云南小吃各有千秋,每个地方都有特色小吃,作为土生土长的昆明人,还是比较喜欢米线,夏天凉米线,冬天过桥米线,过桥米线还是比较喜欢花之城二楼的云魁过桥米线,之前在那边上班,朋友介绍去吃过好多次,蛮喜欢呢
第一怪、鸡蛋用草串着卖
第二怪、摘下斗笠当锅盖
第三怪、三只蚊子一盘菜
第四怪、火筒能当水烟袋
第五怪、糌粑被叫做饵块
第六怪、背着娃娃谈恋爱
第七怪、四季服装同穿戴
第八怪、蚂蚱能做下酒菜
第九怪、姑娘被叫做老太
第十怪、和尚可以谈恋爱
1,过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成
2.小锅米线
3.腾冲饵块
又叫“大救驾”,云南腾冲市最出名的传统小吃之一,也是云南十八怪之小吃之一
又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。
5.曲靖蒸饵丝
是云南的一种传统风味食品,是云南特色风味小吃,“蒸饵丝”则是曲靖独创
6.巍山扒肉饵丝
7.豌豆粉
8.大理乳扇
是主产于大理州洱源县的奶制品,又是云南特色风味小吃
9.鲜花饼
是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表
是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,明代《徐霞客游记》中即有记载
我家乡的风味小吃
谈起自己家乡的风味小吃,大家都会说不尽,道不绝,像北京的脆皮烤鸭,陕西的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米线,,山西的刀削面。。。闻名全国,数不胜数。我家乡的风味小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉,但是我还是十分喜欢它的,它就是清汤粉。
可能大家听起来名字没有什么韵味,但是他中间的的内涵可深了,清汤粉的做发很简单,首先先抓一把洗净的米粉放入锅中,经过沸腾的开水一烫一会儿,基本就熟了,它的配法很多,有牛肉粉,咸肉粉,猪皮粉。。。再将豆芽从热水中一捞,放在碗面上最后要放入秘制葱花和精心配制的高汤,一碗色香味具全的美味小吃就完成了,根据个人喜好也可以放入一些辣椒酱,蒜茸等等反正一切都是现成的,看上去好像一幅色彩斑斓的艺术画,如果你喜欢品尝美味,就来我家乡一“吃”为快把。
谢谢邀请!我没吃过竹虫,但我吃过树上长的,白胖白胖的那种!
记得小时候没什么零食可吃。爸爸妈妈到山上砍柴时要是遇到长虫子那种树就会看看有没有包块,有的话他们就会凿开包块把虫子取出来,收集起带回家给我和弟弟吃。少的话就给我们烧来吃,多的话就会烧来吃。至于哪种方式好吃呢?我觉得各有各的滋味,都能让人回味无穷啊!
云南的特色美食可多了,可以按季节,可以按民族,可以按地域也可以按品种!
【季节】
1、春天
吃花吃野菜:干炒石榴花、金雀花煎鸡蛋、油呛春菜、生吃刺五加、韭菜棠梨花、油菜花粑粑、凉拌酸尖草、红烧肉炖腐皮蕨菜等等,云南得春天花多,野菜多,最好吃的就是一桌野菜配一桌花,一杯玫瑰老卤陪一生的朋友!
2、夏天
爆炒野生菌,野生菌火锅,豆花米线、豌豆粉、什锦鸡丝凉米线、木瓜水配米凉虾、昭通小肉串配大盘拌菜、撒撇、烧洋芋、烧豆腐等等,天气就算再炎热,一桌好酒好菜也能吹上三天三夜,烧烤摊上交朋友,行酒令里筑真情!
3、秋天
排骨炖山药、肥油臭生汤、石斛炖瓢鸡、鸡汤配竹笙、香辣酱螃蟹、滋补羊肉汤、糖水煮百合一碗虫草酒等等,秋天贴秋膘就是适合进补,药膳炖鸡炖鱼吃完手脚都能暖上许久!
4、冬天
清汤羊肉锅、红烧牛肉锅、铜瓢火膛锅、火腿配炊锅、石锅蒸气鱼、木桶坛子鱼、黑皮猪脚锅、排骨炖莲藕,一杯暖胃橄榄酒等等,冬天时候在云南可以吃到的是各种地方特色得火锅,天气冷也不用害怕出门,街上热闹着呢!
【民族】
云南有五十六个民族,每一个民族都有他们民族独有的味道,每一个地方都有不同种族的存在:
酸辣傣家菜、彝族牛肉汤锅、白族酸辣鲫鱼、***美味凉片和凉鸡、佤族瓦王盛宴、纳西族(藏族)酥油青稞等等,每一个民族都传承祖先的味道又融合现代的味道,接受的人更多了!
云南地大物博,喜欢吃虫子也是因为虫子里面富含超高得蛋白质,而且虫子经过高温油炸以后味道真的超级好,不管是竹虫还是蜂儿,不论是知了还是蚂蚱,都能作为一盘下酒菜和小零食!我最爱吃竹虫,真的推荐大家闭着眼睛尝一颗,其实并没有你想象中那么恐怖!
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