何为云南美食-云南美食是什么

1. 云南美食的词语？
2. 云南人嚼什么？
3. 云南第一的独特美食三个字？
4. 云南六大名吃都有哪些？

云南美食的词语？

酥脆爽口、狼吞虎咽、香飘万里、爽滑酥嫩、用料考究、各式各样、酸酸甜甜、香飘十里鲜美多汁、凤髓龙肝、口感饱满、软嫩滑爽酸甜可口、芳香四溢、饕餮盛宴、清爽可口、制作精细、五颜六色、香脆可口、质嫩爽口、香甜软糯、玉盘珍馐。

八珍玉食、晶莹透亮、食不厌精、大快朵颐、朝齑暮盐、三牲五鼎、齿颊留香、肥而不腻、玉盘珍馐、秀色可餐、回味无穷、唇齿留香、色味俱佳、垂涎欲滴、八珍玉食、满口生香、香鲜至极、香嫩爽滑、意犹未尽、回味无穷、浓香、香味四溢。

云南人嚼什么？

过桥米线

米线界的实力担当,首推过桥米线。吃掉鱼丸、脆虾和鲜肉,再来感受爽滑的米线从你舌尖溜过,最后

来一口鲜美的浓汁汤液,也算是尝到了正宗的云南美食。

饵片

云南特有的饵块,烤的软软的,切成小片,蘸上甜或者咸酱,再放入浓郁的牛肉汤里泡上一会,鲜美

云南第一的独特美食三个字？

烧饵块。在云南许多的地方，几乎都有这三个字名称的独特小吃烧饵块。饵块是云南独有的粮食制品，饵块可以煮成煮品，配上众多的配料，可以炒至成美味的风味小吃炒饵块，也可以放在一辣椒炒鸡肉丁中混炒，味道更妙，用温火烤制作的烧饵块，甜，咸自选，加上酱油酱香料等，香脆可口，烧饵块可算是云南小吃之最。

云南六大名吃都有哪些？

云南的美食有很多，云南的美景更是让人流连忘返，游览完美景之后，再品尝一下美食，这才是正确的旅游打开方式。今天不谈美景，仅仅给大家唠唠云南的美食，在众多云南美食里面如果要选择6种的话，我的答案是以下6道美食。

1、过桥米线

米线是云南人民很重要的一种主食，这是不容置疑的。在云南，米线的品种有很多，最有名的米线当属过桥米线。现在的过桥米线不仅仅是云南的一道美食，已经传播到全国各地，在各个城市都已经生根发芽，有很多外地朋友也喜欢吃过桥米线。正宗的过桥米线还是仅仅在云南的蒙自、建水一带才可以吃到的。过桥米线有三部分组成，一碗滚烫的鸡汤，一份米线，一份配菜，自我配置，本身也是一种享受，更何况味道也很棒！

2、汽锅鸡

汽锅鸡是云南的一道美味佳肴，在云南的不少城市都可以吃到，尤其是建水一带的汽锅鸡最为正宗。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫"汽锅"，是专门用来蒸食物的。把土鸡洗净后砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(一般需3 ~4小时)。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡肉的原汁原味，非常鲜美。

3、宣威火腿

宣威火腿是云南的著名特产，和浙江金华火腿齐名，深受消费者的喜爱。宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世，被消费者视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品。

4、宣良烤鸭

都说北京烤鸭最为有名，也是最好吃的烤鸭，但是在云南人心中，宣良烤鸭的味道一点也不比北京烤鸭差。宣良烤鸭制作考究，先将收拾干净的鸭子从腋下开洞，剔掉内脏和脚爪，配以佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩吊住***将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。

5、鸡枞

云南的优越的自然环境造就了许多珍贵的野生菌类，鸡枞就是其中之一，也是云南人最喜欢的菌类。鸡枞是云南的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。用鸡枞可以做出各种美食，除了营养丰富之外，那鲜美的口感也是其它菌类比不了的。

6、大理砂锅鱼

到了大理，如果没有品尝当地正宗的砂锅鱼，那你这趟大理之行是留有遗憾的。砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽，清香扑鼻。趁热食用，鱼肉软嫩、味道鲜美，营养丰富。

以上6道云南的美食都味道不错，是名副其实的地方美味，到云南游玩的朋友一定不要错过了。对于云南的美食，不同的人有不同的认识，自己喜欢的不一定是别人喜欢的，所以希望大家留言补充，把你心中的云南美食告给大家。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

云南的名吃大多了，过桥米线、烧豆腐、烤鱼？菠萝饭、木瓜水、炸洋芋？……绝壁不止这些，作为云南人一半都没吃过！！

看看你吃过哪些，超过20样的勉强合格~

折耳根豆腐早几前昆明的菜场、学校门口经常有卖，一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱，烤箱里是有炭火，豆腐在上面烧熟以后，再将拌好的蔗根放进豆腐里，蔗根辣辣，豆腐嫩嫩，滋味妙不可言。

现在已经很少见到路边有卖了侠辣怒族人不仅爱饮酒，而且也善于用酒做出各种美味的食物，"侠辣"和"巩辣"就是贡山境内的怒族的珍馐。"辣"是"阿辣"的简称，意为烧酒。"侠"的意思是肉，因此"侠辣"就是"肉炒的酒"。

阔耍俄勒在云南省维西傈僳族自治县的傈僳族群众日常生活食谱中,阔耍俄勒无疑是一道独具特色的传统美食。阔耍俄勒是傈僳语,意为包谷稀饭,但它与一般的包谷稀饭的做法和口味大为不同。

过江饵丝过江饵丝和是云南的地方小吃 ，源自大理州的巍山县，过江饵丝是将烹煮好的饵丝和扒肉等啄裣分叼盛入辆个汤碗中，吃的时分扒肉的汤碗里食用。其香气四溢、不油不腻，味滇矮佳，口感尢甚。

油炸青苔油炸青苔_美味酥脆亲近自然的介绍！青苔也能吃吗？在云南，油炸青苔可是一道很受欢迎的菜，很多外地人来到云南发现有那么一道菜都很惊讶并佩服云南人的勇气，但如果亲自尝尝炸青苔，你一定不会失望的。

菜包鱼用生菜或包菜包着鱼肉，米线、香菜，再放上特制的酱，超级美味都督烧卖都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃，已有七十多年历史，辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛园，尤以烧卖驰名。

都督烧卖的馅心非常讲究，是用生馅与熟馅调合而成，既有北方面点馅的鲜嫩特点又有南方而食熟馅的香醇适口。计有鲜猪肉末、熟猪肉丁，加鸡蛋，水发冬茹、冬笋、干贝、肉皮冻等精心调制而成。