四川农村的地方美食,四川农村的地方美食有哪些

1. 小时候在农村赶集时，都有啥好吃的？
2. 家乡有什么好吃的总能勾起你的回忆？

小时候在农村赶集时，都有啥好吃的？

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小时候在农村赶集，有什么好吃的!

小二哥出生在80年代，重庆农村一个山咔咔里，最喜欢的就是和爸爸妈妈一起去赶集了。虽然要走一两个小时的山路，也丝毫不影响一定要去的热情。

说到好吃的，影响最深刻的就是1毛钱一支的冰糕和2毛一支的雪糕。其次就是包子，看到街上店铺热气腾腾的包子直吞口水。那时候赶集能吃到这些已经很奢侈了。

还有一种特色小吃，可能也只有我们那里有。三角粑，记得也是两毛一个，卖粑粑的是母子俩，儿子脑子有点问题，一直靠这个维持生计，做了几十年，后来我长大离开老家了就也不知道他们的消息了，不知道他们现在怎么样了!

你们小时候有没有喝过一分钱随便喝的凉水，就是井水加糖晶那种，赶集回家路上经常有卖的，这个值得回味一下哈哈。

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想起来我小时候，每到梨花开放的时候，乍暖还寒，镇上就会有庙会，有赶来的马戏团，歌舞团（大人们不让小孩看的那种），搭个大棚子，进门收费。整个庙会也就3-4个，没有很多，我们是小地方。对于孩子们来说就是各种好吃的好玩的喽，那时候物质匮乏，不像现在，我最爱吃的就是羊角蜜，蜜三刀了。因为甜啊，还有爆米花，大米棍，糖葫芦，桃酥，饼干，煎包，蒸包，在我印象里，好像整个庙会也就是这些了。我当时5岁吧，看到一个小朋友拿着一把玩具枪🔫，然后我就一直跟在后面，想要。然后就追他，追着追着就迷路了，然后我就走丢了。剩下的就是哭了，一群大人围着我，我只能看到密密麻麻的腿，太阳都看不到了。你想想我是多么无助。幸亏我家大人没有放弃，幸亏没有人贩子看中我，然后我得救啦，哈哈。感谢党。虽然说了这些好吃的我都爱吃，可是我家里穷啊，吃不到啊。都是想吃也吃不上，最后为了安慰我，给我买了两根油条。真香。看看现在的孩子们吃的真好，直到后来我工作了，一次去超市，看到蜜三刀和羊角蜜，我一口气买了20块钱的，吃了几块，甜的我都流泪了。齁人。庙会还在，那些好吃的也还在，可是童年不在了。

小时候每次到赶集的时候，孩子们都非常高兴，不仅热闹还有好多好吃的，记忆中的赶集时刻，还记的小时候经常陪奶奶一起去赶集，一般大人都会前一天晩上告诉你，明天咱们去赶集。这一晚上翻过来，调过去的觉都睡不着，嚷嚷着快点走呀，买好吃的，是不是都会有这样的经历。

那时的交通基本靠走，走一段坑洼不平时土路，路上三三两两的行人，有拉着小车去邻村磨面的，有挽着包袱领着孩子回娘家的小喜妇，有挎着篮子去卖鸡蛋的，逢集不是每天都有，一四七，二五八，三六九，每当逢集的时候农村里面总是格外热闹，吆喝声，讨价还价声，小孩的，大人的，男人的，女人的，笑的，骂的声音此起彼伏。在不到五米宽的街道上，密密麻麻的人群，来回涌动，将马路挤的水世不通。

