宜,酸菜豆花三块五一人,荤豆花五块五一人,豆花和饭随便吃,可以点菜,荤四素一,特别推荐:鲜肉圆子和酥肉,好吃啊!!!
成都特产排名前十名的食品有1名酒,比如五粮液和剑南春等。
2名烟。比如骄子和天子烟。
3名茶。比如灌灌茶和明前茶。
4火锅底料配方独特美味哦。
6牛肉干花生米。
7麻辣小龙虾🦞8花菜干锅9花胶鸡。
10蛋烘糕真的好好吃哦!欢迎大家来成都玩。
第二:新繁泡菜,酸酸甜甜的非常下饭,我最喜欢吃泡青豆,非常脆爽。
第三:张飞牛肉,历史悠久,色香味俱全。
第四:老腊肉,成都的烟熏老腊肉煮在锅里,远远就能闻到香味
第五:唐场豆腐乳,有三百多年的历史了。
第六:竹叶青茶、碧潭飘雪等等的青茶,清新淡雅,乃为贡茶。
第八:川酒,其中以茅台、五粮液最为出名。
第九:麻辣兔头,休闲小吃,麻辣味突出四川的味道。
第十:担担面,历史悠久的成都特色小吃
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