水面适量
辅料
卤猪耳朵适量
卤核桃肉适量(猪脸肉)
配料
姜蒜水适量
生抽适量
花椒面适量
花生粒适量
小葱适量
味精适量
葱油适量
麻油适量
菜油适量
白糖适量
1. 准备好作料,重庆的面,不管是小面还是其他,作料肯定是要丰富的!
2. 我们家瓦力也来帮忙了!以后在论坛里,它会经常在厨房帮我的!
3. 把水烧开
4. 把面放下去,煮过心就可以了,不要煮太久,凉面软了就不好吃了。
5. 把面挑在筲箕里(其实我家筲箕被我妈扔了),然后放入菜油和葱油,这里一定要放入菜油,面才不会糊在一起!
6. 把风扇力量开大,然后不停的用筷子挑散,一直要把面吹冷、挑散了,才不会糊在一块,面才劲道。
7. 这就是拌好了的面。
8. 然后开始打作料,这一步是最重要的,比例和分寸一定要拿稳,不然味道会大不一样。步骤:姜蒜水、生抽、油辣子海椒、麻油、花椒面、味精、花生粒、白糖、猪耳朵、核桃肉、葱花!
9. 这样、一碗最有重庆味道的卤菜凉面就做好了!
食材:面条1斤,西红柿5个,鸡蛋3个,香菜少许,大蒜一头,酱油少许,醋少许,麻酱少许。
方法/步骤1:
1、先介绍面条的做法,在锅中加入水烧开。
3、面条煮好后,将其捞入加有凉水的容器中。
方法/步骤2:
1、西红柿切块,鸡蛋打散。
2、锅中加油,加入少许葱花炝锅后,加入西红柿翻炒。
3、西红柿炒碎后,加入鸡蛋,待鸡蛋熟后,加入少许盐和香油即可出锅。
方法/步骤3:
1、香菜切碎,蒜捣碎,麻酱、酱油、醋准备齐全。
用料:
肉馅(50克)
西红柿(2个)
洋葱(一个)
葱姜蒜(适量)
胡萝卜
青红椒(适量)
黄豆酱(三茶勺)
郫县豆瓣(一茶勺)
蚝油(一茶勺)
黄瓜丝(适量)
做法:
1.葱姜蒜,辣椒,胡萝卜,洋葱,西红柿洗净切好备用。热油锅先放入肉馅炒至发白,倒入胡萝卜丁,葱姜蒜,辣椒。
2.放入西红柿,洋葱翻炒几下,放入郫县豆瓣,黄豆酱,蚝油(我是没放糖和盐,酱里都有)加一碗水烧开,小火熬一会。
3.3.凉面卤子做好了,盛出。
4.在菜市场买的鲜面条。
5.烧开水把面条煮熟,过一下凉开水,捞出放在碗里浇水卤子放上黄瓜丝。
材料
主料:面条、绿豆芽、葱、姜、蒜
做法
1、葱和姜分别切末,蒜捣成泥,绿豆芽焯熟后过凉沥水。
2、调味汁混合均匀,其配料比例依个人口味。
3、面条煮熟捞出后过凉沥水,加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。
4、浇上调味汁拌匀
辣菜是对中国朝鲜族凉拌菜的统称,是吃冷面时的配菜。在东北尤为著名 。辣菜在鸡西得到了发扬,是鸡西市的特色。辣菜与冷面齐名,其主要特点是开胃,爽口。有甜口、咸鲜香辣之分。
中文名
辣菜
分类
东北菜
口味
甜、咸鲜、香辣
主要食材
干豆腐,海桔梗,山桔梗,牛肉,黄花菜,海蜇皮,牛肉,猪耳朵,蕨菜
别名
冷面菜
辣***,是东北人四季必备的一种家常小吃,很多南方人家里,入冬后也会腌上一两坛放在家里,当作开胃前菜也好,当作小零食也好,用来炒肉吃也好,口感脆爽,又酸又辣超好吃,开胃下饭。
早在唐朝的时候,当时薛仁贵将军被发配高丽时,所带的一支队伍,是他们将腌菜的技术传入了朝鲜半岛。
16世纪之后,辣椒传入韩国,泡菜又多了一味绝佳的调味品。就形成了现在的韩国泡菜。
本来只是抖个机灵,但是看到有人跟我抬杠。 那么,来吧。 陶华碧由于家里贫穷,从小到大没读过一天书。
20岁时,她嫁给了206地质队的一名队员;但没过几年,丈夫就病逝了,扔下了她和两个孩子。为了生存,她去外地打工和摆地摊。 1989年,陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱,在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边,用四处捡来的砖头盖起了一间房子,开了个简陋的餐厅,取名“实惠餐厅”,专卖凉粉和冷面。为了佐餐,她特地制作了麻辣酱,专门用来拌凉粉,结果生意十分兴隆。
有一天早晨,陶华碧起床后感到头很晕,就没有去菜市场买辣椒。谁知,顾客来吃饭时,一听说没有麻辣酱,转身就走。这件事对陶华碧的触动很大。她一下就看准了麻辣酱的潜力,从此潜心研究起来。经过几年的反复试制,陶华碧制作的麻辣酱风味更加独特。很多客人吃完凉粉后,还买一点麻辣酱带回去,甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。后来,她的凉粉生意越来越差,而麻辣酱却做多少都不够卖。一天中午,她的麻辣酱卖完后,吃凉粉的客人就一个也没有了。她关上店门,走了10多家卖凉粉的餐馆和食摊,发现他们的生意都非常好。原来就因为这些人做佐料的麻辣酱都是从她那里买来的。
第二天,她再也不单独卖麻辣酱。经过一段时间的筹备,陶华碧舍弃了苦心经营多年的餐厅,1996年7月,她租借南明区云关村委会的两间房子,招聘了40名工人,办起了食品加工厂,专门生产麻辣酱,定名为“老干妈麻辣酱”。
以上内容来自百度百科,陶华碧_百度百科 你告诉我她不是体力劳动者? 从1947到1989,42年的体力劳动。 她的照片也是那个时候的,那个时候她还在体力劳动。 所以我的回答有什么不对吗? 陶华碧不好看么?不漂亮么?不美丽吗? 我觉得漂亮。 这种朴实的长相透露着坚毅,不仅漂亮,而且精神。 我反倒觉得那些尖下巴大眼睛高鼻梁的不漂亮,不仅不漂亮,而且千篇一律扔到人群里都分不出来。 就这样。 陶华碧是(曾经)从事体力劳动而又很漂亮的女性,我选的照片也是她从事体力劳动的时候的照片,并没什么问题。 想撕我,走远点。
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