赶大集期待的吃包子，水煎包是集市的灵魂，没有水煎包集市如何能称的上集市，一条长长的案板，一张桌子，几把椅子，就是一个包子铺，水煎包是两面煎，黄灿烂的，油滋滋的，包子真好吃，包子皮是脆的嘎嘣。包子又香又韧的。记忆里的爆米花，是那么的原汁原味，淡中却带着那么一些清新。那个时候膨爆米花的总是一个老大爷，在集上的角落里，听到那膨膨的声音，总会在自家玉米缸里捞上一勺，像奶奶拿上几毛钱，然后后冲过去，排着长队。新奇的看着老大爷摇着摇着，将我们带的玉米粒变成一袋袋可口的爆米花。糖瓜少有人知。农历腊月二十三有吃糖瓜的习俗，麦芽熬制成的粘性很大的糖，拉制成扁圆型就叫糖瓜，脆甜香酥，别有风味，要是上年纪的老奶奶吃个糖瓜，特别可爱，咬不烂，化不了，在奶奶嘴里倒过来倒过去的，特美好的时光。

赶集留给我甜蜜的回忆，留给我温暖的记忆，过了无忧无虑的年纪，赶集也不再那么有趣。

记得儿时在农村的时候，最喜欢的事情就是和长辈们一起去赶集了，因为赶集就意味着可以吃好吃的小零食了。

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农村的赶集和城里不一样，现在很多地方都还是沿袭着以前的传统，有的赶集是逢单数，有的是逢双数，反正就是要间隔一天，有的不管单数还是双数，只是间隔两天赶集。在农村赶集，我们家乡的土话叫赶场。

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那个时候只要是遇到周末不读书，大人要去赶集的话，一定会缠大人带自己一起去，只要大人答应第二天一起去赶集的话，晚上睡觉心里都是美滋滋的。

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农村的集市很是热闹，对于那个时候，小小的我来说，卖的东西简直太多了，吃的用的，穿的，好吃好玩的，啥都有，每次去赶集，感觉都像是见世面一样新奇有趣。

赶集除了可以吃好吃的，还可以见到一些好玩的东西，尤其是遇到要过年前的赶集，好吃好玩的东西就比平时多了，那才叫新鲜有趣呢。

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现在还记得那个时候最喜欢，也是想最想吃的东西就是米花糖，这个东西算是儿时的奢侈品了，大人轻易不会给你买，因为大人觉得这种零食吃了也不管饱，过过嘴瘾而已，而且对他们的来说，与其买一块米花糖给你吃，还不如买点猪肉回去大家打打牙祭。跟着大人赶集好多次了，米花糖吃过的次数都是屈指可数，每次也都是买一小块尝尝而已，但是每次都吃的格外认真又仔细，恨不得把每一粒米都品出味儿来才咽下去。

有时候还会遇到买三角粑的，也不知道是什么做的，味道如何，放在一个三角形的容器里面烤熟的，烤的时候，香味飘出来，我每次都会一边走，一边扭头回去看。

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赶集吃的最多的东西就是瓜子了，因为这个东西相对来说便宜，一两毛就可以买一两。但是却可以吃上老半天，真的是价廉物美的代表呢。那个时候的瓜子和现在不一样，没有那么多花里胡哨的种类和口味，就连瓜子的颜色都只有一种，泛着淡淡的***。但是吃起来却是最香最香的，每一颗都吃的香的很啊。

谢邀！我是80后，小时候赶集，大人都会给买好吃的。比如油条（老家叫香油果子），姜丝（一种甜食，咯嘣咯嘣脆甜）人造肉，每次妈妈都会给我买，改善生活。在买点瓜子，夏天买冰糕和汽水，小时候最喜欢赶集和走亲戚了。

