云南美食分析,云南美食分析图

1. 云南东川十大名吃？
2. 云南特色美食小吃？
3. 云南特色美食众多，但为什么滇菜不属于中国“八大菜系”？

云南东川十大名吃？

东川面条为地理标志保护产品。

　　东川的面条是云南最好的，丝好，久煮不烂，又香又滑。东川面条之所以味道很好，是因为这里的水质、土壤和阳光都很特别。最值得推荐的是卤面，汁香，佐料多，面软，吃到嘴里，那才叫享受。因为面条出名，东川已建起几个规模很大的面条厂，面条已经作为馈赠亲友的上佳礼品。

　　东川面条（东川挂面）

梅子蒸鲫鱼

鲫鱼虽多骨,但味鲜美,据中医说食疗功效,且滋补,用来 煮汤可口;其实选购较大条的鲫鱼用梅子同蒸,则是价廉物美 的家常菜.( 昆明)

东川大蒜，主要是自四川温江引进的红七星红皮蒜种，具有个大、独蒜率高、皮色光亮、含水量低、香辣味浓、耐贮运的特点。

茄子在东川具有多年的栽培历史。

山茅野菜

山茅野菜

　　东川物产丰富，在这里能品尝到珍贵的山茅野菜。什么花菜、龙爪菜、石榴花、核桃花、苦刺花、花椒叶应有尽有，吃法更是特别，多是你见都没有见过

的。

破酥包子是滇味面点中的传统小吃。

东川“小江西瓜”，主要在海拔1000米以下的干热河谷地区，利用沿江而下的小江河床冲积扇滩地种植，可开发面积2万余亩。

东川洋芋是云南省昆明市东川区的特产。东川洋芋淀粉含量高、营养丰富、口味好，深受城乡市场的欢迎，尤其是宾馆、餐店、受到广大消费者的青睐。

滇味炒面酥脆与柔软两者兼有，咸鲜与辣甜并重，面条香鲜而带韧性，调配料口味丰富多变而不显多赘，韭菜、豌豆尖的清香加上胡椒粉的辛香谐和并存，特别是云南独有的调料一甜酱油余味悠长，使人难以忘怀。( 昆明)

1.东川面条，东川面条是云南最好的久煮不烂，又香又滑。

2. 梅子蒸鲫鱼，开胃又鲜美。

3.小江西瓜， 果皮中等厚含糖量高，肉脆、汁多。

4.破酥包子：分甜馅儿和咸陷的

5.东川洋芋：东川三宝之一，主要指的是开花洋芋，又粉又沙，蒸着吃味道更好

6.东川羊肉：东川羊肉味道鲜美，主要是放养在山上的原因

7.鸡丝凉卷粉

8.东川糍粑

9.滇味炒面

10.包谷粑粑

最后面的四样美食，云南其他地区也有，见仁见智，以上十种美食都是认知度比较大的，仅供参考

云南特色美食小吃？

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

豌豆凉粉是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒面等，属于川菜系，云南和贵州也经常食用。

云南特色美食众多，但为什么滇菜不属于中国“八大菜系”？

你好，我是阿伟和可乐。

很高兴能够回答你（云南特色美食众多，但为什么滇菜不属于中国“八大菜系”？）这个问题。

说到滇菜，大家一定也非常熟悉，滇菜也是云南菜，吃过滇菜的人肯定知道，其实滇菜也是非常有自己的特色的，非常好吃，而且云南也有很多非常多的特色美食，但是你会发现，这么出名的滇菜却没有计入中国的8大菜系，滇菜为什么不属于8大菜系呢？

其实，这一点也不奇怪，不单是云南没有自己的菜系，临近云南的贵州和广西也没有自己的菜系。这其中的原因就是这三个省都是多民族聚居省份，尤其以云南少数民族最多，长期居住于此的少数民族就多达25个，这25个少数民族由于来源不同，居住环境不同，形成了各具特色的饮食文化。而云南的汉族大多是几百年前从南京、湖广、江西、四川等地迁入，不同籍贯的移民也有不同的饮食习惯，之后，汉族与各地少数民族之间，在饮食文化上相互借鉴和融合，再就是云南各地气候差异较大，饮食习惯也相去甚远，并未形成统一的饮食流派，而是呈现出纷繁复杂，多彩多姿的饮食文化。因此，在云南，很难有形成体系的菜系。

滇，在古代是少数民族为主的地区，汉族基本是外地流放或迁徙过来的少数族群，在烹饪上没有自己的传统和个性，而少数民族的有特点的烹饪方法又不被普遍接受。加之滇现在的政治文化中心昆明又不是餐饮文化中心，所以....

滇菜所用的食材都讲究自然，除鸡，鸭，鱼，肉外。许多食材都只有云南的气候才能弄有。外加之云南地处边陲，以前的交通，信息都不发达，所以滇菜很难传发展出去。

正因为云南没有形成体系的滇菜，这也就是云南饮食的特色，就如云南的民族风情那样各有千秋，给外地游客一种新奇和神秘之感。云南的邻居贵州也同样如此。

希望可以帮到你，谢谢