四川会昌特色美食-四川会昌特色美食有哪些

1. 赣州名胜与小吃？
2. 冷冻手抓饼怎么煎？
3. 会昌的特色小吃是什么？

赣州名胜与小吃？

赣州名胜

通天岩，八百年古浮桥，八镜台，宋代古城墙，马祖岩，田螺领等！

赣州小吃

于都烧卷子、禾丰珍珠粉、沙地板鸭、梓山酱油、会昌酱干、龙南板栗、南康甜柚、寻乌蜜桔、兴国灰鹅、赣州蜜饯、湖江蜜枣、上犹绿茶、客家糯米酒、豆巴子、龙南紫皮大蒜、信丰红瓜子、信丰萝卜干、南安板鸭、宁都肉丸、赣州苦瓜酒、酸枣糕、龙归茶。另外还有斋婆柚、上犹石鱼、包米果、九层皮、玉兰片、毛尖茶、桂鱼丝、竹笋干、五香麻鸡、美味鸡、多味花生、野生蕨菜、银杏精茶、花菇、通心米粉、豆干、红薯干、百禽腊鹅、梦里香红瓜子、小布岩茶、龙南恒泰香脆花生、茶树菇、莲子、阳埠腐竹、恒泰花生、黄元米果、汗头菜等

冷冻手抓饼怎么煎？

冷冻手抓饼只要用电饼铛煎就可以。我们先取出一张手抓饼，把电饼铛预热。都不需要放油就行，因为手抓饼本身都自带油，稍微煎一下，油就会昌出来。

我们只要拿个夹子，等一面煎的焦黄，就翻过来煎另一面，两面都焦黄酥脆，用夹子夹住起锅就可以了。

千万不要解冻，不然软的都拿不起来。冰箱拿出来后直接放电饼铛煎，不要放油，因为手抓饼本身就油大的很。可以在饼胚上打一个鸡蛋，待饼和鸡蛋熟后，根据自己的喜好，卷上自己喜欢吃的菜，比如说土豆丝、豆芽丝、胡萝卜丝等。最后在淋上自己喜欢吃的酱，比如沙拉酱或者番茄酱，我个人喜好芝麻酱。别有一番风味

1小火平底锅稍微加热，撕开薄膜，直接放入冷冻的手抓饼。

2来回翻动2-3次，使饼皮受热均匀。

3待面饼变成透明时，打酥，煎制两面金黄即可。

煎制时要放油吗

不需要放油，速冻手抓饼在制作过程中放了油的，煎制时只需要把薄膜撕掉直接放入锅中即可。

很高兴能回答这个问题。冷冻的手抓饼是我们家的常备食材，很受小朋友的喜欢。在制作上可以选择用平底锅煎制。由于手抓饼属于起酥类面点，原材料中含有一定的油，煎制时不需要给油，也无需解冻、直接锅热就可以煎了，注意中途要翻面。

推荐两个常用的做法手抓鸡蛋病和酥皮香肠卷。

💁手抓鸡蛋饼

材料:冷冻手抓饼一张、鸡蛋一个。

调味料:盐、胡椒、小葱、番茄酱（黑胡椒酱）

做法:

➡️平底锅加热，冷冻手抓饼去掉外膜放到平底锅中，一面煎到焦黄后，换另外一面。

➡️鸡蛋在小碗里加少量盐、胡椒粉、一搓小葱打散、搅拌均匀。

➡️手抓饼两面煎黄后就可以先拿起来，然后锅里不用加油，倒入鸡蛋液，摊成饼状。

➡️待一面鸡蛋凝固后，加入煎好的手抓饼。用锅铲按压一下，使鸡蛋和饼结合起来。等鸡蛋煎好即可出锅。

➡️在鸡蛋那一面涂上准备好的番茄酱或黑胡椒酱就可以了。还可以加炒好的土豆丝、洗净的生菜页等。

手抓鸡蛋饼搭配牛奶或豆浆很合适给小朋友做早餐。

💁酥皮香肠卷

材料:冷冻手抓饼一张、儿童小香肠三包、鸡蛋一只

制作方法:

➡️烤箱预热上下火180摄氏度。

➡️冷冻手抓饼去外膜后，对切，然后一边切成8片三角面皮。

➡️等面皮软化后，从大头包住一个小香肠卷向小头。一直到所有面皮都包完。

➡️鸡蛋只取鸡蛋黄，打散后，用毛刷刷到面皮上，起增色作用。

➡️卷好所有酥皮卷后，放到烤盘上，放置在烤箱中间层20分钟。

酥皮香肠卷做小朋友的早饭，或是下午茶零食都是很好的。

将冷冻的手抓饼取出去掉薄膜，不用解冻，先将平底锅稍微加热一下，温度不要太高，将手抓饼放入锅中开中小火煎看饼有出油状，再煎至10几秒，然后翻面煎。来回翻动两到三次，煎到微黄就可以加鸡蛋或香肠蔬菜等。然后在煎至两面呈金***即可。

会昌的特色小吃是什么？

1、凉拌豆干：会昌有酱干之乡的美称。会昌豆干由大豆和天然香料加工精制而成，风味独特。豆干柔韧Q弹、唇齿留香、回味悠长。

2、牛腩炒粉：会昌有“中国米粉之乡”的美称，中国米粉在江西，江西米粉出会昌，会昌米粉制作已有上千年历史。口感爽滑柔韧，富有弹性，极富嚼劲。

3、酸水：这可是会昌的一绝，这是用在老坛子里浸泡大菜已经发酸的水，和萝卜、芋子、菜头一起煮成的，味道酸酸的，闻起来酸，吃起来香。

4、青椒炒蛋皮：蛋皮薄如蝉翼，软绵平滑，搭配辣辣的青椒，是一道很下饭的菜。

5、凉拌香芋丝：香芋丝油炸过，拌上香菜、芝麻油和红椒，酥脆爽口，色香味俱全。