家乡有什么好吃的总能勾起你的回忆？

谢谢小编。我的家乡一江阴北漍有一种好吃的美食，叫拖炉饼。它油而不腻，甜而不粘，清香可口，酥松脆兼备，色香味俱佳。拖炉饼，在我们家乡己有200多年的历史。相传清同治三年的春天，李鸿章的淮军配合戈登的"洋枪队"攻打杨舍堡的太平军，太平军护王陈坤书得讯后，便组织北漍、杨舍、华士、塘市等地方部队，在长泾河畔布下包围圈，准备迎敌。百姓们听说太平军要打洋鬼子，纷纷出钱出力，杨舍城里有个糕点师叫陈阿二，他想到了做素心馅面饼，既方便，又好吃。于是，家家户户献面粉，***都到地里去挑野菜。陈阿二约了几位糕点师一起动手，连夜做好了许多饼，送到太平军营房。第二天一早，部队要开拔了，百姓们夾道相送。陈阿二想，还剩下不少面坯和饼馅，何不来个现做现吃，于是，把做好的生饼和剩下的面坯、饼馅装上一辆拖车，拉到杨舍街上。街面上飘散着阵阵饼香，陈阿二忙的不亦乐乎，忙不迭地把刚做好的馅饼塞到经过的太平军战士手中。部队走远了，饼香久久没有散去，有人好奇，问：阿二师傅，你做的这个饼，叫啥饼？既方便又好吃，总该有个名字吧。陈阿二抹了一把汗，挠挠头，敲敲身边的锅子，拍拍炉子和拖车，憨厚地笑着，忽然脱口而出：就叫拖炉饼吧！从此，拖炉饼在我们家乡传开了。记得小时候，只要跟着奶奶上北漍，总要叫奶奶先给我去买个拖炉饼，那香，那酥，那甜至今难忘！

最想念家长的扣肉粉，扣肉皮脆肉烂，吃起来完全不腻。粉软糯入味，加上老板自制骨头汤料，不像这边的都是粉调出来的汤。最后加上老板家秘制辣椒酱和酸豆角。光想着就好吃。每次回家必吃

丹阳大麦粥，它的历史，乾隆皇帝下江南来到丹阳县，尝过丹阳的大麦粥以后说了一句话:因为那时候的丹阳县很穷，而这大麦粥没喝惯的人，感觉有点涩有点苦，所以结合起来就说了这句，“丹阳人，大麦粥命”……

一哥“美食与心之旅”之――“巧碗”知时节

婚丧嫁娶，宾朋聚宴，大锅烩菜是通用菜式，与中原高汤渐次下菜烩制、东北粗犷地将各类食材炸制后烩制不同，俺家烩菜叫“巧碗”。

“巧碗”之于记忆，亦始于过年。巧妇将瘦肉切丝腌制，芡粉鸡蛋搅糊拌入肉丝，筷子夹着不散芡糊慢滴最好，温油入锅，水汽渐尽，油音不杂，淋油出锅，余油爆葱姜蒜椒末，***切丝（绿豆芽也可）下锅，香醋激炒生脆，入肉丝五料，加水（高汤最好）煮沸，渐次烩入海带丝、豆腐皮丝、黄花菜、花生碎等，若有几块马蹄、脆山药、几缕平菇丝、木耳丝、几朵泡发银耳则增色不少，菜熟，淋入稀芡糊搅匀煮沸，打入蛋花，点缀或葱花、或蒜苗末、或芫荽，或是蒜黄、韭黄小段，明油出锅，一人一碗，再来个热蒸馍，真是享受。

“巧碗”之巧于大锅烩菜不仅仅在于做法家常，更巧在随时节而变化食材，没肉也不可怕，洗出面筋撕丝也不错，洗出的面汤直接烩菜。其主菜***、豆芽亦可随时令而更迭，天气渐暖，冬贮菜尽，菠菜烩制不要炒直接入锅即可；稍后包菜、洋葱上市，丝要切细爆炒；继而西葫芦丝、瓠瓜丝、葫芦丝但烩无妨；立秋茄子肥硕，茄丝腌制去水也可；不久散心***、吊瓜切丝口感更好；冬季***常用，红萝卜切丝也不错，若有夏秋蒸晒各类干瓜丝，泡发味道独特。一年四季，随时令步伐烩“巧碗”美食，难怪豫东人还称此菜为“节汤”，看来不***。

“不时不食”，一菜式而容四季，一碗菜而知时令，追寻美食的脚步不止不息。